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糖尿病の倫理６ 国民健康・栄養調査の信頼性
厚生労働省の国民健康・栄養調査（平成２８年：２０１６年）の結果から、「国民の５人に１人が糖尿病か予備群」という衝撃的な数字がメディアなどで盛んに報道されたときに「翌年は増えるのか、それとも減るのか」ということもメディアの話題となりました。 しかし、その結果が出るのは翌年ではありません。 国民健康・栄養調査で“推計人数”（２０歳以上、男女計）が発表されるのは５年に１回のことで、それ以外の
糖尿病の倫理５ 患者と予備群の変化
糖尿病が国民病と呼ばれるようになったのは１９７０年代のことですが、その当時の患者数は約１００万人と推計されていました。 新たな調査結果が発表されるたびに糖尿病患者は増加傾向となり、平成２８年（２０１６年）調査の「国民健康・栄養調査」（厚生労働省）では、糖尿病患者は約１０００万人と発表されました。 国民健康・栄養調査では、糖尿病患者は「糖尿病が強く疑われる者」とされていて、一般に“糖尿病
糖尿病の倫理４ 糖質が減って糖尿病が増えた
私が中学３年生だった１９７０年に父親は糖尿病と診断されていますが、その年は日本万国博覧会（通称「大阪万博」「ＥＸＰＯ７０」）が開催された年で、食生活の洋風化が大きく進んだ時期でした。 １９７０年にはケンタッキーフライドチキン、すかいらーくの第１号店、１９７１年はマクドナルド、ロイヤルホストの第１号店が開店しています。 その１９７０年が糖尿病にとって大転換の時期であったということは、後に
糖尿病の倫理３ 糖尿病の遺伝
「糖尿病の家系」と言われても、あまりピンと来ないようで、真剣に考えようとしない人は少なくありません。 それは診察室で、医師に言われた人の反応をみても同じで、その意味がわかっていなければ、“馬の耳に念仏”というか“蛙の面に水”というか“猫に小判”というべきか、真意が伝わらず、軽く受け流してしまうことにもなります。 このことは、後に病院栄養管理の研究所のメンバー（主任研究員）となって、糖尿
糖尿病の倫理２ 高血圧の家系
「糖尿病の家系」に続いて「高血圧の家系」について書くのは、私は両方の家系で、糖尿病と高血圧が遺伝している可能性が高いからです。 糖尿病と高血圧は別の疾患であることは間違いがなくて、糖尿病は血液中のブドウ糖が多くなりすぎた状態で、高血圧は血管（動脈）の圧力が高まりすぎた状態です。 あまり関係がないように思われがちではあるものの、ともに影響が出るのは血管で、調べてみると糖尿病になると高血圧
糖尿病の倫理１ 糖尿病の家系
「糖尿病の家系」という言葉を初めて聞いたのは、いつだったのかは定かではないのですが、おそらくは私が中学生の時ではないかと思います。 親戚縁者が集まる場（法事か何か）で、神妙な顔で儀式を終えた後の食事のときに、お酒が入って場がくだけたところで、「糖尿病の家系だから控えないといけない」という声があがりました。 その声は、確か叔母（父親の姉）で、父親の呑み過ぎ（過度の飲酒）を注意してのことだ
１月２１日の記念日
「料理番組の日」イギリスのＢＢＣテレビで１９３７年１月２１日に世界初の料理番組が放送されたことにちなんで制定。 「スイートピーの日」日本スイートピーの会が、花びら（旗弁、翼弁、舟弁）の１枚、２枚、１枚あることから１月２１日を制定。 毎月２１日：「木挽ＢＬＵＥの日」（雲海酒造）、「漬物の日」（全日本漬物協同組合連合会）
日々邁進２１ 救急車のサイレン音
救急車が最も多く出動する時間帯については、東京にいたときに東京消防庁の関係者と交流があったことで、よく聞いていました。 住まいを変える中で、大学病院の近くに住むことが続いていたので、そのことを救急車のサイレン音（緊急走行音のピーポー）で実感していました。 その時間帯は、夜は２３時から１時間ほど、朝は７時前から１時間ほどで、毎日のようにサイレン音が鳴っていたことから「時計を見なくても寝る
言い違い８ 呪い
文字変換の恐ろしさは、いくつかの連載コラムの中で何度も書いてきました。 文を書くときに思い描いていたことと、実際に変換された文字を見て、まったく逆の意味が伝えられることになったことも何度か経験しました。 手書きであれば間違いが起こらないのかというと、記憶違い、書き間違いということが起こるのは、これは文字変換のレベルではありません。 正しく変換されて、それがネットなり紙媒体（雑誌や
サプリの不都合な真実１６ 栄養機能制度による機能表示
栄養機能食品制度が設けられたのは２００１年のことで、この年に厚生省と労働省が統合して厚生労働省が発足しました。 それまでは１９９１年に設けられた特定保健用食品だけが、健康に関する機能性を示して販売することが許可されていたのですが、２００１年に栄養機能食品が加わり、国が定めた摂取量の範囲であれば機能を表示することができるようになりました。 栄養機能食品は、健康の維持等に必要な栄養成分の補
