ナイアシンは水溶性ビタミンで、ニコチン酸とニコチンアミドの総称です。多くの量を摂っても体内では長くは保持されないものの、体内で合成されるので比較的不足しにくくなっています。しかし、肉類、魚介類、きのこ類、穀類に多く含まれることから、これらが不足している場合にはサプリメントでの補給も必要となります。ただし、耐容上限量が定められていて、過剰症が起こるため、これを超える量の摂取は控えるべきです。１日に摂取すべき量については「日本人の食事摂取基準」（２０２０年版）に掲載されています。
ナイアシンの男性の推奨量は年齢によって異なります。
〔男性：ナイアシン推奨量〕
１〜２歳：６mgNE、３〜５歳：８mgNE、６〜７歳：９mgNE、８〜９歳：１１mgNE、１０〜１１歳：１３mgNE、１２〜１４歳：１５mgNE、１５〜１７歳：１７mgNE、１８〜２９歳：１５mgNE、３０〜４９歳：１５mgNE、５０〜６４歳：１４mgNE、６５〜７４歳：１４mgNE、７５歳以上：１３mgNE。（NE＝ナイアシン当量）
これに対して、男性の耐容上限量は以下のとおりです。
〔男性：ナイアシン耐容上限量〕
１〜２歳：６０mg、３〜５歳：８０mg、６〜７歳：１００mg、８〜９歳：１５０mg、１０〜１１歳：２００mg、１２〜１４歳：２５０mg、１５〜１７歳：３００mg、１８〜２９歳：３００mg、３０〜４９歳：３５０mg、５０〜６４歳：３５０mg、６５〜７４歳：３００mg、７５歳以上：３００mg。
ナイアシンの吸収率（利用効率）は６０％ほどとされています。糖質、脂質、たんぱく質の代謝に必要なビタミンであることから、多くの量を食べる人、運動をする人は多めに摂ることがすすめられています。