最新情報

記念日７月２１日〜３１日

７月２１日「烏骨鶏の日」デリカスイトと烏骨鶏本舗（ともに岐阜県大垣市）が、１９４２年７月２１日に烏骨鶏が天然記念物に指定されたことにちなんで制定。「マドレーヌの日」高原のパンやさん（長野県小海町）が、日本一大きなマドレーヌ小海の玉手箱を販売していることから海の日にちなんで制定。毎月２１日：「木挽ＢＬＵＥの日」（雲海酒造）、「漬物の日」（全日本漬物協同組合連合会）７月２２日「

７月２０日の記念日

「ハンバーガーの日」日本マクドナルドが、１９７１年７月２０日に第１号店を銀座に開店したことにちなんで制定。「夏割りの日」キリンビールが、夏に洋酒などを炭酸や好きな飲み物で割る夏割り普及のために夏（７２）割り（０）の語呂合わせで制定。毎月２０日：「ワインの日」（日本ソムリエ協会）、「信州ワインブレッドの日」（信州ワインブレッド研究会）、「シチューライスの日」（ハウス食品）、「発芽野菜

日々修行３２４　中心地に住むということ

日本文芸家クラブという作家団体で理事を務めていたのは今から２０年以上前のことですが、その当時に先輩の作家から「銀座に住んでいたのは自分くらいのもの」ということを聞きました。銀座という住所には一軒家からマンションまで数多くあるので、銀座に住んでいる人もいるし（今でも３５００人ほど）、過去に住んでいた人を加えると相当の数になるはずです。この話を聞いたときには、“作家の中では”とか“作家

学習特性サポート６７　安心できる輸入バナナの見分け方

バナナに残留している農薬について前（学習特性サポート６４）に説明しましたが、特に残留の心配が大きいのは、日本まで赤道を通過して運ばれてくる国で栽培されたものです。高温多湿の地域を通過する船の中ではカビが生えやすく、それだけ多くの防カビ剤が使われる可能性が高くなります。その防カビ剤は農薬を原材料としたもので、ＭＢＣ（カルベンダジム）という農薬を主成分としたベノミルやチオファネートメチルが使わ

学びの伴歩３６　同じ基礎知識の習得

学びに取り組む方々に寄り添っていく人に求められるのは、誰にも同じように接して、基本的な知識が習得できるようにすることです。学びたいと願う人に対して、学ぶことができる環境を整えて、学びに必要な伴歩する人を揃えることは第一条件ですが、基礎的な知識の提供を、それぞれの伴歩をする人に任せっぱなしということではありません。伴歩する人の誰もが同様の知識を得ることによって、同様の知識を身につける

健康デザイン１３　全員が同じ身体機能ではない

健康づくりは、それぞれ個人の状態に合わせた方法で実施するのがよいことは言うまでもないことで、これは“個別対応”と呼ばれています。個別対応というと、病院の栄養管理（一般的には病院給食）でよく使われていて、個人の疾患に合わせた食事療法として禁止もしくは減らす食品、増やす食品が決められ、これを献立にして料理がつくられます。見た目は同じであっても、使われている食材や調味料が違い、切り方や加

７月１９日の記念日

「知育菓子の日」クラシエフーズが、知（７）育（１９）の語呂合わせで制定。「やまなし桃の日」山梨県果樹園芸会が、１月１日から２００日目（百が２つ）であることから制定。「愛知のいちじくの日」ＪＡあいち経済連が、いちじくが出回る７〜１０月と、いち（１）じく（９）の語呂合わせで制定。毎月１９日：「いいきゅうりの日」（いいきゅうりの日プロジェクト）、「松阪牛の日」（やまとダイニング）

日々修行３２３　本籍地へのこだわり

本籍地は結婚などで籍が変わったときに転籍することはあっても、他の理由で変えることは少ないようです。その少ない例の一つではあるのですが、私の現在の本籍地は東京都港区愛宕１－５です。運転免許証でもマイナンバーカードでも本籍地を記載しない時代に、本籍地を書いて大丈夫かとの声もあるのですが、本籍地は東京在住の多くの人が知っている愛宕神社の所在地なので、知られて困るところではありません。愛宕

セカンドステージ６１　複数の団体の結集

「三本の矢」は、毛利元就が息子たちに団結の大切さを教えたとされる逸話で、今では諺（ことわざ）にもなっています。１本の矢は簡単に折れるが、３本の矢を束ねると折れないということです。同じ意志を持った人物の結集であるから強さを発揮するわけで、ただ人数が多い（＝矢が多い）だけでは、折れないではなくて折れにくい、場合によっては折れてしまうことになりかねません。これは団体においても同じことで、

食事摂取基準６３　推定エネルギー必要量の信頼性

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から推定エネルギー必要量の信頼性を紹介します。〔推定エネルギー必要量の信頼性〕活用に当たって注意すべき点について、推定エネルギー必要量の信頼性、体格の影響、個人間差、疾患を有する者、の４点からまとめています。どの推定方法を用いても真値を正しく推定できるものではありません。今回の食