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サプリ概論２６０　機能性の表示緩和の歴史

サプリメントというと、今では店舗で食品や菓子類と一緒に販売される当たり前の食品というイメージがありますが、歴史を遡ってみると、今の常識とは異なる時代がありました。歴史といっても、それほど昔の出来事ではなくて、平成に入ってからのことです。サプリメントは英語のダイエタリー・サプリメントを略したもので、ダイエタリーは食品としての、サプリメントは不足するものを補うという意味で、通常の食事では不足す

2023/6/14　趣味「発達栄養」と言える日

岡山に移住した日から数えて今日で２３４１日目となりました。移住の前の日も日本メディカルダイエット支援機構のホームページの最新情報のコラムを続けてきていて、このコラムで５０８９本になりました今回は東京で続けてきた臨床栄養と、岡山で始めた発達障害児支援を組み合わせた「発達栄養」について、新たな発想で書くことにします。臨床栄養は、医療における栄養の研究と、医療機関で入院患者・通院患者に対

噛む噛むeverybody２　咀嚼回数の減少

噛むという習慣が健康によいことは昔から知られていました。江戸時代の儒学者である貝原益軒は『日本歳時記』で、「人は歯をもって命とする故に、歯といふ文字をよわい（齢）ともよむ也」と書いています。これは、齢という文字に歯が入っているのは人が健康を保って命をつなぐために噛むことが大事である、ということを示しているわけです。現代人は早食いだ、とよく言われます。過去の食事に比べて食物繊維が多く含まれる

身体年齢１９　エネルギー産生で神経伝達を高める

年齢を重ねると神経伝達の速度が遅くなるのは、神経伝達物質によるバトンタッチに時間がかかるようになるからです。神経伝達は刺激を助けると一瞬にして伝わって、遠く離れたところ（指先から脳など）でも、すぐに反応が起こります。まるで電気が流れるように、あっという間もなく伝わっていくのですが、実際には神経細胞は細胞という名からわかるように細胞の中を伝わって、隣の神経細胞に伝わっていきます。長い繊維状の

発達障害支援１２　問題行動の分類１　要求の実現、回避と阻止

１）要求の実現応用行動分析として、よく例としてあげられるのは、おもちゃ売り場の前を通ったときの子どもの行動と、それに対する親の対応です。おもちゃ売り場の前を通ったときに、買ってほしいものがあるとして子どもが泣いたときに、買ってあげたら泣き止んだということがあるとします。これで買ってあげた親や祖父母は解決できたと思いがちですが、子どもは泣けば買ってもらえるということがわかり、次におもちゃ

Medical Diet１８１　運動をしないと脂肪が分解しにくい

体脂肪は脂肪細胞の中に蓄積されている中性脂肪を指しています。中性脂肪は脂肪酸３個が結びついた貯蔵型の脂肪で、脂肪細胞の中の中性脂肪は簡単には分解されないようになっています。運動をして興奮作用がある神経伝達物質のアドレナリンが分泌されると、脂肪細胞にあるアドレナリンレセプター（受容体）がアドレナリンの刺激を受けて、中性脂肪を分解させるように働きます。分解された脂肪酸は、血液中に放出さ

健康食品敵か味方か４２　商品代は３０％が原則

健康食品は販売形態によって減価率が変わってきます。一般的な購入先として多い店販（店頭販売）と通販（通信販売）を例にすると、店販は販売価格の３０％は販売者の利益で、７０％で仕入れるというのが原則です。商品を製造したわけでも、流通させたわけでも、知名度を上げるために宣伝をするわけでもないので、３０％というのは他の商品と同様に利益率となっています。販売店の取り分の３０％を考慮して、販売価格が決め

ツイン・ウォーク５４　防災ウォークの意義

災害が起こるたびに重要だと言われてきたのが、被災者の健康と体力の充実でした。それは災害後の生活環境によって健康度も体力も低下することを指していて、外出する機会が減り、運動だけでなく歩く機会が減ることが大きな要因とされています。高齢者の場合には運動不足による筋力の低下、活動低下による食欲の低下、たんぱく質などの栄養不足、筋肉合成の低下があり、これが筋力の低下につながるということで、このことが

身体年齢１８　神経伝達速度の加齢推移

年齢を重ねていくと反射能力が低下することが指摘されています。そのために、反応が鈍くなり、転倒のリスクも高まっていきます。身体年齢測定で、閉眼片足立ちの時間を測定するのは、バランス能力とともに反射能力を知ることも目的としています。反射能力が低下するのは、神経伝達速度が低下することも関係しています。神経伝達速度は３０歳に比べて６０歳では９０％、７０歳を過ぎると大きく低下して、８５歳では８０％に

あくまでも噂話１１７「波平さんと同じ年齢の有名人」

いつまで経っても歳を取らない人という不老不死のような人は現実にはいなくても、アニメの世界では多数いて、サザエさんのお父さんの磯野波平さんが代表的な存在といえます。なにせ１年が過ぎても、また同じ年齢の設定のまま続けられているのですから。これはドラえもんでも、ちびまる子ちゃんでも同じことです。波平さんの設定年齢は５４歳で、漫画での連載が始まったばかりの１９４７年（終戦の２年後）の平均寿命は男性