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食事摂取基準５０　特別の配慮を必要とする集団１

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から、特別の配慮を必要とする集団を紹介します。高齢者、乳児・小児、妊婦などにおいては、それぞれ特有の配慮が必要となります。また、若年女性はやせの者の割合が高く、令和元年国民健康・栄養調査では１８〜２９歳の女性で１９.０％となっています。若年女性のやせ対策として、より早い年齢からの栄養

腎機能の基礎知識６　腎機能低下の予防法の食事

糖尿病性腎症、腎硬化症、痛風腎は、生活習慣病を予防することによって避けることができます。また、糖尿病、高血圧、高尿酸血症の人でも、それらを適切にコントロールすることで、腎機能低下の予防も可能となります。１）糖尿病糖尿病の予防・改善は、肥満解消と適正なエネルギー摂取がポイントとなります。エネルギーの摂りすぎを防ぐために、間食を控え、アルコールを適量にして、揚げ物など油の摂

６月２５日の記念日

「生酒の日」月桂冠が、本格的な生酒を発売した１９８４年６月２５日にちなんで制定。「加須市うどんの日」埼玉県加須市が、館林城主の松平清武が饂飩粉を贈られた礼状の日付が６月２５日であったことから制定。毎月２５日：「プリンの日」（オハヨー乳業）、「歯茎の日」（佐藤製薬）

日々修行２９９　学習障害の学びの伴歩

発達障害の一つである学習障害は、寄り添う立場が必要であり、どのように支援すべきかを、ずっと考えてきました。本格的に考えるようになったのは２０２０年の４月からで、コロナ禍が始まったばかりの最も厳しいときに、新たな発達障害児支援施設が岡山市東区でスタートしました。今では４施設になり、私も監事としての役割を果たせるようになりました。この発達障害児支援施設は、児童発達支援事業が主で、発達障

セカンドステージ５８　同じ組織でのセカンドステージ

現状から脱却して新たな活動を目指すことは、何もこれまでとまったく違った職場なりに移らなくても可能です。現状で簡単に変革ができるなら、今のように厳しい時代には、とっくに手をつけているはずです。それがなされていないということは、どこかに問題があります。それが組織の問題なのか、それとも働く人の問題なのかと議論されることが多いのですが、それと同時に見直さなければならないこともあります。それ

発達栄養学５５　おいしいものでも食べない子ども

食欲の話をすると、「おいしくないから食べない」ということは多くても、「おいしいけど食べられない」というのは、あまり聞いたことがないかもしれません。しかし、発達障害がある子どもの場合には、案外と目にすることが多く、その対処が求められることも少なくありません。子どもにとって、おいしいという感覚は、甘みが中心になっています。甘いものはエネルギー源である糖質が多く含まれているものの味で、成

腎機能の基礎知識５　腎機能を改善する食事のポイント

腎臓病を根本から治す薬はなく、薬物療法は症状の軽減のために行われます。治療の中心となるのは食事療法です。１）たんぱく質の制限腎機能が低下すると、尿に排泄すべき尿素などの窒素化合物が体内に蓄積していきます。窒素化合物はたんぱく質の分解産物であり、食事によるたんぱく質の制限が必要になります。腎機能の低下に応じて、たんぱく質の制限が厳しくなります。また、たんぱく質の摂取量を減らして、

６月２４日の記念日

「プチクマの日」ブルボンが、プチシリーズのキャラクターのプチクマが登場した２０１１年６月２４日にちなんで制定。毎月２４日：「ブルボン・プチの日」（ブルボン）、「削り節の日」（東京削節類卸協同組合）

日々修行２９８　スペクトラムの基準

スペクトラム（Spectrum）というのは連続体や分布範囲のことで、この連載コラム（日々修行）でも何度か出てきています。その多くは発達障害の一つの自閉症スペクトラム障害に関連して書いています。自閉症スペクトラム障害は、自閉スペクトラム症と呼ばれるようにもなっていますが、「スペクトラム」の部分は変わりがありません、スペクトラムは一つの状態ではなくて、連続した状態を指しています。自閉の

学習特性サポート５４　識字障害：読めるようにする工夫

学習障害の識字障害の改善には、まずは集中して読めるようになるための工夫が必要です。識字障害の子どもは、目から飛び込んでくる情報が多すぎるために、読むべき文章に集中できないことがあり、読むべき文章を示すために他の文章（上下・左右）を隠して見えなくするという方法があります。これで読むべき文章がわかったとしても、文章の区切りがわからないと、ひと固まりとして覚える範囲がわからなくなり、これ