納豆菌が作り出す５種類の酵素の一つがバチロペプチターゼＦ（ＮＫＣＰ）で、納豆菌を培養したのちに納豆菌と不純物を除去して精製したのちに抽出したものが健康食品のＮＫＣＰとなっています。納豆菌が作り出す酵素のナットウキナーゼに比べて、血栓を溶かす力は約２.５倍、血栓を予防する力は約１００倍ともなっています。また、ナットウキナーゼにはない血液粘度低下作用が確認され、ＥＵ諸国などで血液粘度低下剤として特許を取得しています。
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