身体年齢を若く保つためには筋肉量を増やすことと、筋肉のバランス能力を高めることが重要になります。筋肉はエネルギー代謝がよくて、細胞の中にはエネルギー産生器官のミトコンドリアが多く存在しています。

筋肉が多くなるということは、筋肉で作り出されるエネルギー量も多くなり、そのエネルギーを使って細胞の働きが高まり、これによって筋肉を増やすという好循環になっていきます。

筋肉細胞の中のミトコンドリアはエネルギー源となるブドウ糖と脂肪酸を取り入れてエネルギー代謝のＴＣＡ回路というエンジンのような働きをする器官へと送っていきます。ブドウ糖も脂肪酸もＴＣＡ回路に入る前にはアセチルＣoＡという高エネルギー化合物に変化します。

その変化のためには、ビタミンＣ以外のすべての種類の水溶性ビタミンが必要になります。１種類でも欠けているとアセチルＣoＡが充分に作られなくなるので、エネルギー産生が減ることになります。

ＴＣＡ回路ではアセチルＣoＡがクエン酸に変化して、そこから９段階の変化を経て、再びクエン酸になります。このサイクルの途中の変化のためには４種類のビタミンＢ群（ビタミンＢ₁、ビタミンＢ₂、ビタミンＢ₆、ビタミンＢ₁₂）が必要となります。

これが１種類でも欠けているとＴＣＡ回路の働きが低下するために、エネルギー産生が低下することになります。

水溶性ビタミンは、水に溶ける性質があるので、いつ摂っても吸収されるのですが、体内保持時間に違いがあり、ビタミンＢ₁とビタミンＢ₂は２４時間ほど保持されるものの、ビタミンＢ₆とビタミンＢ₁₂は１２時間ほどしか保持されません。

そのため、ビタミンＢ₆とビタミンＢ₁₂が含まれた食品やサプリメントは、朝食と夕食のタイミングで摂る必要があるのです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕