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Medical Diet１８６ エネルギー源の消化・吸収時間の違い
エネルギー源の糖質、脂質、たんぱく質は、胃で消化されて、小腸で吸収されて、血液中に入ってから身体の必要なところに運ばれていきます。脂肪は胃から分泌される消化液では足りずに、十二指腸から分泌される胆汁によっても分解が進みます。 “胃で消化”というのは正式には違っていることになるものの、全体的には胃で消化され、小腸で吸収されると言う印象でよいかと思います。 食品の特徴と栄養素（糖質、脂質、
噛む噛むeverybody１２ 身体活動量と歯周病の関連
８０２０運動は、８０歳になっても自分の歯を２０本以上残すことによって健康を維持することを目的として厚生労働省によって始められました。運動が始まった当時は、８０歳まで生きるために２０本の歯を残す方法を知りたいという声もあったのですが、男女ともに平均寿命が８０歳を超えた現在（２０２１年：男性８１.４７歳、女性８７.５７歳）では、８０歳というのは途中経過となりました。 ８０２０運動は、単に高年齢に
健康食品 敵か味方か４７ 表現でわかる“買った”番組
テレビ番組は、純粋な報道なのか、それとも放送枠を買ったものなのかを判断してみる必要があります。 通信販売番組は、報道番組やロケ番組、クイズ番組といった形をとっていたとしても、最後に販売をしていれば、これは間違いなく広告宣伝だということがわかります。だから、番組枠が販売され、これを販売事業者が購入しています。 番組そのものは報道やバラエティの形であっても、その中の一部が販売されていること
あくまでも噂話１２２「人を食べた話？」
「食う」というのは、あまり上品な言葉づかいではないので、少なくとも「食べる」、上品な言い方の「頂戴する」「召し上がる」という使い方をする人がいます。食事に関わる講習会のときに、普通に食べるという表現でよいだろうに、あまりにも召し上がると連発されて違和感を感じたことがあります。 「人を食った話」という言葉があります。これは相手を小馬鹿にした話や態度のことで、人を人とも思わないかのような扱いとい
健康食品の法規制４７ 会社の責任を個人が問われた実例
広告内容が法律違反に問われた会社があると、処分を受けるのは基本的には法人（会社）です。個人の責任が問われることがあっても社長（代表取締役）だけ、社長とグループ会社のオーナーといったことで、他の役員や営業マンが責任を問われたというのは、あまり聞いたことがありません。 “あまり”と表現したのは、過去に広告の責任者となっていた部長が個人で責任を取らされるようなことがありました。違反事例があったとき
身体年齢３１ 食生活チェックでわかる中性脂肪対策
食生活チェック表を用いた栄養バランスの確認では、１週間に食べた副食（おかず）の種類（肉、魚、卵、乳製品など）と摂取量の目安を聞いているので、中性脂肪の摂取量は把握しやすくなっています。 食べている分量を聞いているわけではないのですが、食べる量も日によって大きく変わることは通常ではなくて、食の傾向は大きく変わることはないため、脂質異常症（高中性脂肪血症）のリスクを知ることができます。 血
ツイン・ウォーク６４ ポールストレッチ後のウォーキング
ウォーキングの前の準備運動は、主には怪我の防止を目的として実施されます。足首を回し、アキレス腱を伸ばし、脚の筋肉を大きく動かすために屈伸運動をするということから始めます。 ポールを使って歩くノルディックスタイルのウォーキングでは、せっかくポールを持っているのだから、ポールを使った運動が行われます。ポールを持って上半身を動かす歩き方であるので、上半身の曲げ伸ばしも行われます。 屈伸運動や
エネルギー代謝８０ 脂肪のエネルギー量と達成期間
運動によって減らしたいのは体重ではなくて、脂肪細胞の中に蓄積されている体脂肪（内臓脂肪、皮下脂肪）です。体重を減らすのは簡単なことで、筋肉が減ることでも、体内の水分が減ることでも体重は減ります。 脂肪に比べると筋肉は重い（１.２倍ほど）ので、筋肉が減ると体重は減ります。水分を取る量を減らしたり、汗を多くかくことをして減った体重は水を飲むだけで簡単に戻ってしまいます。 体脂肪は１kgあた
Age free岡山２３ ６５歳を高齢者の扱いをしてよいのか
昔話の初めの言葉というと、「昔々、あるところにお爺さんとお婆さんがいました」が最も耳馴染みがあるところですが、今ではまったく変わってしまいました。それは「あらゆるところにお爺さんとお婆さんがいます」となったことです。 おじいさん、おばあさんの年齢というと高齢者となる６５歳という印象が強いのですが、現在の初産年齢が３０歳に達していることから考えても、祖父母になるのは６５歳というのは妥当なところ
“身体の重き荷”の有効活用
重い荷物を身につけているというと、体脂肪のこともあれば筋肉のこともあります。体脂肪のほうは臨床栄養の仕事をしていたときに、よく比喩として“重き荷”という表現を使っていました。 その比喩で使われるのは、『人の一生は重き荷を背負いて遠き道を往くが如し』という徳川家康の遺訓の冒頭の言葉で、「重い体脂肪を身につけたまま一生暮らしていくつもりですか」と肥満と呼ばれるほどに太っている人に対して使われてい
