最新情報

食事摂取基準１５５　ビタミンＤ５

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から脂溶性ビタミンのビタミンＤの欠乏回避の「目安量の策定方法」を紹介します。〔目安量の策定方法〕＊成人（目安量）血中２５−ヒドロキシビタミンＤ濃度が１２ng/mL未満では、くる病（小児）・骨軟化症（成人）のリスク増大、カルシウム吸収率低下（小児・成人）、骨量の低下（小児・若年者）、骨

食事摂取基準１５４　ビタミンＤ４

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から脂溶性ビタミンのビタミンＤの欠乏回避の「必要量を決めるために考慮すべき事項」を紹介します。〔必要量を決めるために考慮すべき事項〕欠乏症として、小児ではくる病、成人では骨軟化症があげられます。軽度の不足では、骨粗鬆症と骨折リスクの増大に関連する血中副甲状腺ホルモン濃度の上昇がみ

１０月１８日の記念日

「冷凍食品の日」日本冷凍食品協会が、冷凍のトウ（１０）から１０月、冷凍食品の世界共通の管理温度がマイナス１８℃以下であることから制定。「ドライバーの日」物流産業新聞社が、交通や流通などで活躍するプロドライバーに感謝することを目的としてド（１０）ライバ（１８）ーの語呂合わせで制定。「世界ウェーブストレッチリングの日」日本ウェーブストレッチ協会が、ウェーブストレッチリングが発売された２

金言の真理３８「兵隊の靴」４

１０００曲以上を作曲した米山正夫先生が作曲家デビューをしたのは１９３４年だったということを話すと、戦時中の軍歌も作ったのではないかと言われることがあります。「兵隊の靴」というお題のコラムを書いているので、なおさら、そのような想像をさせるかもしれませんが、戦時中（１９４２年）に書いた楽曲が“敵性的”ということで発売４日での発禁処分という「記録を作った」（本人談）という逸話が残されています、

負の歴史１３　納豆ブームの裏の背景

２００２年から始まった納豆の全国ＰＲは、今でも全国納豆協同組合連合会と納豆ＰＲセンターによって続けられています。その初めの全国ＰＲを手掛けて、「メディア（テレビ、新聞、雑誌）で納豆が取り上げられない日はない」とまで言われて、納豆ブームとしても今も伝えられています。納豆がブームにまでなったのは私たちのおかげと言われて、メディアにも持ち上げられましたが、納豆が大注目されて、売り上げが前年比で１

言い間違い４０　鬼の撹乱

鬼は怖いものの象徴とされることから、鬼が現れて平和な状態を掻き乱すことは「鬼の撹乱」と表現されることがあります。言い間違いというよりも、書き間違いの例ではあります。撹乱（かくらん）の掻き乱すという意味は、小さな出来事ではなくて、生態系や環境を見出す出来事のことを指していて、脅威となる自然現象（地震、火山噴火、台風、豪雨など）によって生命の危機につながる状態を表すときに使われます。鬼

食事摂取基準１５３　ビタミンＤ３

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から脂溶性ビタミンのビタミンＤの指標設定の基本的考え方を紹介します。〔指標設定の基本的考え方〕ビタミンＤが欠乏すると、小腸や腎臓でのカルシウムとリンの吸収率が減少して、石灰化障害（小児ではくる病、成人では骨軟化症）が惹起されます。一方、軽度の不足であっても、腸管からカルシウム吸収

食事摂取基準１５２　ビタミンＤ２

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から脂溶性ビタミンのビタミンＤの基本的事項の「機能」と「消化、吸収、代謝」を紹介します。〔機能〕ビタミンＤの主な作用は、ビタミンＤ依存性たんぱく質の働きを介して、腸管でのカルシウムとリンの吸収と腎臓での再吸収を促進することです。その他の機能として、骨髄（骨芽細胞やリンパ球など）、

１０月１７日の記念日

「秦野名水の日」秦野名水ロータリークラブ（神奈川県秦野市）が、設立日の１９８７年１０月１７日にちなんで制定。毎月１７日：「減塩の日」（日本高血圧学会）、「いなりの日」（みすずコーポレーション）、「国産なす消費拡大の日」（冬春なす主産県協議会）、「森のたまごの日」（イセ食品）

金言の真理３７「兵隊の靴」３

「兵隊の靴」という言葉を金言の一つとして示してくれた米山正夫先生についての情報は、今の時代は簡単に検索できるので、関わりがあることだけを書いておくことにします。作曲家として１０００曲以上を世に送り出して、その一部は作詞も手がけています。米山先生は１９１２年に東京府豊多摩郡千駄ヶ谷町穏田で生まれました。今の住所でいえば東京都渋谷区神宮前ですが、いわゆる原宿の中心部です。穏田（