健康状態を高めるためには、多くのエネルギーを作り出すことが必要ですが、飲食で摂ったエネルギー源（糖質、脂質、たんぱく質）が、すべてエネルギーになってくれるわけではありません。

１日に摂取したエネルギー源のうち約７０％が基礎代謝に使われます。基礎代謝は生命維持に必要なエネルギー量のことで、細胞の中で行われる生化学反応に使われます。寝たきり状態でも使われるエネルギー量であって、これ以外は活動代謝と食事誘発性熱産生に使われます。活動代謝は特別に運動などをしなければ約２０％、食事をすることにとって体熱が高まる食事誘発性熱産生として約１０％の割合となっています。

基礎代謝のうち約７０％は体熱の維持に使われます。これは生命維持に必要であるからですが、それは細胞の中における生化学反応に必要となっています。基礎代謝が７０％で、そのうちの７０％だとすると４９％（７０％×７０％）で、すべての摂取エネルギー量の半分は体熱の維持に使われているということです。

基礎代謝の約１５％は脳の機能維持に使われています。脳は全体重の２％でしかないものの、摂取エネルギー量の２０％以上を使っています。これは脳が全身の機能をコントロールしているためで、全身の細胞を温めて、脳の機能によって全身の細胞を働かせるために６５％ものエネルギー量が必要となっているということです。

食事量を増やせば、それだけ全身を働かせるエネルギーが得られると思われがちですが、思った以上に身体機能のために使われる量は少なくなっています。思った以上のエネルギー源を摂取して、これを効率よくエネルギー化するために必要なビタミン、ミネラルを摂り、さらに脂肪代謝を進める代謝促進成分のＬ‐カルニチンが必要になってくるということです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕