ブドウの種子で、ポリフェノールのプロアントシアニジンが含まれます。カテキンが多く重なった構造で、抗酸化作用はビタミンＥの５倍以上もあります。細胞の老化防止、関節の抗炎症、網膜の保護、血管保護などの作用があります。食品では、グレープシードオイルからプロアントシアニジンを豊富に摂ることができます。