ビタミンＢ₆は水溶性ビタミンで、多くの量を摂っても体内では長くは保持されず、その多くはエネルギー代謝で使われることから毎日摂る必要があります。ビタミンＢ₆の保持時間は１２時間ほどであるので、１日に２回の摂取が必要になります。１回だけの摂取では充分な量を摂ったとしても不足することがあるわけです。ただし、耐容上限量が定められていて、過剰症が起こるため、これを超える量の摂取は控えるべきです。
１日に摂取すべき量については「日本人の食事摂取基準」（２０２０年版）に掲載されています。
ビタミンＢ₆の男性の推奨量は年齢によって異なります。
〔男性：ビタミンＢ₆推奨量〕
１〜２歳：０.５mg、３〜５歳：０.６mg、６〜７歳：０.８mg、８〜９歳：０.９mg、１０〜１１歳：１.１mg、１２〜１４歳：１.４mg、１５〜１７歳：１.５mg、１８〜２９歳：１.４mg、３０〜４９歳：１.４mg、５０〜６４歳：１.４mg、６５〜７４歳：１.４mg、７５歳以上：１.４mg。
〔男性：ビタミンＢ₆耐容上限量〕
１〜２歳：１０mg、３〜５歳：１５mg、６〜７歳：２０mg、８〜９歳：２５mg、１０〜１１歳：３０mg、１２〜１４歳：４０mg、１５〜１７歳：５０mg、１８〜２９歳：５５mg、３０〜４９歳：６０mg、５０〜６４歳：５５mg、６５〜７４歳：５０mg、７５歳以上：５０mg。
ビタミンＢ₆の吸収率（利用効率）は７５％ほどとされています。糖質、脂質、たんぱく質のエネルギー代謝に必要なビタミンであることから、多くの量を食べる人、運動をする人は多めに摂ることがすすめられています。