ビタミンＥは脂溶性ビタミンですが、体内の脂肪に溶けて保持される性質があるため、過剰症が起こる可能性があります。１日に摂取すべき量については「日本人の食事摂取基準」（２０２０年版）に掲載されています。
ビタミンＥの男性の目安量は年齢によって異なります。
〔男性：ビタミンＥ目安量〕
１〜２歳：３.０mg、３〜５歳：４.０mg、６〜７歳：５.０mg、８〜９歳：５.０mg、１０〜１１歳：５.５mg、１２〜１４歳：６.５mg、１５〜１７歳：７.０mg、１８〜２９歳：６.０mg、３０〜４９歳：６.０mg、５０〜６４歳：６.０mg、６５〜７４歳：７.０mg、７５歳以上：６.５mg。
これに対して、男性の許容上限量は以下のとおりです。
〔男性：ビタミンＥ許容上限量〕
１〜２歳：１５０mg、３〜５歳：２００mg、６〜７歳：３００mg、８〜９歳：３５０mg、１０〜１１歳：４５０mg、１２〜１４歳：６５０mg、１５〜１７歳：７５０mg、１８〜２９歳：８５０mg、３０〜４９歳：９００mg、５０〜６４歳：８５０mg、６５〜７４歳：８５０mg、７５歳以上：７００mg。
ビタミンＥの摂取の目安量に対して、許容上限量は相当に多く、年齢によっては１００倍以上にもなっています。脂溶性ビタミンは過剰性が心配されるのに、これほどの差があるのはビタミンＥには抗酸化作用があり、しかも他のビタミンＡ、ビタミンＣに比較して酸化作用が強くなっていて、多く摂取すると活性酸素が多く消去され、体内のビタミンＥが減少するからです。