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ファスティングの本当の意味を知っているか

ファスティングはダイエットや健康、美容を目的とした食事療法の一つとして知られています。ファスティング（fasting）のもともとの意味は断食、絶食で、食べすぎ、飲みすぎによる体調不良を改善する方法として古くから医療を補う方法として生活に取り入れられてきました。フランスでは「ファスティングはメスのいらない手術」、ドイツでは「ファスティングで治せない病気は医者でも治せない」と表現されています。ドイ

学習障害５２　異音異議語は面白い１２

同じ漢字で発音が違う異音異義語を紹介しています。今回は、あ行の“お”から始まる異音異義語の第４回です。大雪「おおゆき」はげしく大量に降る雪。「たいせつ」はげしく降る雪、多く積もった雪。二十四節季の一。御札「おさつ」紙幣。「おふだ」神仏の守り札、護符、神符。大仏「おさらぎ」姓氏の一。「だいぶつ」丈六以上の大きな仏像。落葉「おちば」散り落ちた葉。おとしだね、落胤。落葉色の略。「らくよう

コロナ対応のトリアージが医療現場以外でも始まった

新型コロナウイルス感染者が病院に搬送されたときに、重症度に応じて治療すべき内容が決められます。これをトリアージと呼ぶのだということは報道で伝えられ、随分と理解されるようになってきました。トリアージ（triage）は一般には重要で最初に扱うべきことを選別することで、医療現場では誰を先に治療するのか、どちらに医療の機器と人材を投与するのかを決定する意味で使われています。医療スタッフや医療機器、医薬

発達栄養学５２　栄養補給の単位は８０kcalなのか１００kcalなのか

栄養学の基本は、それぞれの人に適したエネルギー量を確保することで、そのエネルギー量の単位となっているのは８０kcalです。生活習慣病の予防と改善のために食事療法を実施するときには８０kcal栄養学では、８０kcalを１単位として計算します。ご飯の量で８０kcalというと重量にすると５５ｇで、これはご飯茶碗に軽く半分の量になります。通常は、ご飯茶碗に１杯が基本とされるので、軽く１杯分で２単位とな

やせるための最も簡単な方法は食べないことです。食事ができない状態でも水さえ飲めれば３週間は生き延びられると言われています。これは極限状態なので、もちろんすすめられることではないのですが、健康体なら体内に蓄積されたグリコーゲンからブドウ糖を作り、体脂肪から脂肪酸を作ってエネルギー源を確保することができます。グリコーゲンの貯蔵量は肝臓で１００ｇほど、筋肉（骨格筋）には平均して３００ｇほどとなっているの

学習障害５１　異音異議語は面白い１１

同じ漢字で発音が違う異音異義語を紹介しています。今回は、あ行の“お”から始まる異音異義語の第３回です。大根「おおね」ダイコンの古称。太い矢じり。物事のおおもと、根本、本心。「だいこん」アブラナ科の根菜。芸の下手な俳優をあざけっていう語。紋所の名。大引「おおびき」めくりカルタで普通三人の手合わせのうち親に始まって最終に札をめくる番。床の根太を支える横材。「おおびけ」取引所で最終の立会。遊郭で

新型コロナウイルス対策の２０時営業終了のエビデンス

１都３県に続いて７府県に対する緊急事態宣言が発出され、その中心施策は飲食店への時短営業の要請でした。これまで２２時までの営業時間が２０時までとなり、アルコール飲料の提供は１９時までとされました。この２時間の時短営業の根拠を宣言後の記者発表で求められたとき、なぜ２時間かではなく、飲食で店での感染のリスクの話で終わったことに違和感を感じた人も少なくありませんでした。２２時までの営業終了にしたときに

発達栄養学５１　牛乳が苦手な子どもの対応法２

子どもの偏食の中でも多い牛乳が飲めないことに対する改善のための方策の続きです。感覚過敏のために牛乳が味や食感、においなどを強く感じて飲めないという場合には、少しの量から飲ませるようにします。一口でも抵抗があるという場合には、スプーン１杯から、それでも抵抗があるなら１滴から始めるようにします。抵抗感がまったくないという状態を待つことなく、少しでも弱まってきたと感じたら、徐々に増やして慣らしていく

コロナ時代の手づくり料理の健康効果

女性の手づくり料理は、おいしさもさることながら、健康効果が高いことは以前から言われてきました。食べる人の健康を考えての食材選びをしている、余計な調味料を使わない分だけ手間をかけて調理しているということもあるのですが、それ以上に注目されてきたのが手づくりによって健康維持の基本となる免疫を強化することができることです。免疫の第一防御ラインは免疫細胞でもなく、口や胃の中の分泌液でもなくて、その役割は

学習障害５０　異音異議語は面白い１０

同じ漢字で発音が違う異音異義語を紹介しています。今回は、あ行の“お”から始まる異音異義語の第２回です。大木「おおき」姓氏の一。「たいぼく」大きな立木、大樹。大切「おおぎり」大きく切りわけること、大きな切り身。歌舞伎狂言でその日の演ずる最終のもの、寄席でその日の最後の出しもの。物事のおわり。「たいせつ」大いに尊重すること、大いに重要なこと。大いに愛すること、丁寧に扱うさま。愛情。非常に切迫す