最新情報

食のリテラシー２３　善玉菌の増えすぎ

腸内細菌の善玉菌は、健康のためによい物質を代謝で作り出すものを指しています。悪玉菌は健康にとってよくない物質を代謝で作り出す腸内細菌で、よくない物質は毒素とも呼ばれています。毒素は有害物質であり、少ないほうがよい、できればないほう（ゼロの状態）がよいとも考えられることもあります。しかし、そのようなことはありません。悪玉菌にも重要な役割があり、肉類などのたんぱく質の消化を助けて排泄を

発達特性４３　外在化障害

発達障害による二次障害は、内在化障害と外在化障害に分けられます。二次障害のうち、他者に影響を及ぼす行動面の問題は外在的障害と呼ばれます。他者への反抗、暴言、暴力などがあり、自分のことを理解してもらえない、怒られることが多いといったことから生じます。〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

健康デザイン２　ＴＨＰ運動の始まりと現在

厚生労働省が「トータル・ヘルスプロモーション・プラン」を打ち出し、多くの企業が「ＴＨＰ運動」に取り組んだ時代があります。ＴＨＰは「Total Health Promotion Plan」の略で、心と体の健康づくり運動を意味しています。当時の厚生省が策定した「事業場における労働者の健康保持増進のための指針」に基づいた労働者の心身両面にわたる健康づくりのための取り組みです。この指針は労

７月８日の記念日

「チキン南蛮の日」延岡発祥チキン南蛮党（宮崎県延岡市）が、チキン南（７）蛮（８）の語呂合わせで制定。「中国茶の日」日本中国茶協会が、中国語のチ＝７と日本語のヤ＝８から制定。「豆乳で作ったヨーグルトの日」ポッカサッポロフード＆ビバレッジが、豆乳で作ったヨーグルトがトーラムから同社に移って販売を始めた２０１５年７月８日にちなんで制定。「すず音の日」一ノ蔵（宮城県大崎市）が、発泡

日々修行３１２　「ありがたい、もったいない」

「世のため、人のため、自分のため」を逆転させた「自分のため、人のため、世のため」について前回（日々修行３１１）書かせてもらい、最後に「もったいない、ありがたい」を逆転させた「ありがたい、もったいない」の実現について触れました。「人のため」というフレーズは「世のため、人のため」よりも「情けは人の為ならず」のほうが知られているようです。「情けは人の為ならず」は、情け（温情）を他人にかけ

学習特性サポート６１　食品に含まれている食品添加物１　食塩

発育途中の子どもは、内臓の成長も途中であることから解毒能力が低くなっています。そのために有害物質とされる農薬や食品添加物なども、できるだけ減らすことが求められます。まったく農薬が使われていない食品を選び、調味料も無添加のものを使うようにしている保護者も多いかと思います。家庭で注意をしても、外で食べる食品で残留農薬と食品添加物を摂らないようにしようとしても、調理済みの外食には農薬に関

食事摂取基準５７　エネルギー必要量の推定方法５

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から基礎代謝量と身体活動量を用いた推定方法の身体活動レベル（カテゴリー）を紹介します。〔身体活動レベル（カテゴリー）〕実測された身体活動レベルの報告を用いて、身体活動レベルを「低い」「ふつう」「高い」の３群の身体活動レベル（カテゴリー）を設定して、成人、高齢者、小児に分けて身体活動レベル

食事摂取基準５６　エネルギー必要量の推定方法４

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から基礎代謝量と身体活動量を用いた推定方法の身体活動レベルを紹介します。〔身体活動レベル〕身体活動レベルは、「身体活動レベル（無名数またはkcal/kcal）＝エネルギー消費量（kcal/日）÷基礎代謝量（kcal/日）」として求めるか、身体活動記録法によって得られます。身体活動

健康デザイン１　そもそも健康とは？

健康づくりの方法というと、栄養、運動、休養が三大要素で、どれを重視するか、どれから始めるかという議論が盛んに行われていた時期があります。しかし、今では、どれも必要で、健康で改善を求めるなら同時に取り組むべきだと考えられるようになっています。この連載コラムは「健康デザイン」のテーマで、健康づくりを無理なく無駄なく進めるために何をすべきかということを書いていきます。初めは健康の考え方についての

７月７日の記念日

「そうめんの日」「乾麺の日」全国乾麺協同組合が、七夕の伝統食のそうめんにちなんで制定。「ゆかたの日」日本ゆかた連合会が七夕の日を制定。「笹かまの日」宮城県蒲鉾組合連合会と紀文食品が、七夕が笹の節句と呼ばれることから制定。「コンペイトウの日」入江製菓（福岡県八幡市）が、金平糖（コンペイトウ）の天の川をイメージして七夕の日を制定。「ポニーテールの日」日本ポニーテール協会