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発達栄養学２１　消化器の仕組みと役割

消化は、飲食したものを分解して、栄養素として吸収される形にする過程を指しています。消化器は、飲食物が入る口腔、食道、消化を行う胃に続いて、吸収する小腸と大腸、不要物を排泄する直腸と肛門といった消化管のほか、消化管の働きを調整する肝臓や脾臓などの消化腺も含まれます。消化管は、口から肛門までをつなぐ１本の管と考えることができて、その長さは約９ｍと、身長の約６倍の長さがあります。このうち多くを占

１２月１６日の記念日

「紙の記念日」１８７５年１２月１６日の初めての製紙工場創業にちなんで制定。毎月１６日：「十六茶の日」（アサヒ飲料）、「トロの日」（カッパ・クリエイト）

日々修行１０８　慣れない移動手段の不安

ＩＴ業界との関わりは、前々回（日々修行１０６）、前回（日々修行１０７）で触れてきましたが、技術的なことは私が得意でないことはＩＴ業界の方々は知っているので、できるだけ砕けた表現をしてくれていました。また、パソコン専門誌からは、息抜きのコラムのような、パソコン作業で生じる肩こり、腰痛、眼痛などを改善する体操やツボ療法、ストレス解消に効果のあるサプリメントなどの仕事があるくらいでした。

「昭和１００年」１６　通信環境の乱れ

日本のコンピュータシステムをコントロールする基本となるデジタル時刻が昭和の元号の２桁表示をベースに構築されていることから、スムーズに２０２５年を迎えることができるのかというのが「昭和１００年問題」の根幹です。正確に更新して３桁に移行できるのか、それとも３桁目の１が切り捨てられて００になるようなことが起こるのかは、そのときになってみないとわからないということから、「昭和１００年」をテーマにし

シン・日本人の体質１６　エネルギー源の違いと体温の関係

日本人と欧米人の血液の温度の違いは、歴史的に主に食べてきたものが関係しています。民族による血液温度の違いは前回（シン・日本人の体質１５）紹介しました。日本人の主食は、現在こそ多彩になっているものの歴史的に食べてきたのは米飯です。欧米人の主食はパンや麺類で、分類としては米飯と同じ糖質ではあるものの“実際の主食は肉”と言われるほど欧米人は肉の消費量が多くなっています。ステーキの

１２月１５日の記念日

「観光バス記念日」１９２５年１２月１５日に遊覧バスが初めて運行したことにちなんで制定。毎月１５日：「お菓子の日」（全国菓子工業組合連合会）、「惣菜の日」（日本惣菜協会）

日々修行１０７　ＩＴ業界との関わり

１９９５年はWindows９５の登場を受けて、パソコンの認識と使い方が大きく変わった年であり、インターネット総合研究所の設立の前年であることから、日本のインターネットのスタートの年ともされています。インターネット総合研究所は東証マザーズ上場第１号の会社で、親戚の方が代表でした。今でも代表を務めていますが、上場前には一緒の会社で私も役員に名を連ねたこともあります。その当時は、日本人は

カルシウム代謝４　効果的なカルシウムサプリメントの摂り方

カルシウムが不足している人がサプリメントとして摂取するときには、単体よりもビタミンＤとともに摂取したほうが吸収率が高くなることが知られています。これはビタミンＤによってカルシウムが小腸の細胞膜に取り込まれやすくなるからです。カルシウムの吸収率が３０％なら、単体であっても３倍の量を摂れば同じような量が吸収されるように思うかもしれません。しかし、カルシウムは胃酸で分解されてイオン化されてから初

食事摂取基準７　栄養素の指標その１

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、栄養素の指標を設定しています。ここでは栄養素の指標の各項目について紹介します。〔推定平均必要量〕推定平均必要量は、ある対象集団において測定された必要量の分布に基づいて母集団（例えば３０〜４９歳の男性）における必要量の平均値の推定値を示すものです。つまり、当該集団に属する５０％の者が必要量を満たす（と同時に、５０％の者が必要量を満たさない）と