隠そうとしても見えてしまう微表情を読むことによって、考えていることを見抜くことは、あまりよい評価をされないことがあります。騙そうとしている人の嘘を見抜くことは仕方がないことと感じてもらえるものの、心の中を見抜かされてしまうことには抵抗感があるのは当然のことです。

できれば正々堂々と立ち向かってもらいたいと言われることもあるのですが、「正々堂々」の本来の意味がわかれば、批判の目で見られることはなくなるかもしれません。

一般に知られているのは、「態度や手段が正しくて立派な状態」ということで、その語源は「正々は軍旗が正しく整っている状態」、「堂々は陣構えの勢いが盛んな状態」とされています。

正面からぶつかり合う戦いではなくて、戦略を講じて、相手が思いもしない方法で守り、また攻めるのは場合によっては卑怯とも言われかねません。私が得意分野の一つとしている戦略は、見方によっては卑怯と捉えられることもあります。

策を講じたことが裏目に出て、かえって正々堂々と取り組んだほうが好結果につながるということもあります。

では、どのような戦い（交渉事でも勝ち負けがつけられてしまうこともある）をすればよいのかということですが、正々堂々が初めて記されたのは「孫子・軍学」です。紀元前５００年頃の春秋時代の兵法書で、戦いの勝敗は天運に左右されるものではなく、人為によることを知り、勝利を得るための指針を理論化したものです。

「孫子・軍学」では、「正正の旗をうつなかれ、堂堂の陣をうつなかれ」と書かれていて、これは「整っている軍隊や指揮が上がって進軍してくる軍隊は迎え撃ってはならない」ということを示しています。

これを微表情に言い換えると、ただ表情によって相手の心の中を見抜こうとするのではなく、心の変化は勢いに大きな影響を与えることから、引くべきときは引く、押すべきときは押す、最善の状態で押し切るというように、最もよいタイミングをつかむ手法として活用することで、本来の持ち味を活かすことができるとの考え方をしています。
〔小林正人〕

怒りの表情は、心理的な状態をストレートに表すことから、微表情の判定ができなくても感じ取ることができます。表情に怒りの感情が現れることは、いけないことだとわかっていても、ついつい表に出てしまうものです。

怒りを抑えることはアンガーマネジメント（怒りの感情と付き合うための心理トレーニング）もあって、怒りを予防して制御することもトレーニングによって身につけることができます。

怒りの感情を抑制することは、何もトレーニングを受けていなくても、対人関係をスムーズに進めるために心がけることだけでも可能とされています。それだけにコントロールができている人からは微表情のテクニックをしても見抜きにくいところがあります。

それに対して、不機嫌の表情は、ちょっとした感情の動きでも現れやすく、本人は気にしていないつもりであっても細かなとことで顔を出します（実際には目元、口元などの微細な筋肉の動きが瞬間的に見えるだけです）。

不機嫌の微表情は、自分にとって悪いこと、よくないことをされたときだけに見られるものではなくて、自分が優位でないと感じたときにも現れます。ここが通常の表情（大きな変化）と微表情の違いです。

優位でないということだけでなく、少しくらい不利であっても、自分に自信のある人、これまでの経験から問題なく回避できると感じている人は、周りの人の優位差などは気にはならないものです。

そのような“できた人”（人柄がよくて周りから尊敬と信頼を得ている人）は、不機嫌の微表情は現れにくい、というよりも不機嫌になることと感じていないので、微表情を見抜こうとしても、これは不可能なことといえます。

ところが、自信のない人、自分の評価を必要以上に気にする人は、自分の立場を脅かす可能性があること、これまでの評価を下げるようなことには過剰と言ってよいほどの反応を示します。これは“できる人”と評価されている人に、よくみられます。

不機嫌の微表情は、その人の器の大きさを表すシグナルでもあり、微表情を見抜かれないようにしようと口元を隠すようにして話をしたり、少し顔を背けたり、話をするときの姿勢を変えたりしても隠せるものではありません。

不機嫌の微表情を完全に見えなくするには、“できた人”になることが必要で、そのような努力の結果と言えそうです。
〔小林正人〕

微表情は、ほんの短い時間に現れる表情で、本人でも意識をしていない一瞬の表情であるので、なかなか見抜けないという声があるのは承知しています。これは特殊能力ではないのかと言われることもあるのですが、訓練によって身につけることは可能です。

微表情の一瞬の時間の０.２秒の感覚がわかっている人は特に身につけやすく、０.２秒というと視聴不一致とほぼ同じ時間で、私にとっては理解しやすいことです。視聴不一致は視覚で見たものと聴覚で聞いたものとが一致しないことを指しています。

視聴不一致は１万人に１人の発生とされているので、日本には１万２０００人もいてもおかしくはないのですが、気づいていない人も多く、視聴不一致で困難さを感じている人となると極めて少ない状況です。

先天的に視聴不一致がある人は、自然のうちに調整能力が働いて、徐々に視聴一致に近づいてくることもあるのですが、私の場合は後天的に起こったので気づくことができました。

音と光は速度が違うので、目で見えてから遅れて音が聞こえるというのが普通のことです。遠くで発生した雷は目で見えてから、数秒ほど遅れて音が聞こえます。その差で、雷までの距離を知ることができます。

ところが、目の前のこととなると、耳に入ってきた情報（声や音）が先に脳の届き、目から入ってきた情報（話している人の口の動きなど）は遅れて届きます。耳から脳に届くまでは０.３秒、目から脳に届くまでは０.５秒とされていて、その差は０.２秒となっています。

０.２秒の差があっても、脳が調整するので口の動きと声が同時に聞こえるわけですが、その調整ができない視聴不一致では、声が聞こえてから口が動くという、いっこく堂の腹話術のような状態になっています。

それが気になるときには、口の動きを見ないようにしていますが、そのために微表情が見抜きにくくなり、本心が読み取れないということになります。そこで微表情を読む必要があるときには、視聴不一致による気持ちの悪さがあっても、これを気にしないようにしています。
〔小林正人〕

海外で始まった微表情の研究は日本人にも当てはまるのかということは以前から言われてきたことですが、京都大学こころの未来研究センターのグループは日本人を対象とした「日本人の基本６感情の表情」を発表しました。

アメリカの研究（エクマン理論）では７つの表情分析で、喜び、悲しみ、怒り、嫌悪、軽蔑、恐れ、驚きが微表情のチェックポイントとなっています。

これに対して「日本人の基本６感情の表情」は、タイトルからもわかるように６つとなっています。それは怒り、嫌悪、恐怖、幸福（喜び）、悲しみ、驚きで、含まれていないのは軽蔑の表情です。

この研究では、一般の日本人の写真条件とシナリオ条件が比較されています。写真条件は理論的に作られた表情の写真を模倣したもの、シナリオ条件は感情的なシナリオでの表情表出を指しています。表出された表情は、ＡＩによってエクマン理論による感情の判別と表情の動きの判別について解析されました。

写真条件では感情が明確に表出されたものの、シナリオ条件では幸福と驚きの条件でしか感情ははっきりと表出されませんでした。

シナリオ条件では、嫌悪では「生ゴミの臭いがすごく臭かったときの気持ち、臭いにおいが嫌だという気持ち」、幸福では「ずっと欲しかったプレゼントをもらったときのうれしい気持ち、すごくうれしくて幸せな気持ち」といったものでした。

この結果は　日本人の基本６感情の表情を報告する世界初の実証的な知見で、日本人はエクマンの表情の理論は部分的にしか確認できず、日本人については従来の理論を修正する必要があることが示唆されています。

微表情は隠そうとしても現れる心理を見抜く手法として使われているので、日本の研究とは条件が異なっているものの、表情が出にくく、見抜きにくい日本人の本心を知るには、日本人の観察が重要になってきます。

そうでないと、誤った判定によって困った結果になりかねないことがわかっているからです。
〔小林正人〕

〔2026/5/9〕
おかずは、どれくらいの数を食卓に乗せるのがよいのか、ということは以前から問われてきたことですが、結論を出すのは、そう簡単なことではありません。
私たちがすすめている「１００kcal栄養学」では、一食で食べる料理の数として主食が１つ（ご飯、パン、麺類など）、主菜が１つ（肉、魚、卵など）、副菜が２つ（小皿、小鉢の料理、サラダ、汁物など）を基本としています。

この指導をするときには、実際に食べている料理と食品の数を調査していますが、ご飯とおかずが１品だけ、丼ものだけで、汁物の代わりにお茶だけという例も少なくありません。
「小鉢」という言葉を使って、どれくらい食べているのかを聞いてみると、「小鉢ってなんですか」との問いが返ってくることもあります。
小さな食器に盛り付けた料理のことで、和食の付け合わせ、少ない量の煮物や和え物などであることを伝えても、まだピンとこない人もいます。

小鉢や小皿の料理がメインの料理（主菜）と同じ食材を使うことは少ないので、多くの種類の食品を食べてもらうための工夫だということを伝えるようにしています。
多くの食品を食べるのは、多くの種類の栄養素を満遍なく摂ってもらいたいということを意味しています。たった一つの食品だけで、１日に必要な栄養素を摂取することはできないことから、栄養バランスのためには、できるだけ多くの食品を食べることがすすめられます。
実際に、どれくらいの食品数が必要かというと、厚生労働省の「国民健康・栄養調査」では１７品目以上を食べていた人では栄養素の不足はなかったという報告がされています。

主食と一緒に食べる“おかず”は食品の数が多いことが求められていて、おかずの数を増やすことが健康の秘訣であるということを初めて紹介したのは江戸時代の儒学者の貝原益軒が記した『養生訓』だと言い伝えられています。
その中に書かれているのが“御加数”で、これは“おかず”と読まれています。

おかずは、ただ食品の数を増やせばよいというわけではなくて、たんぱく源となる主菜では肉、魚、卵、乳製品、大豆製品が偏ることなく、できることなら全部が１日の食卓にのぼることが理想とされます。

おかずの数を増やして多くの食品を食べる意味として、もう一つあげるとすると、それは食品に含まれるリスクを与えるような成分の量を減らすことです。
少ない種類の食品の量が多くなると、有害物質が含まれていたときには、それを多く取り込むことになります。
御加数には食の安全の確保という意味も含まれているのです。
〔小林正人〕

「アイスクリームの日」日本アイスクリーム協会が、１９６４年５月９日に記念事業を開催したことにちなんで制定。

「口腔ケアの日」日本口腔ケア学会が、こう（５）くう（９）の語呂合わせで制定。

「呼吸の日」日本呼吸器障害者情報センターが、呼（５）吸（９）の語呂合わせで制定。

「コクの日」味の素ＡＧＦが、コ（５）ク（９）の語呂合わせで制定。

「健康ミネラルむぎ茶の日」伊藤園が、ゴクゴク（５９）の語呂合わせで制定。

「小分けかりんとうの日」三幸製菓（新潟県新潟市）が、こ（５）わ（０）け（９）の語呂合わせで制定。

「香薫の日」プリマハムが、こう（５）くん（９）の語呂合わせで制定。

毎月９日：「クレープの日」（モンテール）

子どもが大好きなケーキとアイスクリームを組み合わせたアイスケーキの中でも最高峰とされていたのは、クリスマスに登場するアイスクリスマスケーキでした。

前回は「アイスクリームの思い出」、その前は「ケーキの思い出」のお題で書いたのは、今回の「アイスクリスマスケーキの思い出」の前振りのようなもので、小学校の入学式の前の冬のことと話すと、都会での話かと言われることもあります。

しかし、入学前の冬は山村にいて、まだ白黒テレビがない家がほとんどだったので、クリスマスというイベントがあることも“うわさ話”でしか知らないという子どももいました。

それなのに１２月２４日にはクリスマスケーキ（家族向けのホールケーキ）を食べていました。父親が交流のある方からのプレゼントでした。

１２月２５日には別の知り合いから、同じものでは味気ないとかいう理由（？）で、ホールのアイスクリームのクリスマスケーキが届けられました。

家には小さいとはいえ冷蔵庫があり、山村の冬のことなので、ケーキは日持ちがしたので、数日に分けて食べていました。アイスクリームケーキは雪が積もっていれば雪に埋めて保存することはできても、そうは長持ちしないので、１２月３０日まではケーキとアイスクリームを食べる毎日でした。

これは４年間続いたのですが、まだ子どものときのことだったので、糖尿病の心配など誰もしていなくて、さらに糖尿病は糖分の過剰摂取が原因ということが信じられていた時代でもありました。

実は日本人の場合は、糖尿病は甘いものよりも脂肪の過剰摂取のほうが発症リスクになる、ということを知ることになるのは、まだまだ先のこと（２５歳くらい？）です。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

ここまで「バカは死んでも直らない」をお題として、“直らない”ことについて徐々に踏み込んで書いてきたのですが、その対策については何も触れないまま次のお題に移っていこうかと考えていました。

現状をスルーして終わりかという声も聞こえてきそうなので、どのように対処していくべきかを簡単に書いて閉じることにしました。

お題のキーワードのバカにちなんだ言葉としては「バカとハサミは使いよう」が、あまりにも有名です。これは切れないハサミ（鋏）でも使い手の工夫次第で役に立つように、バカ（使えない人や愚か者）であっても扱い方や配置次第で役立つ存在になるという意味です。

人の能力はマネジメントによって活かすことができるという教訓で、「適材適所」と言い換えることができます。

これは上に立った人が下の人を活かす立場であって、これがトップなどのリーダーとなると、どんなハサミであるのか、どんな切れ味なのか（場合によっては切れ過ぎることが危険）、最悪の状態には何が起こるのかを考えておかないと会社や団体の中での“内輪の話”では済まなくなります。

ブレーキが効かない人、ブレーキだと思ってアクセルを踏み込む人は個人のレベルでは“自損事故”（単独事故）で済むとしても、乗っている数がバスのように多くなると、自分勝手にアクセルを踏み込んでよいと言うわけにはいかなくなります。

ブレーキを踏んだとしてもスピードの出し過ぎであったり、下り坂なのに通常のブレーキの踏み方で回避できると思い込んでいる人もいます。ブレーキが効いたとしても、アクセルとの切り替え、踏むタイミングが間違っている（遅い）と大事故にもなりかねません。

こういったことに直面したり、その危険性に向かっていることが見えている場合には、「バカは死んでも直らない」は金言として活きてくるのでしょうが、そのことをアクセルとブレーキを踏む人だけでなく、一緒に乗っている人（命を預けている人）も甘く（軽く）考えて、変えることができない人が思ったよりも多いことは事実です。
〔小林正人〕

「小鉢の日」フジッコが、小（５）鉢（８）の語呂合わせで制定。

「声の日」声総研が、こ（５）え（８＝エイト）の語呂合わせで制定。

「ごはんパンの日」高原のパンやさん（長野県小海町）が、ご（５）はんパ（８）ンの語呂合わせで制定。

毎月８日：「お米の日」、「歯ブラシ交換デー」（ライオン）、「ホールケーキの日」（一柳）、「生パスタの日」（全国製麺協同組合連合会）、「にわとりの日」（トリゼンフーズ）、「スッキリ美腸の日」（日本美腸協会）

「甘いものばかり食べていて、よく糖尿病にならなかったな」と言われることがあります。

子どもの頃には甘いものが付きものの寺院で過ごしていたといっても小学校に入るまでのことです。

都市部とは違って漁村や山村では子どもは“甘いものに飢えていた”という状態で、寺院には甘いものがあるということで、近所の子どもたちが何かと用事を作って、“お駄賃”を目当てに訪ねてくるというのは日常的なことでした。

確かに甘いものは多かったといっても、ほとんどが和菓子や米菓で、洋菓子は一緒に過ごした祖父母から食べさせてもらった記憶はありません。

お題の「アイスクリームの思い出」は、寺院でのことではなくて、小学校の入学前に父親の勤務地の山村で父母と暮らすようになってからのことです。

臨床栄養の仕事をするようになって、糖尿病の人が好きなものを調査したことがあって、そのトップはアイスクリームでした。

このことに関心を持ったのは、父親の親族が“糖尿病家系”で、糖尿病は遺伝が関係するということで、父親の好物は何だったのかを思い出してみましたが、少なくともアイスクリームではなかったことは間違いありません。

山村で菓子を売っていたのは１軒だけで、アイスクリームよりもアイスキャンデー（棒状の氷菓）がほとんどでした。これは家庭でも作ることができるというので、小学校の同級生の多くは菓子店で買ったことはなかったと記憶しています。

それも冷凍庫はおろか冷蔵庫もない家庭が多かったので、雪国の利点を活かして、雪が積もっているときに外で自然凍結させるという昭和３０年代ならではことでした。

私の家には冷蔵庫はあったのですが、氷を少しだけ作ることができる初期型だったので、アイスクリームを作ることは不可能でした。

ということで、私が初めて食べた母親の手作りアイスクリームは、積もった雪の中に埋めておいた茶筒の中にありました。材料は牛乳と鶏卵、砂糖だけということを知っていたのは、母親が材料を混ぜて、茶筒の中に入れているのを見ていたからです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕