最新情報

新常識の非常識８　脂肪燃焼の運動は２０分以上その２

運動をすることによって、余分に蓄積された体脂肪（中性脂肪）が“燃焼”されるのは、身体を動かすことによる興奮作用によってアドレナリンが分泌されるためです。アドレナリンは腎臓の上にある副腎の中の髄質から分泌されるホルモンです。心拍数や血圧上昇などの作用があり、自律神経の交感神経の働きによって分泌が高まります。一般にはアドレナリンが多く分泌されるのは身体に負荷がかかった状態で、それに対処

そこが知りたい４５　カロリーメイトの活用

食が細くなったために充分な栄養が摂れなくなったとき、食事の好き嫌いや発達障害の感覚過敏によって食べられない食品があるために栄養素不足になっているときに、サポート役として活用できるものとして栄養補助食品をすすめることがあります。栄養補助食品は通常の食事で不足する栄養素を補うものを指していますが、これはアメリカではダイエタリー・サプリメントと呼ばれています。ダイエタリー（dietary）は食事

支援する人を支援する２０　金融教育への懸念

文部省の学習指導要領の改訂によって、２０２２年４月から金融教育が義務化されました。そして、小学校、中学校、高校を通じて学校で金（かね）との付き合い方についての教育が実施されています。その目的として、自立、社会との関わり、将来への意欲が掲げられていて、同時期に実施された成人年齢が１８歳に引き下げられたことが影響しています。成人になったことによる金融トラブルへの懸念が、まずはあげられます。

記念日２月１日〜１０日

２月１日「フレイルの日」一般社団法人スマートウェルネスコミュニティ協議会、日本老年学会、日本老年医学会、日本サルコペニア・フレイル学会の４団体が２月１日を２０１としてフ（２）レ（０）イ（１）ルの語呂合わせで制定。「神戸プリンの日」トーラク（兵庫県神戸市）が神戸プリンが初めて販売された１９９３年２月１日にちなんで制定。「ＬＧ２１の日」明治がプロビオヨーグルトＬＧ２１の２１から制定。「

１月３１日の記念日

「焼ビーフンの日」ケンミン食品が２０２０年１月３１日に焼ビーフンが世界一長く販売されているビーフンブランドとしてギネス世界記録に認定されたことから制定。「愛菜の日」カゴメが野菜を愛することを愛菜として１をアイ＝愛、３１をサイ＝菜と読む語呂合わせで制定。「生命保険の日」ＭＤＲＴ日本が１８８２年１月３１日に新聞紙面に初めて生命保険の保険料が支払われたニュースが報じられたことにちなんで制

日々修行１５４　抗酸化成分との付き合い

赤ワインに含まれるポリフェノールの抗酸化作用の研究成果は、国立栄養研究所（現在の国立健康・栄養研究所）の板倉弘重（医学博士）などによって１９９７年に発表されました。同年に『第三の栄養学』、翌年に『赤ワイン健康法』が出版されてから、テレビや健康雑誌などで赤ワインの動脈硬化予防などの機能性が大きく取り上げられたことによって、広く知られることになりました。『赤ワイン健康法』は私の知人が代

新常識の非常識７　脂肪燃焼の運動は２０分以上その１

これまでの常識では「運動は２０分以上しないと脂肪は燃えない」ということでしたが、メディアなどで新常識として言われるようになっているのは「少しの時間でも脂肪は燃焼する」ということです。２０分以上も運動をするのは大変だからと、短い時間の運動をしても長続きせず、結局は何もしないという人が多いことに対する警鐘の意味もあるようです。その“新常識”が合っているのか、それとも非常識なのかというこ

言い間違い５　汚名挽回

「汚名挽回」という言葉を聞いて、すっきりしない、わかったようでも受け入れ難いという人は少なくないはずです。というのは、単に言い間違い、誤用といったことではなくて、「汚名挽回」は言い間違いではないと主張する人が少なからずいるからです。「挽回」は、失ったものを取り返すというのが一般的な感覚かもしれませんが、元の状態に戻すという意味もあります。「劣勢を挽回する」という使い方が、これに該当します。

100kcal栄養学８　100kcalの栄養学の普及

栄養学教育の祖である佐伯矩（ただす）医学博士が医学から栄養学を独立させたこと、その基本が100kcalであったことは前回（100kcal栄養学７）紹介しました。佐伯博士は、大正３年（１９１４年）に世界に先駆けて私立の栄養研究所を設立しました。この功績が認められて、大正９年（１９２０年）には国立栄養研究所が設立されて、佐伯博士は初代の所長に就任しています。これは後の国立健康・栄養研究所（現在

１月３０日の記念日

「おからのお菓子の日」おおむぎ工房（栃木県足利市）がイソフラボン、大豆サポニン、大豆オリゴ糖の入ったおからを原料とした菓子の普及を目的にイソフラボン（１）、大豆サポニン（３）、オリゴ糖（０）の語呂合わせで制定。「節々の痛みゼロを目指す日」ひまわり（東京都江戸川区）が、いた（１）み（３）ゼロ（０）の語呂合わせで制定。毎月３０日：「ＥＰＡの日」（日本水産）、「サワーの日」（宝酒造）、「