人間の身体の中で最も多い成分は、タンパク質だとされています。タンパク質は約３０％で、筋肉量が多い人は３５％ほどになります。脂肪の割合は一般には３０％とされていますが、これも２１〜３５％と個人差が大きくなっています。

これは水分を除いた部分での割合であって、通常は成人男性で６０％、成人女性で５０％とされています。この水分量を除くとタンパク質も脂肪も１８％程度となります。

体内の水分量は、体重が６０kgの男性では３６kgとなります。

水の重量は１０００mlが１kgと一般に計算されています。２ℓ（２０００ml）の大型のペットボトルで１８本分の水分が体内にある計算となります。

水分は食べ物と飲み物から摂取していますが、それ以外に全身の細胞の中でエネルギー代謝のときに発生する代謝水があります。その発生量は１日あたり３００mlとされています。

全身の水分量に比べたら少ない感じがするかもしれませんが、体内の水の出入りからすると飲料水から１０００ml、食事に含まれる水分から１０００ml、代謝水が３００mlで合計２３００mlです。

これに対して出ていく水分は、尿から１２００ml、便から１００ml、汗や呼気の蒸発から１０００mlで合計２３００mlになり、水分の出入りはバランスが取れていることになります。

２３００mlに占める代謝水の割合は１３％ほどですが、代謝水は全身の細胞で作り出されるエネルギー量が多くなるほど増えていきます。代謝水は純粋な水で、飲食で摂る水に比べると安全であり、全身の細胞で効果的に使われる水となっています。

エネルギー代謝を盛んにするためには、全身の細胞の水分量が一定になっていることが重要で、細胞は水分量が多くても少なくても働きが低下します。エネルギー代謝を盛んにして、代謝水を多く作るためには水分摂取が必要で、できるだけよい水を多く飲むことが代謝水を増やして、より健康になっていくことができるということです。
（日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人）