最新情報

食事摂取基準４１１　高血圧３

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、生活習慣病とエネルギー・栄養素との関連について説明しています。その中の高血圧と特に関連の深い栄養素の「ナトリウム（食塩）」を紹介します。〔ナトリウム（食塩）〕ナトリウム（食塩）の過剰摂取が血圧上昇と関連があることは、多くの研究によって明らかにされてきました。大阪・栃木・富山を含む世界の５２地域より得られたデータを集めた疫学研究である

２月１６日の記念日

「寒天の日」長野県寒天水産加工業協同組合が、２００５年２月１６日に寒天の健康効果がテレビ番組で紹介されたことから制定。毎月１６日：「十六茶の日」（アサヒ飲料）、「トロの日」（カッパ・クリエイト）

日々邁進〔番外〕アドバイザーの役割

経営者や運営者はマネジャー（manager）と呼ばれますが、日本ではマネージャーの呼び名が一般的です。マネージャーは高校野球の女子マネージャーの印象があったり、マネーを連想させることからマネジャーと呼んでほしいところですが、どうしてもマネージャーと呼ばれがちです。それもあって、実際にはマネジャーの役割であっても、別の呼称が選択されることがあります。私の活動は、事業や活動の意

日々邁進４７　脳内血流促進のキノコ

脳血流促進作用のある素材として着目されているのはナラタケ菌糸体で、ホームページの最新情報でも過去に紹介しています。ここでは概略に留めておきますが、中国では軽度認知障害の改善のための医薬品（薬局で販売される第二類医薬品）となっており、日本では健康食品の素材として販売が許可されています。ナラタケ（楢茸）はハラタケ目シメジ科ナラタケ属に分類される食用キノコです。中医薬（日本でいう漢方）製剤として

自業苦・業苦楽１５　葬儀を通じての学び

母親の実家の寺院で暮らす中で知ったことは、その先に役立つことばかりでしたが、一つだけ困ったことを身につけてしまうことになりました。それは葬式のときの準備や片付けなどで、あまりに的確にこなすことから葬儀屋に間違われることで、それは何回もありました。また、葬儀会社からスカウトされたことも何度もありました。その手際の良さは、大学１年生のときに地元出身の国会議員の東京の邸宅に出入りしていた

負の歴史５１　デトックスの手法

デトックスというと、さまざまな手法がある中で、岩盤浴で体内を温める温活で汗をかくことをすすめる人が多い印象があります。汗の量や質はわかりやすくて、こんなに汚れた汗が多く出ているというのはインパクトがあって、誘いやすいトークとなっています。身体の機能は、消化・吸収・代謝・排出に分類されていますが、そのうちの排出がデトックスであり、排出部位としては確かに皮膚が最も広くなっています。

食事摂取基準４１０　高血圧２

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、生活習慣病とエネルギー・栄養素との関連について説明しています。その中の高血圧と食事の関連の「高血圧関連疾患のリスクの層別化」を紹介します。〔高血圧関連疾患のリスクの層別化〕高血圧は、その血圧値からI度（１４０〜１５９/９０〜９９mmHg）、II度（１６０〜１９９/１００〜１０９mmHg）、Ⅲ度（１８０/１１０mmHg以上）に分類されます。

食事摂取基準４０９　高血圧１

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、生活習慣病とエネルギー・栄養素との関連について説明しています。その中の高血圧と食事の関連の「概念と定義」と「発症予防と重症化予防の基本的考え方と食事の関連」を紹介します。〔概念と定義〕高血圧は、収縮期血圧または拡張期血圧のいずれから基準値を超えて上昇した状態であり、診断室血圧では１４０/９０mmHg以上と定義されています。最近では、

食事摂取基準４０８　生活習慣病とエネルギー・栄養素との関連２

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、生活習慣病とエネルギー・栄養素との関連について説明しています。その中から総論部分の続きを紹介します。〔生活習慣病とエネルギー・栄養素との関連〕ここでは、エネルギー・栄養素の項目における各指標策定の基本的な考え方を踏まえた上で、これら５つの生活習慣病等の発症予防・重症化予防の観点から、特に重要なエネルギー・栄養素との関連について記載します。

発達の伴歩２４　発達のための栄養摂取

発達栄養は子どもが発達するために必要な栄養を指すことが多く、この場合であれば通常に発達するために必要とされる栄養素が摂れていればよいと考えられます。ところが、栄養摂取の対象が発達障害の特性がある子どもの場合には、必要とされる栄養素が不足していなければ、それでよいという単純な対策では済まないところがあります。充分な栄養が摂取できる内容で食事を用意しても、特性のために食べられないものが