最新情報

２月２０日の記念日

「キヌアの日」日本キヌア協会が、国連で２０１３年２月２０日に国際キヌア年の開幕式典があったことから制定。「尿もれ克服の日」患者団体ひまわり会（大阪府大阪市）が、尿（２）も（英語でtoo＝２）れ（０）の語呂合わせで制定。毎月２０日：「ワインの日」（日本ソムリエ協会）、「信州ワインブレッドの日」（信州ワインブレッド研究会）、「シチューライスの日」（ハウス食品）、「発芽野菜の日」（村上農

日々邁進５１　社名の後付け由来その３

３回目に紹介するのは「サントリー」で、社名の由来が検索される会社ランキング１位となっています。今では２６０社以上で構成されるサントリーホールディングスとなっていますが、ビール、スピリッツ（ウィスキー）、ワインの事業はサントリーを使い続けています。サントリーの前身は１８９９年に創業された鳥井商店で、１９２１年に壽屋（ことぶきや）となっています。社名がサントリーになったのは１９６３年の

正念２０「迷いのない選択のためのマインド」

右に行くか左に行くか、進むべきか止まるべきかという選択の分岐点に立ったとき、何をベース（根拠）にするかは人それぞれであるとしても、その判断の前に思い返すべきことがあります。それは、どの道を選ぶかということではなくて、これまでの選択が正しくて、その結果として今の分岐点に立つことになったのかどうかということです。反省からのスタートは望ましいことではないとの考えもあって、そんな余分な時間

サプリの不都合な真実２１　ビタミンＫの摂取禁止１

相性がよくない食品の組み合わせは以前から言われてきましたが、それを遥かに超えるのは医薬品と食品に含まれる成分です。中でも注意が必要なのは、ワルファリン（ワーファリン）とビタミンＫの組み合わせです。抗凝固剤のワルファリンはビタミンＫの働きを抑えて、血液を固まりにくくして、血栓ができるのを防ぐ作用があります。血栓が血管に詰まると、そこから先は血液が送られなくなるために血管に大きな影響が生じます

食事摂取基準４２２　高血圧１４

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、生活習慣病とエネルギー・栄養素との関連について説明しています。その中の高血圧と特に関連の深い栄養素の「その他の脂質」を紹介します。〔その他の脂質〕血圧低下効果を有する食事パターンであるDASH食では、総脂肪、飽和脂肪酸、食事性コレステロールを減少させています。 INTERMAPでは、食事性コレステロール摂取量と血圧の正の関連、n-６系

食事摂取基準４２１　高血圧１３

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、生活習慣病とエネルギー・栄養素との関連について説明しています。その中の高血圧と特に関連の深い栄養素の「n-３系脂肪酸」を紹介します。〔n-３系脂肪酸〕 DASH食では、魚を増加させており、魚油由来の長鎖n-３系脂肪酸〔エイコサペンタエン酸（EPA）、ドコサヘキサエン酸（DHA）、ドコサペンタエン酸（DPA）など〕は要素の１つとなっています。

食事摂取基準４２０　高血圧１２

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、生活習慣病とエネルギー・栄養素との関連について説明しています。その中の高血圧と特に関連の深い栄養素の「マグネシウム」を紹介します。〔マグネシウム〕マグネシウムもDASH食の主要な栄養素の１つです。介入試験のメタ・アナリシスでは、マグネシウム補給（中央値３６８mg/日）によって血圧は２.００/１.７８mmHg低下することが示されました

発達の伴歩２６　発達障害と栄養の関わり

発達障害の原因は何かということは、支援をする専門家も発達障害児の保護者も強い関心があることです。そして、私が発達障害と栄養の両方の研究を続けてきたことを知ると、発達障害に影響する栄養素についての質問が必ずといっていいほど投げかけられます。その質問の内容は、さまざまではあるものの、「何が不足していたために起こったのか」ということと「何を食べれば改善できるか」というのが大半です。それが

２月１９日の記念日

「チョコミントの日」チョコミントの日を制定しよう！プロジェクトが、全米菓子協会のチョコミントの日に合わせて制定。「信州・まつもと鍋の日」おいしい信州ふーど・信州まつもと鍋開発プロジェクトチーム（長野県松本市、松本大学、ＪＡ松本ハイランド、ＪＡ松本市）が、温かい鍋がおいしい冬の１２月、１月、２月で、食（１９）の語呂合わせで制定。毎月１９日：「いいきゅうりの日」（いいきゅうりの日プロジ

日々邁進〔番外〕活動のネーミング

ソフィア（Sofia）は智恵を意味することから、多くの団体や活動の名称として使われています。それとの違いを表すことからＢＷ（Beautiful Wisdom）を並列して使うことを提案してきました。「Beautiful Wisdom」は、美しい智恵、真の賢い考えという意味があり、“熟考”を示すためにも使われます。熟考は英語では「Meditation」と表現されることがあり、これは瞑想を表す言