最新情報

理想実現のための代謝促進１６　健康食品の機能性を高めるエネルギー代謝

健康食品は食品に分類されるので、通常の栄養摂取の範囲での生化学反応と考えられることがあります。通常の食事では不足する栄養素を補うというサプリメントの発想では、その考えは合っています。しかし、健康食品は栄養不足の解消だけを目的に摂取されているわけではありません。医薬品のような効能効果を求めている人が多く、広告の表示を見ても効能効果を想像させるものが多く、そのようなものが売れているという実態も

あくまでも噂話１１１「コーヒーフレッシュはフレッシュではない」

フレッシュ（fresh）は英語では生の意味で、コーヒーに加えるフレッシュクリームといえば、世界的には生クリームを指しています。コーヒーに生クリームそのものを入れることもあれば、ポーションクリームが使われることもあります。ポーションクリームは小型の容器に入ったクリームですが、乳製品の生クリームが使われていた時代には冷蔵で流通・保存する必要があったので、扱いが面倒なこともあり、今のように広まる

渡る世間に“鬼は外”

福は内と並ぶ慣用句といえば、誰に聞いても「鬼は外」と答えが返ってきます（返ってくるはず）。前回は「笑う門には“福は内”」を取り上げたので、それに続いて「渡る世間に“鬼は外”」を取り上げました。誰もが知っている（はず）の諺（ことわざ）は「渡る世間に鬼はない」です。わざわざカッコをつけて（はず）と書いたのは、中には「鬼はなし」と覚えている人がいるからです。もう一つの意味合いは、「渡る世

発達障害支援３　社会的障壁の考え方

発達障害者支援法では、発達障害者（１８歳未満は発達障害児）は、発達障害があるだけでなく、社会的障壁によって日常生活や社会生活に制限が生じている人を指しています。社会的障壁は、発達障害がある人が日常生活や社会生活を営む上で障壁となるような社会における事物、制度、慣行、観念その他一切のものを指しています。発達障害がある人が生きにくい状況は、社会的障壁のせいであって、それがなければ困難さを抱える

母子の栄養１９　主要ミネラルの重要性２

子どもの健康には母親の妊娠前からの栄養摂取が重要ということで、通常の食事では不足しがちなミネラルの摂取のために、その特徴を知ることが大切になります。カリウムは細胞内の酵素反応を調節する働きがあるミネラルで、正常な状態では体内ではカリウムはナトリウムの２倍ほどの量が保たれています。ナトリウムと作用し合って細胞の浸透圧を維持し、ナトリウムの排出を促進することから血圧を正常な状態に調整す

健康食品敵か味方か３３　機能性食品vs.気のせい食品

健康食品の種類の中には機能性表示食品というカテゴリーがあり、自社の商品の機能性の試験結果や、他社の商品を用いた結果の論文を根拠として消費者庁に届け出をしたものを指しています。今でこそ“機能性”という用語は機能性表示食品を指すようになっていますが、以前は機能性食品は健康食品の別の呼び方として認識されていました。その当時のこと、厚生労働省の栄養指導官と話をしているときに、「機能性食品は

Age free岡山３　前期高齢者は支えられる側ではなく支える側

かつての高齢者のイメージは、退職をして家庭で過ごす時間が長い“ご隠居さん”でしたが、今は退職年齢も６５歳は当たり前になり、２０２５年には本人が希望すれば６５歳までの雇用確保が義務づけられます。２０２１年に改正された高年齢者雇用安定法では、７０歳までの就業機会の確保が努力義務とされました。こういった流れを受けた形で、高齢者の定義の見直しも検討されるようになりました。２０１７年

エネルギー代謝６９　酸素不足によるエネルギー低下

体内でエネルギーを作り出すには酸素が必要です。酸素がなければエネルギーが作られないようなことが言われることがあるのですが、正確にいうと酸素がなくてもエネルギーは作られます。ただ、そのエネルギー量は少ないので、かろうじて生命維持ができる程度のエネルギーしか発生していません。体内でエネルギーを作り出しているのは、細胞の中にあるミトコンドリアというエネルギー産生器官です。非常に小さなものですが、

Age free岡山２　２０２５年に団塊の世代は全員が７５歳以上

岡山県の人口（２０２３年１月）は約１８５万人で、全国民の１億２４７７万人に対して１.４８％となっています。そのうち岡山市民は約７２万人で、岡山県民に対して約３８.９％の割合となっています。高齢化率の全国平均（２０２２年）は２９.１％ですが、岡山県は３１.１％、岡山市は２６.９％となっています。人口密集地の都市部の高齢化率が低いのは全国的な傾向で、関東圏、近畿圏の都市部は若者人口が多いからで

健康食品の法規制３３　有効成分以外の素材の判定

１０００mgは１ｇです。このことが理解できていれば、１粒の健康食品の中に含まれている成分量がわかり、それ以外にも多くのものが使われていることがわかります。その使われているものは賦形（ふけい）剤と呼ばれていて、成形や服用に役立つために使われる添加剤です。錠剤ではデンプンや乳糖、デキストリンがよく使われています。カプセル充填であれば賦形剤は必要がなくて、有効成分だけで製造することも可能です。た