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脳の健康寿命９０　糖尿病のタイプの違い

糖尿病は認知症のリスクを高めますが、２タイプのうちリスクが高いのは２型糖尿病のほうです。糖尿病は、１型糖尿病と２型糖尿病に大きく分けられています。１型糖尿病は、膵臓でインスリンを合成するランゲルハンス島のβ細胞が破壊され、インスリンの分泌が大きく減るタイプで、インスリンを外から与える治療が不可欠となっています。破壊の原因としては、遺伝のほかにウイルス感染や、本来は自分の体を守るための免疫細胞の

発達栄養４３　腸の仕組み２

消化と吸収に関わる酵素は、弱酸性から中性のpＨの中で最も働くようになっています。胃液の分泌量が多ければ、腸内のpＨは消化・吸収に適した状態となりますが、胃液が少なくなり、pＨが低下すると消化・吸収に影響が出るようになります。大腸は約１.５ｍの長さがあり、小腸の２倍ほどの太さ（５～７㎝）があり、盲腸、結腸、直腸に分かれます。結腸は上行結腸、横行結腸、下行結腸、Ｓ状結腸に分けられます。大腸壁は小腸

記念日７月１２日〜１８日

広く健康に関わる記念日について紹介します。７月１２日　日本人間ドック学会が１９５４年７月１２日に国立東京第一病院（現在の国立国際医療研究センター病院）で初めて人間ドックが行われたことにちなんで「人間ドックの日」と制定。日本ケーキデコレーション協会が設立の２０１３年７月１２日にちなんで「デコレーションケーキの日」と制定。日本金属洋食器工業組合（新潟県三条市）がナ（７）イ（１）フ（２）の語呂合わせ

サプリ概論１９５　ＧＡＢＡを脳内で作り出すビタミンＢ₆

精神的ストレスの緩和に効果があるとして特定保健用食品（トクホ）や機能性表示食品の成分ともなっているＧＡＢＡは、γ−アミノ酪酸（Gamma-Amino Butyric Acide）というアミノ酸の一種です。ＧＡＢＡは血液脳関門を通過することができないため、脳細胞に入ることはできません。だから、脳に直接作用しているのではなくて、血圧を抑制することで脳のストレスを解消していると考えられています。ＧＡ

ビーガン（Vegan）は、肉や魚のほかに卵や牛乳・乳製品などの動物由来の食材を使った食品を食べない生活をしている人を指しています。宗教上や主義主張だけでなく、体調管理やアスリートが成績向上のために実践する例も増えています。完全菜食主義とも呼ばれます。動物を殺すことがない卵や乳の摂取を認めている菜食主義もありますが、すべての動物性食品を避けることから栄養バランスの問題だけでなく、エネルギー代謝にも影

あくまでも噂話５３「レベルの高い人には教えない」

講習の対象者は誰でもよいはずなのですが、あえて「レベルの高い人には教えない」と言い切っています。こんなことを話すと、教えている内容に自信がないのではないか、レベルが高い話ができないからではないか、と言われることがあるのですが、そんなことはありません。“あえて”と、わざわざ言っているのはレベルが意味するところが一般の認識とは違っているからです。私たちが口にする「レベル」というのは年齢のことです。

エネルギー代謝１０　医薬品の効果を高めるＬ‐カルニチン

健康食品は１種類の素材だけでなくて、複数の素材を組み合わせるのが一般的ですが、それに対して医薬品は１つの種類には１つの成分しか使われていないのが原則です。複数の働きが必要な場合には、複数の医薬品が使われます。それぞれの医薬品の成分はターゲットとなる臓器や器官などが定められています。例えば肝臓の機能を高める医薬品成分の効き目を高めようとしたら、肝臓そのものが元気な状態であることが求められることか

脳の健康寿命８９　糖尿病の判定基準

糖尿病は認知症にリスクを高めます。それは糖尿病が血管を老化させる大きな要因であるからですが、その事実を知って、血糖値を測定することがすすめられます。糖尿病の血糖値による判定基準は、日本糖尿病学会によって定められています。それによると、以下の、いずれかを満たしているものが糖尿病と判定されます。正常値と糖尿病域の間が境界域で、空腹時が１１０～１２６mg/dl未満、食後２時間血糖値が１４０～２０

発達栄養４２　腸の仕組み１

腸は小腸と大腸に大きく分けられます。小腸は、十二指腸、空腸、回腸から構成され、細く全長が６～７ｍの管で、栄養素の一部を消化するとともに、９０％以上の栄養素を吸収する働きがあります。食塊（食べたものの塊）が通過する腸管内腔側には輪状ひだがあります。輪状ひだは絨毛の構造になっていて、絨毛の中には血管（動脈、静脈）、リンパ管、神経が走行しています。食塊と接触する側の絨毛の管腔側の細胞は粘膜上皮細

サプリ概論１９４　ＧＡＢＡにはリラックス効果があるのか

ＧＡＢＡはストレス解消の成分として、健康食品や機能性表示食品に使われています。ＧＡＢＡはγ−アミノ酪酸というアミノ酸の一種で、Gamma-Amino Butyric Acideの頭文字をとった略称で、ギャバと呼ばれています。カカオに多く含まれることから食品としてはチョコレートやココアのほかに、トマトや発芽玄米にも含まれています。ストレス解消といえば、脳への作用であることから、脳に取り込まれて直