１日に必要な摂取エネルギー量を計算したら、現在の自分の食べている量が、それに比べて多いのか、それとも少ないのかを確認して、食事を減らすのか、逆に増やすのかを考えるようにします。

まずは、自分が食べている分量を１００kcalに当てはめていきます。主食ではご飯を茶碗に２杯食べていたら２００kcal、パンは５枚切りで１枚なら２００kcal、麺類は１食分（１玉）なら３００kcalとなって、主食だけで７００kcalとなります。

主菜では肉は２切れで２００kcal、魚は１切れで１００kcal、卵は１個で１００kcal、豆腐は１丁で２００kcalで６００kcalとなります。副菜はサラダや小鉢、味噌汁は１つが２５kcalで１日に１００kcal、牛乳はグラス１杯で１００kcal、果物は１個で１００kcal、このほかに油は調理に使われている分が１００kcalで４００kcalとなります。

追加で１日に菓子を１００kcal分を食べていると、これで合計は１８００kcalとなります。１日の摂取エネルギー量の計算で１７００kcalだったとすると、１００kcalを摂りすぎていることになります。菓子を２回、食べていれば、２００kcalの摂りすぎになります。

摂取エネルギー量だけが合っていればよいわけではなくて、バランスも重要です。理想的な１００kcal単位の食品のバランスは、それぞれの摂取エネルギー量に合わせて作ってあります。２００kcalが多いなら、バランス表を見ながら、何を減らせばよいのかを考えていきます。

理想的には、３食以外に食べる間食（嗜好品）を削って、それから理想的なバランスに合わせるようにすればよいわけです。それでは大きく食べる内容を大きく変えなければならないとすると、長続きしにくくなります。それで１００kcalの食品を他のものと変えて、だんだんと理想に近づけていくようにします。
（日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人）