最新情報

１２月２６日の記念日

毎月２６日：「風呂の日」（東京ガス）、「プルーンの日」（サンスウィート・インターナショナル日本支社）

正念１３「井上円了先生の弟子の意識」

井上円了先生といえば、私の母校の東洋大学の創立者であるのですが、円了（えんりょう）という名前は、小学校に入る前、母親の実家の寺院で暮らしているときに知りました。そのときの印象は“妖怪博士”でした。母親の実家の寺院には、仏教関係の書物は多くあったものの、どれも難解なもので、たった一つだけ関心を持てたのは妖怪学の本でした。確か、妖怪の絵が多く描かれていて、漢字は読めなくても、なんとなく

時間塾３３　時間換算の仕事

「時は金なり」はアメリカの政治家のベンジャミン・フランクリンの言葉「Time is money」の日本語訳です。この意味として二つの捉え方があります。一つは「時間は有限であり、浪費すると損失につながるので大切に使うべきだ」という教訓です。「時間を無駄にすることなく一生懸命に働け」という意味合いで使われることもあります。もう一つは「時間と金は同様に貴重なものだから、決して無駄にしては

食事摂取基準２９１　カルシウム８

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのカルシウムの過剰摂取の回避の「耐容上限量の策定方法」を紹介します。〔耐容上限量の策定方法〕＊成人・高齢者（耐容上限量）カルシウムの過剰摂取によって起こる障害として、高カルシウム血症、高カルシウム尿症、軟組織の石灰化、泌尿器系結石、鉄や亜鉛の吸収障害、便秘などがあげら

食事摂取基準２９０　カルシウム７

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのカルシウムの欠乏回避の「目安量の策定方法」を紹介します。〔目安量の策定方法〕＊乳児（目安量）乳児については、母乳から必要なカルシウム量を摂取できるとして、母乳中のカルシウム濃度と哺乳量から目安量を算出しました。０〜５か月児については、日本人を対象とした報告か

１２月２５日の記念日

毎月２５日：「プリンの日」（オハヨー乳業）、「歯茎の日」（佐藤製薬）、「いたわり肌の日」（ライオン）

金言の真理７６「お客様は神様です」７

「お客様は神様です」の金言が今でも伝えられる国民的歌手の三波春夫さんのことは幼い頃から長らく記憶から離れていたのですが、それを思い出すことになったのは新潟県柏崎市から上京したときのことです。大学の保証人になってくれた東京在住の遠い親戚に会い、暮らすところとなる住所を知らせたときに、「チャンチキ通りの近くだね」と言われました。チャンチキといえば三波春夫さんの歌手デビュー曲にして大ヒット曲の「

児童発達サポーター１９　発達障害の特性

発達障害は、生まれつき脳の発達が通常と違っているために、身体や学習、言語、行動において幼児のうちから症状が現れ、通常の育児ではうまくいかない状態を指しています。成長するにつれて、自分自身のもつ不得手な部分に気づき、生きにくさを感じることがあります。発達障害は通常は生涯にわたって継続するものですが、その特性を本人や家族、周囲の人がよく理解して、その人に合ったやり方で日常的な暮らしや学

食の不都合な真実２３　バナナの安全性

バナナは今でこそ安価なフルーツの代表的な存在ですが、かつては高級品として扱われていて、果物店ではメロンと並ぶ位置に置かれて販売されていた時代もありました。それは昭和４０年代のことで、輸入されるフルーツはバナナに限らず高級品という感覚でした。その一方で、昭和４０年代には高級フルーツのバナナが安売りされていたことを記憶している人も少なくないかと思います。それは“バナナの叩き売り”で、高級なバナ

食事摂取基準２８９　カルシウム６

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのカルシウムの欠乏回避の「推定平均必要量、推奨量の策定方法」を紹介します。〔推定平均必要量、推奨量〕＊成人・高齢者・小児（推定平均必要量、推奨量）体内カルシウム蓄積量、尿中排泄量、経皮的損失量と見かけのカルシウム吸収率を用いて推定平均必要量を算定しました。推奨