歯の周りの組織である歯周組織が一部もしくは全部に起こる疾患の総称で、歯周疾患とも呼ばれます。歯茎に炎症が起きた初期段階の歯肉炎と、炎症が進んで歯を支える骨にまで影響する歯周炎があります。成人の８０％以上が歯周病にかかっており、歯を失う最大の原因となっています。歯についた糖質をはじめとした食べカスが口腔常在菌（歯周病菌）によって発生したプラーク〈歯垢）として歯周ポケットに入り込み、炎症を起こすことから始まります。生活習慣病の一つとして位置づけられ、歯磨き習慣だけでなく、食生活、喫煙も関係しています。
〔参照〕生活習慣病、糖質