大学４年生のときに始めた社団法人日本厨房機器工業会（現在は一般社団法人日本厨房工業会）の「月刊厨房」の編集アルバイトは、形を変えて卒業後にも継続することになりました。

工業会に就職したわけではなくて、アルバイトの延長の業務委託として編集を担当することになりました。

当時は就職難の時代ではあったものの、編集の仕事はいくつか出てきていました。親戚の者が勤めていた業界紙（電線・電纜の専門新聞）の編集長（兼社長）に気に入られて、今でいう内定が得られました。

電纜（でんらん）は導線を束ねたケーブルのことで、就職前の研修代わりということで業界紙を読ませてもらっていました。その知識はインターネットの時代になってから大いに役立ちました。

親戚の者から、他の会社の就活はしないように言われていて、業界は違っても厨房業界の連携先（お役所や企業など）には役立つだろうと卒業近くまでアルバイトを続けていました。

いくら内定が決まっていても、３月になって何も連絡がなかったので社長に電話を入れたら、驚かれてしまいました。

というのは、私を紹介した親戚の者は、すでに会社を辞めていて、私の就職はどうするのかと聞かれて、自分が他の仕事に就けさせると話していた、ということを初めて聞いたからです。

他に心当たりがなかったので、工業会にアルバイトが続けられないかと話したら、そこでも驚きの話をされました。それは、機関誌の編集を業務委託していた編集者が会社に黙って副業をしていたことがバレて、手を引いてしまったということでした。

そのために、私が業務委託を受けることとなったのですが、たった１年間のアルバイト経験で月刊機関誌を作成するのは大変なことでした。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

紫外線、電磁波、放射線、Ｘ線は身体の中に浸透する特徴をもった波長で、細胞へと直接届き、細胞を傷つけていく作用があります。

細胞が傷つけられるときには活性酸素が発生しますが、細胞が破壊されるようになると活性酸素の発生量は大きく高まるようになります。

活性酸素が発生すると、体内の細胞が次々に破壊されていくようになります。電磁波などの波長によって細胞が破壊されることに加えて、さらに活性酸素による破壊が起こることから、多くの細胞を修復しなければならなくなります。

細胞を修復するためには細胞の材料となるタンパク質が多く必要になりますが、体内でタンパク質を作り出している肝臓に負担がかかることになります。

そのため、肝臓の働きが高まることで活性酸素が多く発生するようになります。このことによって二重の作用で身体は活性酸素の害を受けるようになります。

電磁波や放射線などは当たった部分にだけ活性酸素が発生するような印象がありますが、実際には浸透性があるために、当たった部分の奥にまで影響を与えます。

さらに当たった部分で多くの活性酸素が発生すると、活性酸素は血流に乗って周囲にも広がっていくことになるため、被害の範囲は全身に及ぶことも考えられます。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「ミルクキャラメルの日」森永製菓が、１９１３年６月１０日に初めてミルクキャラメルが発売されたことにちなんで制定。

「リボンシトロンの日」ポッカサッポロフード＆ビバレッジが、リボンシトロンの前身のシトロンの発売日の１９０９年６月１０日にちなんで制定。

「ところてんの日」伊豆ところてん倶楽部が、ところ（６）てん（１０）の語呂合わせで制定。

「ローストビーフの日」ローストビーフの通販たわら屋（静岡県菊川市）がロー（６）スト（１０）の語呂合わせで制定。

「無糖茶飲料の日」伊藤園が、無（６）糖（１０）の語呂合わせで制定。

「BLACK無糖の日」UCC上島珈琲が、無（６）糖（１０）の語呂合わせで制定。

「うどんと和菓子をいっしょに食べる日」ちから（広島県広島市）が、うどんと和菓子を一緒に食べる食文化の普及を目的に、うどんと和菓子の店として同社が創業した１９３５年６月１０日にちなんで制定。

「Doleスムージーの日」ドールが、スム（６）ージー（１０）の語呂合わせで制定。

「てっぱん団らんの日」オタフクソースが、食育基本法が成立した２００５年６月１０日にちなんで制定。

「こどもの目の日」日本眼科啓発学会が、６歳までに視力０.１に成長するのが大事ということから制定。

「ロートの日」ロート製薬が、ロ（６）ート（１０）の語呂合わせで制定。

「アイスティーの日」日本紅茶協会が、アメリカのアイスティーの日（６月１０日）に合わせて制定。

「無添加の日」ファンケルが、無（６）添（１０）加の語呂合わせで制定。

毎月１０日：「植物油の日」（日本植物油協会）、「糖化の日」（ＡＧＥ測定推進協会）、「パンケーキの日」（日本ハム）、「コッペパンの日」（全日本丸十パン商工業協同組合）、「アメリカンフライドポテトの日」（米国ポテト協会）

「三献の茶」については、その由来も知らずに子どものときに寺院でお茶の差し上げ方の三段活用をしていました。その寺院というのは母親の実家（新潟県出雲崎町）で、寺院と茶道は付きもので、祖母は茶道の心得があって家元制度の免状が飾ってあったことを覚えています。

「三献の茶」について前（日々邁進１５９）より少しだけ詳しく書くと、以下のようになります。

一杯目は、喉が渇いている相手を思い、喉の渇きを鎮めさせるために、たっぷりのぬるめの茶を大きめの茶碗で差し出します。

二杯目は、一杯目を飲み干した相手に、次に少し熱めの茶を、やや小さめの茶碗で差し出します。

三杯目は、相手の気持ちが落ち着いた頃を見計らい、熱く濃い茶を、高価な小振りの茶碗に入れて差し出し、ゆっくりと味わってもらいます。

「三献の茶」には及ばないものの、その要領は習うともなく、子どものときに親元を離れて３歳から３年間、預けられていた寺院で身につけていました。

後になって祖母は、「小坊主さんも、お茶の出し方で出世した」とか「お茶は相手のことを思って差し上げる」という話を伝えたと言っていましたが、幼い記憶では茶道の作用のことなのかと感じていました。

あまりにも濃茶が苦かったので、普通のお茶（煎茶）は甘くて、美味しいと感じるくらいでした。

その飲みやすいお茶は、３つの茶筒に入っていて、見た目は変わらないのですが（来客にはわからないようにしていた）、値段が違っていました。

人に差をつけてはいけないのが仏教であるはずなのに、お客さんによって使う茶筒と中身が違っていました。

４歳の時には間違わずに茶筒を選び、急須から注げるようになっていました。高いお茶ほど、ぬるめのお湯で時間をかけて淹れるということを覚え、温度で味わいも香りも変わってくることを知りました。

これを「三献の茶」の三段活用と同じに論じてよいのかは別に置いておくとして、私にとっての「三献の茶」は出世につながることはなかったものの、お茶を出す相手の気持ちを察することはできるようにはなったと思っています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

社会人として初めに手掛けた仕事から、現在までの道のりを説明すると、多くの人は「いろいろと経験してきたのですね」とは言うものの、その必然性まで考えを及ばせる人は極めて少ない状態です。

大学を卒業してから５０年近くも経っていますが、わざわざ“初めに手掛けた仕事”と書いたのかというと、ただ就職をしたということではなくて、一般の新入社員のような経験はしたことがないからです。

そもそも今に至るまで会社員などとして給料を得たことがなくて、初めから業務委託を受けて専門の仕事をしていたか、私が加わって設立した団体で自ら仕事を作ってきたので、普通の会社員、公務員、団体職員の感覚で働いた経験はありません。

それも親が裕福だとか、嫌な仕事をしなくても生きてこられたということではなくて、新潟県の片田舎から上京して、東京の大学で親の仕送りで学ぶことができただけです。仕送りだけで生活することはできなかったので、アルバイトをしました。

そのアルバイト先が、郷土選出の国会議員の東京の私邸の錦鯉の世話、クラシック音楽専門誌の編集補助、料亭と割烹の調理補助と続き、大学４年生のときには厨房専門誌の編集を手がけていました。

専門誌といっても、いわゆる業界誌ではなくて、厨房機器の工業会（社団法人）の機関誌で、読者は全国の厨房機器会社の社員という普通なら“狭い世界”の月刊誌でした。それも発行日には会員の各社と関係する役所に自らが封入して発送するという、極めて手作り感が満載の仕事でした。

狭い世界に見えながらも、取材先でもある国のお役所は、当時の名称で書くと、通商産業省、建設省、自治省、厚生省、労働省、文部省、農林水産省、防衛庁と、思った以上に広範囲でした。

ただ、防衛庁（現在の六本木ミッドタウンの位置）を除くと、霞ヶ関や虎ノ門に集中していたので、無理をしなくても回れる範囲でした。

これらのお役所の関係が現在につながってくるわけですが、それについては徐々に明らかにしていくことにします。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「ＯＭＯ」は、マーケティング戦略の世界では以前から使われてきた用語です。

これは「Online Merges with Offline」を略したもので、「オンラインとオフラインの融合」と訳されています。

融合（Merges）という言葉が使われるのは、OnlineとOfflineが結びつかない状態で進化してきたことへの反省があって、それを融合させることによって新たなマーケティングの基幹にしたいという願いがあってのことです。

ＯＭＯが重要なキーワードとされるようになったのは、Onlineが広まり、Offlineが低迷していくことは背景としてあったものの、それと同時にOnlineだけでは希望するような発展は望めないという危機感もあってのことです。

Ｗeb１.０の時代であれば、店舗の商品を販売するためにインターネットやスマホ（SmartPhone）などの通信機能を使って拡散して、集客をするという一方通行であったので、Onlineと呼んでよいのかわからない状態でした。

それ以前の時代（Windows９５の登場前）は、顧客（候補）の情報を得るには、今でいうOfflineでコツコツと情報を蓄積することが重要で、実店舗の蓄積情報を、どのように使うかで売り上げが決まってくるという状況でした。

そこからの改善（飛躍）がＷeb１.０では期待されていたものの、集客のためのOnlineは「チラシの配布と、どこが違うのか？」と言われるような状態でした。

チラシよりも拡散力はあるものの、受け取ってくれたのか、見てくれたのか、見た後に気持ちが動いたのか、実際に実店舗に足を運ぼうとするのかという手探り（確証がない）状態での宣伝手法でした。

それはＷeb３.０からＷeb４.０に移りつつある時代であるのも関わらず、クーポン券をつける、画面提示で割引が受けられるといった、旧態依然の思考から脱却しない（できない）まま、ＯＭＯのマーケティング力を望んでいる人が多いという実態もあります。
〔小林正人〕

免疫細胞の白血球は有害物質を破壊するときに活性酸素を発生させています。

粘度が高いタバコのニコチンやタールなどは白血球の中に残りやすく、これを処理するためには一度の活性酸素の発生では足りず、繰り返し活性酸素を発生させています。

そのため、タバコを吸うと体内で活性酸素が大きく増えることになります。

タバコを１本吸うと体内のビタミンＣが２５mg破壊されるといわれています。ビタミンＣは活性酸素によって破壊されやすい抗酸化成分で、白血球の中にはニコチンやタールが残りやすいために活性酸素の発生によってビタミンＣが破壊されます。

ビタミンＣが体内で不足している場合には、他の抗酸化成分のビタミンＡやビタミンＥも破壊されていますが、これまでタバコと抗酸化成分の関係については破壊されやすく、結果がわかりやすいビタミンＣでの試験がほとんどであったことから、他の抗酸化成分については明らかにされていません。

また、タバコから発生する煙は肺に入ると、免疫細胞のマクロファージによって多くが取り込まれています。マクロファージは白血球の仲間であることから白い色をしていますが、煙を多く取り込むと徐々に色が黒くなっていきます。

それだけタバコの煙の影響を受けやすいわけですが、マクロファージは多くの煙を取り込んだ結果、マクロファージの内部で処理をするために活性酸素を多く発生させ、それが外に漏れ出て身体にも大きな被害を与えることになります。

タバコの煙に含まれるニコチンは自律神経系の交感神経を刺激して副腎からノルアドレナリンやアドレナリンなどのカテコールアミンを分泌させます。カテコールアミンには心拍数と血圧を上昇させるだけでなく、冠動脈を収縮させる作用もあります。

喫煙によって、タバコを吸っているときだけでなく、吸っていないときにも酸素が不足するために、酸素を早く全身に送り届けるために交感神経の働きが盛んになって血圧が上昇します。

体内の酸素が不足すると細胞のミトコンドリアでエネルギーを作り出すときに不完全燃焼になりやすく、そのために活性酸素が多く発生するようになります。

喫煙をするとインスリン感受性が低下して、血液中のブドウ糖が処理しきれなくなり、高インスリン血症となります。そのために膵臓が疲弊してインスリン分泌量が減り、血糖値が上昇していきます。

タバコがインスリン感受性を低下させると、血液中のインスリンが増えてエネルギーを蓄えるようになり、その結果、中性脂肪が増えていきます。

このようにブドウ糖や中性脂肪が増えると、それをエネルギーとして代謝（燃焼）させるときに活性酸素が多く発生するようになります。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「たまごの日」鈴木養鶏場（愛知県新城市）が、卵が６と９に似て見えることから制定。

「岩牡蠣の日」ゼネラル・オイスター（東京都中央区）が、岩＝ロック（６９）の語呂合わせで制定。

「ロックアイスの日」小久保製氷冷蔵（千葉県八千代市）が、ロック（６９）の語呂合わせで制定。

毎月９日：「クレープの日」（モンテール）

豊臣秀吉と石田三成の出会いと、三成が家来から奉行、大名に出世していくきっかけとして伝えられる「三献の茶」の逸話は、正しく伝えられないと誤りを伝えることにもなりかねません。

目上の人が格下の者のところに出向いて、礼を尽くして重要な人物として迎え入れることを願う行為だと思われていることもあるのですが、これは「三顧の礼」です。

三顧の礼（さんこのれい）は、中国の三国時代の武将の劉備玄徳が、諸葛亮孔明を軍師として迎えるために、家を三度も訪ねたという故事に由来した言葉です。

劉備玄徳は三国志（群雄割拠の歴史書）の主人公として語り継がれる英雄で、魏と対立していた蜀の劉備玄徳が戦いに勝ち抜き、蜀漢の初代皇帝となったのは諸葛亮孔明の軍略があればこその結果と伝えられています。

三国志の英雄といえば劉備玄徳、関羽、張飛が三傑（英雄）とされ、桃園の誓いの「我ら三人、生まれし日、時は違えども兄弟の契りを結びしからは、心を同じくして助け合い、困窮する者たちを救わん」という名シーンは、他の作品（小説、演劇、アニメまで）でも再現されています。

この誓いを実現させた有名な戦いというと赤壁の戦い、官渡の戦い、長坂の戦いがあげられますが、これらは諸葛亮孔明の軍略である「空城の計」「八陣図」「火攻めの計」などが存分に活かされた結果です。

「三顧の礼」は、人に対して心を尽くして丁重に頼み事をすることを意味しています。この“心を尽くして”というところが「三献の茶」の真理と共通しているところで、形ばかりの継承やマニュアルでは成し得ない重要なことを使える名言といえます。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

身体にとって害となる農薬、食品添加物、薬剤、化学物質などは肝臓が分解・解毒を担っています。これらの物質が体内に入ってくると、その害を減らすために肝臓だけでなく、腎臓などにも負担をかけています。

肝臓は有害物質の分解、解毒のために肝細胞が盛んに働いていますが、肝臓以外の各臓器の細胞も活発に代謝を繰り返して分解、解毒を行っています。

そのときに多量の活性酸素が発生します。

有害物質が体内に入ってくると、これらを免疫細胞の白血球が取り込み、白血球は活性酸素を使って破壊、無害化していきます。

破壊したあと白血球は破壊したものを外部に出して、次の有害物質を取り入れていきますが、このときに活性酸素が白血球から外に漏れ出て、体内の活性酸素を増やしていきます。

有害物質が多いほど、白血球が破壊するほど活性酸素が増えていくことになるわけです。

活性酸素の発生原因としてあげられている農薬、食品添加物、薬剤、排気ガス、タバコ、水道水の塩素、酸化した食品などは避けるのが難しいため、原因を遠ざけると同時に、活性酸素を消去する方法も考えなければならないということです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕