最新情報

食事摂取基準２１６　ビタミンＢ₆３

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのビタミンＢ₆の「指標設定の基本的な考え方」を紹介します。〔指標設定の基本的な考え方〕血漿中に存在するピリドキサール５-リン酸（PLP）は、体内組織のビタミンＢ₆貯蔵量をよく反映しています。血漿中のPLP濃度が低下した若年女性において、脳波パターンに異常が見られ

１１月１８日の記念日

「カスピ海ヨーグルトの日」フジッコが、２００６年の１１月１８日にカスピ海ヨーグルトの頒布活動が１００万人に達したことから制定。「雪見だいふくの日」ロッテが、いい（１１）と雪見だいふくのパッケージのふたを開けて縦に見たときに１８に見えることから制定。毎月１８日：「防犯の日」（セコム）、「おにぎりの日」（中能登町）、「頭髪の日」（全国理容生活衛生同業組合連合会）

正念８「真宗十派の繁栄」

母親の実家の寺院で生まれ、３歳になる前から小学校にあがる寸前までの期間、親元を離れて寺院で暮らしていたことが、今の性格や考え方に影響を与えているのではないか、と言われることもあります。しかし、その寺院は浄土真宗であったので、他の宗派のような張り詰めた雰囲気ではありませんでした。他の宗派では、というよりも、仏教そのもので禁じられている肉食妻帯は浄土真宗では禁じられていません。これは大

負の歴史２１　宇治茶のブランド定義

宇治抹茶は「京都府内の業者が府内で仕上げ加工をしたもの」ということで、その製法は宇治地域の伝統的な加工法ということは前回（負の歴史２０）紹介しました。これを、そのまま読むと、どこで栽培された茶葉を使ってもよいというようになってしまいますが、現実的には宇治茶と定義される範囲で栽培された茶葉というのが原則となっています。では、宇治茶（うじちゃ）は京都府内で栽培された茶葉が使われているの

食事摂取基準２１５　ビタミンＢ₆２

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのビタミンＢ₆の基本的事項の「消化、吸収、代謝」を紹介します。〔消化、吸収、代謝〕生細胞中に含まれるビタミンＢ₆の多くは、リン酸化体のピリドキサール５-リン酸（PLP）やピリドキサミン５-リン酸（PMP）として酵素たんぱく質と結合した状態で存在しています。食品を

食事摂取基準２１４　ビタミンＢ₆１

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのビタミンＢ₆の基本的事項の「定義と分類」と「機能」を紹介します。〔定義と分類〕ビタミンＢ₆活性をもつ化合物の総称をビタミンＢ₆といいます。遊離型ビタミンＢ₆にはピリキドシン（PN）、ピリドキサール（PL）、ピリドキサミン（PM）があり、これらのリン酸化型として

１１月１７日の記念日

「れんこんの日」１９９４年の１１月１７日に茨城県土浦市で全国の蓮根産地による蓮根サミットが開催されたことから制定。毎月１７日：「減塩の日」（日本高血圧学会）、「いなりの日」（みすずコーポレーション）、「国産なす消費拡大の日」（冬春なす主産県協議会）、「森のたまごの日」（イセ食品）

金言の真理５７「人生楽ありゃ苦もあるさ」４

テレビ時代劇『水戸黄門』のテーマ曲の「あゝ人生に涙あり」の歌詞の内容が、水前寺清子の「三百六十五日のマーチ」と似通ったところがあることは、放送当初から言われてきたことです。テレビ時代劇『水戸黄門』の初回放送は１９６９年８月４日で、「三百六十五日のマーチ」がリリースされたのは１９６８年１１月１０日のことです。「三百六十五日のマーチ」は、その歌詞の斬新さから国民に浸透していたので、聞き

児童発達サポーター１　発達障害児の支援

発達障害がある子どもの数は年々増え続け、今では子どもの１０人に１人が該当するとされています。これは文部科学省の調査から推定されているものですが、この発達障害児の増加に合わせるように、さまざまな対応が行われてきました。その一つは「発達障害者支援法」の施行（２００５年）で、発達障害者（１８歳以上）と発達障害児（１８歳未満）の支援のための施策が相次いで検討・実施されてきました。２０１２年

言い間違い５０　お役所言葉の間違い

お役所で使われている言葉は、本来ならお役人が正しい使い方をしていて、そのサービスを受ける人が間違っているということが起こるのが普通かと思っていたら、案外とそうでもないことがわかって、それをメモしていました。それなりの数が集まってきたので、ここに書いてみました。そのきっかけになったのは、続柄です。窓口のお役人が書類の記入欄を指して、「ぞくがら」を書くように催促してきたのですが、「つづ