赤ワイン、赤ブドウの皮、グレープジュース、メリンジョ（インドネシア原産の植物）、リンゴベリー（北欧原産の果実）などに含まれるポリフェノールの一種です。抗酸化成分として知られるほか、老化防止と寿命延伸に関わるサーチュイン（長寿）遺伝子を活性化します。また、メラトニン生成とコラーゲン破壊などを促進する酵素の働きを抑える作用のほか、神経保護作用、抗がん作用、抗炎症作用、血糖降下作用、血圧降下作用などが発表されています。