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代謝と糖尿病１７　血糖改善の食事のポイントその１

◎適切なエネルギーの摂取血糖値はブドウ糖の増加によって高まっていくため、食事の改善ではブドウ糖が含まれた糖質を減らせばよいように感じるかもしれません。しかし、血糖値を下げるには糖質を減らすだけでなく、適正なエネルギー量を確保するとともに、三大エネルギー源のバランス（エネルギー比率）が基本となります。血糖値を下げるためには、代謝を高めることが大切であり、体を正常に働かせるためにエネルギー

発達栄養９０　糖質制限でもケトン体があれば大丈夫！？

脳に選択的に成分を取り込むための血液脳関門について前回説明したときに、取り込むものとしてケトン体を取り上げました。ケトン体は脂肪から合成されるもので、血液中のブドウ糖が大きく減って、血糖値が極端に低下したときに肝臓で作り出されます。ケトン体はアセトン、アセト酢酸、β−ヒドロキシ酪酸をまとめたものです。ケトン体は血液脳関門を通過してブドウ糖の代わりにエネルギー源として使われます。そのことから

ツイン・ウォーク３５　正しい歩き方は体重の移動から

歩くときには、直立状態から片側の足を前に踏み出すという印象がありますが、この動きでは体重の移動がスムーズに行きません。勢いよく前進をするためには、直立の姿勢から身体の重心を進行方向に移して行きます。こうすると停止状態が崩されて前方向に体重がかかります。崩れ始めた姿勢を支えるために、片方の足を前方に移動させて地面に足裏を着地させます。これが歩行の第一歩となります。つまり、足を前に出して歩行が

発達支援推進３２　“点”の活動の重要性

一枚の画像を見ていると、それが一つひとつの点で構成されていることを、ついつい忘れがちになります。画像をプリンターを使ってプリントするときに、今ではインクジェット方式で一定の範囲でプリントしていくのですが、プリンターから出てきたときには全体がプリントされているので、やはり点の存在は忘れてしまいます。プリントの方式がインクリボン（長い帯状のフィルム）であったときには、リボンの幅でプリントされる

DNA Answer２６　発達支援のモデルの認知症支援

発達障害は診察によって判定されるので、医薬品による治療の有無に関わらず、病気として扱われます。そのため、発達支援のために、発達障害の実態を広く知ってもらう活動を始めようとしたときに、専門医か発達障害者支援センターの専門家を一緒に活動をしていないと話を聞いてもらえないということがありました。話をしに行ったのは自治体の担当者や議会の有力議員、学校の教師などでしたが、その当時は、児童発達支援施設

サプリ概論２４２　健康食品の規制の改定３

景品表示法（不当景品類及び不当表示防止法）と健康増進法による健康食品の虚偽誇大表示についての規制は、「健康食品に関する景品表示法及び健康増進法の上の留意事項について」に掲載されています。この留意事項の改訂版が消費者庁から公表されたことから（令和４年１２月５日）、その改定された部分について、前回に続いて解説をしています。〔特定の保健の用途に適する旨の効果〕は、以前からあった「本品はおなかの調

代謝と糖尿病１６　糖尿病で高血圧になる理由

◎循環血液量が増える血糖値が高い状態では体内の細胞の浸透圧が高くなり、水分が細胞内から細胞外に出てきたり、腎臓から吸収される水分の量が増えるようになります。その結果、血管の中を循環する血液の量が増えて、血管を圧迫して、血圧が上昇します。 ◎インスリン抵抗性がある糖尿病の人はインスリン抵抗性があります。インスリン抵抗性は、インスリンの作用を受ける細胞の感受性が低下している状態のことで、

2023/2/15　エネルギー代謝研究の始まり

２００２年は私にとって大転換期となった記念日イベントのプロデュースを始めた年であり、食品表示の法律講師を始めた年でもあったのですが、もう一つ特筆すべき出来事がありました。それは代謝促進成分のＬ−カルニチンが医薬品の成分から食品の成分としても使えるように厚生労働省から許可された年です。このことが日本メディカルダイエット支援機構の大きな活動につながっています。日本メディカルダイエット支援機構は

2023/2/15　公益活動のための収益活動

東京にいたときには、団体の広報やテレビ番組（全国キー局）、食品表示の法律講師などで、それなりの収入を得ていました。今から２０年前の２００２年は私にとって大きな変化があった年で、全国納豆協同組合の納豆ＰＲセンターの立ち上げと広報、納豆の日イベント（７月１０日）のプロデュースを始めた年です。翌年には日本豆腐協会の納豆ＰＲセンターの立ち上げと広報、豆腐の日イベント（１０日２日）、さらに翌年には日

Medical Diet１６３　文化性のない食べる順番ダイエット

食事は栄養バランスが摂れていれば、それでよいというわけではありません。メディカルダイエットのエネルギー代謝でいえば、エネルギー源（糖質、脂質、たんぱく質）があり、それをエネルギー化するためのビタミンとミネラルがあれば、細胞のミトコンドリアの中で作り出されるエネルギーの量が増えていきます。細胞の中で作り出されたエネルギーは、その細胞の中でしか使われないのですが、細胞の中で行われる生化学反応は