骨粗鬆症を予防するためには、骨密度上昇期の思春期と、更年期以降・高齢期の骨密度減少期の対策が重要です。

中でも大切となる食事の注意点は、次のとおりです。

①カルシウムを充分に摂る
骨粗鬆症を予防するためには充分なカルシウムの摂取が必要です。カルシウムは日本人に最も不足している栄養素です。カルシウムの１日の必要量は６００mgですが、骨密度が増加する成長期には７００～９００mg、骨密度が減少していく更年期以降にも８００mg以上を摂るようにします。牛乳のほかカルシウムを多く含む大豆製品や緑黄色野菜、骨ごと食べられる小魚も食べるようにします。

②ビタミンＤを摂る
カルシウムの吸収をよくするために、ビタミンＤを摂ることも大切です。ビタミンＤは紫外線を浴びても作られますが、外出が少ない人などは積極的に食べ物からビタミンＤを摂る必要があります。
また、ビタミンＤを合成する力は高齢者では弱くなり、カルシウムの吸収率が低下しているので、食べ物からのビタミンＤが欠かせません。ビタミンＤは、しいたけのほか、さけ、うなぎ、さんま、さばなどの魚類に多く含まれています。

③ビタミンＫも摂る
ビタミンＫには、骨形成を盛んにする働きがあります。ビタミンＫは納豆に非常に多く、ほうれんそう、小松菜、ブロッコリーなどの野菜類にも含まれています。ビタミンＫは腸内細菌によって発酵することで吸収されやすいビタミンＫ₂に変化しますが、納豆は含有量が多いだけでなく、発酵によってビタミンＫ₂になっているため、優位な食品といえます。

④リンの摂取を減らす
リンの過剰摂取はカルシウムの骨への蓄積を妨げます。血液中ではカルシウムとリンは一定の割合で存在していますが、リンを多く摂取して血液中に多くなると、バランスをとるために骨のカルシウムを溶かし出します。そのため、リンの過剰摂取が続くと、骨密度が低下していくことになります。
リンは加工食品、インスタント食品、清涼飲料水などにリン酸化合物の食品添加物として含まれています。

⑤ナトリウムの摂取も減らす
塩分（ナトリウム）はカルシウムの吸収を妨げます。塩分の摂取は、できるだけ控えるようにします。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「ミドルの日」マンダムが日本を支えるミドル世代の男性の活き活きとした若々しい生活を応援する日としてミ（３）ドル（１６）の語呂合わせで制定。

毎月１６日：「十六茶の日」（アサヒ飲料）、「トロの日」（カッパ・クリエイト）

日本メディカルダイエット支援機構のホームページの「最新情報」は、タイトルとは異なっていて、「最も新たに書き加えた情報」が詰め込まれているページになっています。

初めのうちは、最新情報として国や研究機関、大学などの発表も載せていたのですが、これでは他の団体のホームページと同じではないかと思い、健康関連の情報の解説や考えたことなどを書くようになりました。

また、「最新情報」は、これから会う人に伝えたいことを書いておくメモ書きのように使うことがあり、さらに伝えたことを忘れないようにする備忘録のような役割も持たせるようになりました。

そのようなことを続けていたら、どんどん増えていって、２０１５年から１０年を経て、７６１２本になりました（２０２５年３月１６日現在）。

今は１日に大ネタ、小ネタ（毎日の記念日など）の原稿（コラムのようなものですが）を合わせて４〜５本を書き加えています。

このままの調子でいけば、来年の初め頃には８８８８本になりそうで、それを目標の本数として掲げることにしました。

ここまで多くなると、自分が書いたものを探すのも大変になるので、それぞれのテーマに番号を振ってみましたが、それでもバックナンバーは１ページが１０本ずつであるので、どこまでページを捲る（実際にはクリックする）ことになるのかもわからなくなってしまいました。

そんなときに、発達特性（発達障害）に関わる原稿を、すべて見て見たいという方があって、メールにリンク先を貼るということをしてのですが、これが案外と大変な作業でした。

その話があったときには、まだ８００本くらいだったのですが、リンクを貼る方（私のこと）もリンクを開いて見る方（依頼してきた方）も大変なので、別の方法を考えることにしました。

何もデジタルの情報をデジタルのまま見てもらう必要はなくて、文字だけの情報なので、ナンバリングしたコラム原稿を抜き出して、Wordに変換しました。

この情報の中から、必要とされる部分を抜き出して、ＰＤＦに変換してメール添付で送っています。

この方法で発達特性の原稿を数えてみたら、１２１４本（これも２０２５年３月１６日現在）になっていました。

ホームページの原稿は文字だけにしています。なぜ文字だけの情報なのかというと、「最新情報」だけでなく、どのコーナーも目次の延長のようなものという感覚で書いていて、もちろん詳しい情報、裏付け情報は別に用意してあります。

それは詳しく知りたいという方（今は知り合いの方に限らせてもらっていますが）の要望に合わせて、図表を含めてメール添付で送るようにしています。

その要望も増えてきていて、これに応えることも、それなりの時間がかかっていて、修行のようになっています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

出版に関わる仕事というと周囲で多かったのは編集者で、作家の先生の書いた原稿を書籍にするという役割ですが、私の場合は書籍ではゴーストライター歴が１８４冊ということで、作家の先生のように創作の苦しみを味わうことはありませんでした。

しかし、創作の苦しみと闘う先生の横について、実力どおりの作品とすることを通じて、苦しみを共有して、その苦しみを自分のことのように感じることだけはありました。

一緒の作家団体の役員をされていた先生が高血圧であるのは知っていて、顔を合わせるたびに仕事を続けながら血圧を安定させる方法について話をさせてもらっていました。

それが通じないほど血圧が上昇して、高血圧症と診断され、降圧剤も出されていたのですが、急に“筆が遅くなった”と聞きました。遅筆ということがない、むしろ速筆の先生だったので、ご自宅を訪ねました。

そのときに知ったのは、収縮期血圧が１９０mmHgを超えてⅢ度高血圧という最高レベルになっていたのに、降圧剤を飲んでいないということでした。血圧が下がると集中して書けなくなるということで、そのときは書く前には飲まないということでしたが、後になって仕事があるときは飲まなくなったということを聞きました。

ずっと書き続けてきた人が思ったように書けなくなることは苦であって、浄土真宗の宗祖の親鸞聖人の教えの「自業苦」（じごく）と同じことだと感じました。この自業苦を越えた先の「業苦楽」（ごくらく）を期待して、降圧剤を飲まない分だけ、生活改善として食事、休養、運動をすすめました。

それも簡単にできて、続けられる方法を伝えたつもりでしたが、改めることができなくて、結局は脳梗塞になって書けない状態になりました。書くことはできないものの、そのほかの脳の機能は残されていたために、書けないことの自業苦は、それから５年も続きました。

そうなったときに私たちができたことは、読者に知られないようにして過去の作品を文庫にして、亡くなられてからも印税が残された家族に入るようにすることだけでした。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

100kcal単位の栄養学の普及を、どこから始めようかと考えて、さまざまな集団にアプローチしてきました。講習を実施しても、それを自分のこととして受け入れ、家族や親戚、友人などの身近なこととして受け取ってもらえないことが多く、どこで話をすればよいのか迷うこともありました。

その迷いの解決のヒントになるところが一つ浮かんできました。それは「岡山自主夜間中学校」です。

夜間中学校というと、夕方以降の時間帯に授業を行う中学校です。さまざまな理由から義務教育を修了できなかった人や、外国籍で本国では義務教育を修了していない人など、多様な背景を持つ人たちが学ぶ場となっています。

公設の夜間中学校は３２都道府県・指定都市に５３校が設置されていて、文部科学省によると夜間中学校は各都道府県・指定都市に１校は設置されるように設置促進が行われています。

これに対して自主夜間中学校は学校としての認可を受けていないために、中学校の卒業資格を取得することができませんが、年齢・国籍などに関係なく幅広い方々が学べる場所であり、その多くはボランティアによって運営されています。

岡山自主夜間中学校は２０１８年から開設され、日本最大規模となっています。登録している生徒は４００人、講師は３００人を超えています。

私は、岡山自主夜間中学校の特別授業（一斉授業）で、生徒と講師などを対象とした栄養講習を担当しています。対象者が、生徒だけでも中学生から最高齢は８２歳まで、実際に学んできたこと、文字を読む力にも差があり、日本語に充分に馴染んでいない外国籍の方もいます。

初めの４５分授業で、100kcalの摂取エネルギー、エネルギー代謝のためのビタミンの必要性、そのための食べるべき食品を３枚の図だけで示しましたが、どこまで理解してもらえたのかは、続けていく中で確認できればと思っています。

全員が継続して栄養学講習を学んでもらえるわけではなくて、毎回、初めての人が複数いて、普通の授業で実施できる教科書に書かれていることを順番に説明していけばよいというわけにもいきません。

それでも100kcalが栄養について考える重要な項目であり、自分が食べるものを100kcalの分量でとらえて、何を、どれだけ食べればよいのかということについて時間をかけて、繰り返して伝えていきます。

理解のために、どう伝えればよいかということを学ばせてもらい、それは範囲を広げていくときに必ず役立つものと信じて、奮闘を続けています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「靴の日」日本靴連盟が１８７０年３月１５日に東京の築地入船町に日本初の西洋靴の工場が作られたことにちなんで制定。

「会いに、走れ。記念日」ニューバランスジャパンが大切な人に走って会いに行く決意を促そうと制定。

毎月１５日：「お菓子の日」（全国菓子工業組合連合会）、「惣菜の日」（日本惣菜協会）

健康に関する情報を毎週１回発信するサービスは、２０１０年４月から始めました。そのきっかけは、有名な私立大学の医学部の教授との情報交換でした。以前から取材や先生の活動の支援などで会っていて、最新情報のキャッチ、発信では定評がありました。

その先生と話をするときには、こちらも最新情報を持っていかないと話に置いていかれるかもしれないという緊張感がある対面の場でした。

その情報交換のときに、だんだんと話が食い違うようになり、ひょっとして自分の情報が古かったのか、と思って、資料の付け合わせをさせてもらいました。そこでわかったのは、先生の情報が一つ前のものだったことです。

専門家だけに、専門分野の情報は最新情報が届いていました。ところが、専門分野から一歩離れた周辺のことになると情報が送れることは普通にあることです。専門の先生には、専門分野に注力してもらって、周辺の情報は提供させてもらおうということで、私が収集していた健康情報を発信するようになりました。

初めは１人だけのためだったのが、紹介があったり、周囲に知られるようになってから発信先は徐々に増えていって、定期的に発信するようになり、毎週金曜日の夕方までには送るというのが定番になりました。

当初は私が取材先などから特別にキャッチした情報も載せていたのですが、送り先が多くなるにつれて、情報収集の範囲が広がり、公開情報（といっても検索に慣れていないと出てこない情報も含めて）のサイトをクリックして見てもらうという形に変えました。

私が、こんなことをしていると知ってもらいたい方々にも送っていましたが、あまりに多くなってきたので、発信を希望される方と、私の講習を聞かれた方の追加情報という感覚で、絞りに絞っていきました。

私は“小さな親切”のつもりで発信していても、受け取るほうは“大きなお世話”ということもあるので、減らした結果は東京人脈が３００人ほど、岡山では１００人を超えたところで、増えたり減ったりを繰り返しています。

昨日で７７７号（２０２５年３月１４日）になりました。情報不足や１回だけ風邪をひいて発信を休んだことはあるものの、１週に２回発信したこともあって、数えたら毎週１回のペースで続けてきたのと同じになっています。

発信先は、医師、研究者、団体役員、福祉関係者、メディア関係者、それに知人などです。何年も連絡なしで、一方的に健康情報メールを送るだけの関係であっても、急な相談にも気軽に答えてもらえたり、私の検索で抜けていたものを教えてもらうこともあり、私の大事な人脈になっています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

厚生労働省による「国民健康・栄養調査」は、１９４７年（昭和２２年）から名称を変えることはあっても、ずっと継続して発表されてきました。初めの発表は終戦から２年が経ち、栄養不足が叫ばれていたことから、その実態を把握することが大きな目的でした。

その当時の名称は「国民栄養の現状」で、これは１９９３年（平成５年）まで続きました。続いて１９９４年（平成６年）から２００２年（平成１４年）までは「国民栄養調査」として実施され、２００３年（平成１５年）以降は現在の「国民健康・栄養調査」となりました。

ずっと継続されてきたのですが、２０２１年（令和３年）と２０２２年（令和４年）は新型コロナウイルス感染症のために調査自体が中止となり、その後は２０２３年（令和５年）、２０２４年（令和６年）と発表されています。

「国民栄養の現状」からの変化で、最も注目してもらいたいのは摂取エネルギー量の変遷です。１９４７年の１日の摂取エネルギー量（２０歳以上）は男女平均で１９０３kcalでした。男性と女性では摂取エネルギー量が異なっていますが、男女別の調査が行われるようになったのは１９９９年（平成１１年）からのことです。

終戦後の食糧難から食が満たされ、飽食の時代と呼ばれるようになった１９７５年（昭和５０年）には２２２６kcalと最高点に達して、その後は減少に転じます。２０１１年（平成２３年）には１８４０kcalと最低点となりましたが、これは同年に起こった東日本大震災の影響があったと考えられています。

その後は少しずつ上昇して、最新の２０２３年（令和５年）の調査結果では男女平均で１８９３kcal（男性：２１０８kcal、女性：１７０３kcal）となっています。

これを見ると、戦後の食糧難の時代よりも摂取エネルギー量が少なくなっていますが、生活習慣病は増え続けています。

これは食事の内容が変わっていったことが大きな要因と考えられていて、これを踏まえて何を、どのように食べればよいのかということを真剣に考えないといけない時代であると認識をしてほしいのです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

学習障害の改善には、字を書くことの基本が重視されます。

ひらがな、カタカナ、漢字は、どれも文字として書くときには縦線、横線、斜め線が基本となり、曲線は縦線、横線、斜め線のアレンジとなっています。文字を書く前に、まずは基本となる筆使い（鉛筆づかい）を身につけることから始めます。

初めに書くのは縦横の線だけで描くことができる図形（＋）や閉じた図形（◯）で、それに続いて縦線と横線が組み合わされた図形（□）、斜め線の入った図形（△、◇）を描けるようにします。

初めのうちは、いびつであってもよいものの、いつまでも許容することなく、最終的に文字を正確に書くための学業技能を身につけるために、図形も正確に描けるようにすることを心がけて取り組むようにします。

識字障害では、ひらがな一文字を見て、それを読むという基本的なことにも時間がかかることがあります。

文字を見て、その特徴を形で把握して、記憶の中に刻まれた、その文字の読み方を声に出して言うという流れとなります。形で把握するときに、他の文字との違いを判断するのに時間がかかり、さらに記憶から取り出して声に出すときにも時間がかかることになります。

文字を見ることなら簡単にできそうに思えても、見るべき文字に眼球を動かし、止めて、読み取りを開始するまでにも時間がかかることがあり、眼球の動きのトレーニングの差が識字障害の場合には影響することがあります。

「ね」と「ぬ」の違いを、書き順を目で追うようにしないと判断できないという例もあるのですが、これは学習を進めていくことで時間を短縮することができるようになっていくことが知られています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「ホワイト・デー」「マシュマロデー」石村萬盛堂（福岡県福岡市）がバレンタインデーの１か月後にお返しとして白いマシュマロを贈ることを提案して制定。

「キャンディの日」全国飴菓子工業協同組合がホワイトデーに男性がバレンタインデーのお返しとしてキャンディを贈ることにちなんで制定。

「不二家パイの日」不二家がホワイトデーにパイを食べてもらうことを目的にπ（パイ）が３.１４とされることから制定。

「切腹最中の日」切腹最中を販売する新正堂（東京都港区）が忠臣蔵の討ち入りの元禄１４年３月１４日にちなんで制定。

「美白デー」ポーラがホワイトデーにちなんで制定。

毎月１４日：「ひよこの日」（ひよ子本舗吉野堂）、「丸大燻製屋・ジューシーの日」（丸大食品）