アボカドダイエットは、食事の前にアボカドを食べるだけの簡単なダイエット法で、食べるタイミングは朝食前でも夕食前でもよいとされています。アボカドは“森のバター”と呼ばれるほど栄養豊富で、たんぱく質、脂質、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、葉酸、ビタミンＥ、ビタミンＢ₁、ビタミンＢ₂、ビタミンＢ₆、食物繊維、オレイン酸、パントテン酸、リノール酸、リノレン酸はフルーツの中では最も多く含まれています。
特に多く含まれているオレイン酸は、動物性脂肪や植物性脂肪に含まれる不飽和脂肪酸で、代謝を高める作用が知られています。不飽和脂肪酸はコレステロールを提言させる作用があるものの、過酸化脂質が発生しやすくなるという弱点があります。しかし、オレイン酸は過酸化脂質を作りにくい特徴があります。
ダイエット成分として知られるコエンザイムＱ１０が含まれていて、コエンザイムＱ１０には細胞のミトコンドリアで脂肪燃焼を補う作用があります。具体的にはミトコンドリの中のＴＣＡ回路での代謝を促進させる酵素を補う補酵素となっています。コエンザイムＱ１０が多くあることによって、脂肪の代謝が進むことから、活性酸素が発生にくくなります。このようにコエンザイムＱ１０には抗酸化作用があるわけですが、さらに抗酸化ビタミンであるビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＥも含まれているので、さらに強い抗酸化作用が認められています。
エネルギー量は１００g当たり１８７kcalと、りんごの５４kcal、パイナップルの５８kcalに比べると、かなり多くなっています。１個あたりでは約２２０kcalもあって、ご飯茶碗１杯分のエネルギー量と同じくらいなので、やはり食べすぎは注意しなければならないわけです。食事の前にアボカド１個を食べたとすると、減らさなければならないご飯の量は１杯分にもなるので、１食だけはご飯を抜くようなことをしないといけないことになります。