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金言の真理１３７「覚悟はよいか」１

「覚悟はよいか」は、経営の神様と称された松下幸之助さんの言葉です。仕事や人生のあらゆる場面で、真剣に生きているか、腹を括っているかを問う警鐘であり、困難を乗り越えて道を開く（新たな旅に出立する）ために、日々決断する覚悟を持つことの重要性を説いています。ここで言うのは並の覚悟ではなくて、「死ねるほどの真剣さ」を指しています。松下幸之助さんが「死ねるほどの真剣さ」と機会があるご

ＯＭＯ１１　信じるものは掬われる２

これまでの常識は間違っているのではないかと常に疑ってかかるというのは、あまり気分がよくないことかもしれませんが、学校で学んで常識として覚えていたことが逆転したという体験談を栄養学の重鎮から聞きました。随分と昔の体験で、終戦直後に栄養士として病院に配属されたときに、医師からの糖尿病の約束食事箋（病院給食の処方箋に該当）で糖分を多くすることが指示されていたといいます。尿から糖が多く排出

５月１０日の記念日

「コットンの日」日本紡績協会が、コッ（５）トン（１０）の語呂合わせで制定。「黄金糖の日」黄金糖（大阪府大阪市）が、黄金（０５）糖（１０）の語呂合わせで制定。「リプトンの日」エカテラ・ジャパン・サービス（東京都目黒区）が、スコットランドのトーマス・リプトン卿の誕生日（１８５０年５月１０日）にちなんで制定。「メイトーの日」協同乳業が、メイ（５月）１０日（トー）の語呂合わせから制

日々邁進１３０　糖尿病の要因の勘違い

糖尿病は患者が約１０００万人、その予備群が約１０００万人と、合計すると成人人口（約１億人）の２０％にもなるだけに、国民病と呼ばれるのも当たり前という状況です。その要因（原因）といえば、糖質の摂りすぎで、血糖値を上昇させるブドウ糖を減らせば糖尿病にならない、という間違った情報が広まっています。糖尿病は遺伝的な因子（いわゆる体質）がある人が、糖質の摂りすぎなどで膵臓に負荷がかかりすぎる

微表情の瞬間１２　変化を読んでタイミングをつかむ

隠そうとしても見えてしまう微表情を読むことによって、考えていることを見抜くことは、あまりよい評価をされないことがあります。騙そうとしている人の嘘を見抜くことは仕方がないことと感じてもらえるものの、心の中を見抜かされてしまうことには抵抗感があるのは当然のことです。できれば正々堂々と立ち向かってもらいたいと言われることもあるのですが、「正々堂々」の本来の意味がわかれば、批判の目で見られることは

微表情の瞬間１１　不機嫌の表情の原因

怒りの表情は、心理的な状態をストレートに表すことから、微表情の判定ができなくても感じ取ることができます。表情に怒りの感情が現れることは、いけないことだとわかっていても、ついつい表に出てしまうものです。怒りを抑えることはアンガーマネジメント（怒りの感情と付き合うための心理トレーニング）もあって、怒りを予防して制御することもトレーニングによって身につけることができます。怒りの感情を抑制

微表情の瞬間１０　０.２秒の一瞬の表情

微表情は、ほんの短い時間に現れる表情で、本人でも意識をしていない一瞬の表情であるので、なかなか見抜けないという声があるのは承知しています。これは特殊能力ではないのかと言われることもあるのですが、訓練によって身につけることは可能です。微表情の一瞬の時間の０.２秒の感覚がわかっている人は特に身につけやすく、０.２秒というと視聴不一致とほぼ同じ時間で、私にとっては理解しやすいことです。視聴不一致

微表情の瞬間９　日本人を対象とした研究と判定

海外で始まった微表情の研究は日本人にも当てはまるのかということは以前から言われてきたことですが、京都大学こころの未来研究センターのグループは日本人を対象とした「日本人の基本６感情の表情」を発表しました。アメリカの研究（エクマン理論）では７つの表情分析で、喜び、悲しみ、怒り、嫌悪、軽蔑、恐れ、驚きが微表情のチェックポイントとなっています。これに対して「日本人の基本６感情の表情」は、タ

ＳＭＬ２４　御加数の発想

〔2026/5/9〕おかずは、どれくらいの数を食卓に乗せるのがよいのか、ということは以前から問われてきたことですが、結論を出すのは、そう簡単なことではありません。私たちがすすめている「１００kcal栄養学」では、一食で食べる料理の数として主食が１つ（ご飯、パン、麺類など）、主菜が１つ（肉、魚、卵など）、副菜が２つ（小皿、小鉢の料理、サラダ、汁物など）を基本としています。この指導をす

５月９日の記念日

「アイスクリームの日」日本アイスクリーム協会が、１９６４年５月９日に記念事業を開催したことにちなんで制定。「口腔ケアの日」日本口腔ケア学会が、こう（５）くう（９）の語呂合わせで制定。「呼吸の日」日本呼吸器障害者情報センターが、呼（５）吸（９）の語呂合わせで制定。「コクの日」味の素ＡＧＦが、コ（５）ク（９）の語呂合わせで制定。「健康ミネラルむぎ茶の日」伊藤園が、ゴクゴ