最新情報

支援する人を支援する１４　社会的障壁の解消

社会的な課題の改善を目指した活動を進めていくときに、大きな課題となることとして感じているのは社会的障壁の存在です。超高齢社会は高齢者の障害化が同時に大きく進んでいく時代であり、障害者が急増する時代でもあるということができます。障害者という表記は「害」をイメージさせることから「障がい者」を用いる風潮があります。高齢化は心身の障害化を伴うことから、全世代の活躍の場を目指すことを考える立場として

快腸デザイン１８　腸管免疫の向上

口から食べ物が入って、直腸を通って排泄されるまでの流れは、１本の管のように考えることができます。その中でも胃から先の十二指腸からは腸管と呼ばれていますが、腸管の内側の腸壁（粘膜部分）は、口から入ってきたものが触れています。ここには身体にとって有害な病原菌やウイルス、アレルギー物質などが侵入してくるため、腸壁は常に外敵にさらされた状態になっています。これに対応するため、腸壁には免疫細胞が多く

１２月１８日の記念日

「ナボナの日」亀屋万年堂が和菓子のナボナの発売日の１９３８年１２月１８日にちなんで制定。「『食べたい』を支える訪問歯科診療の日」デンタルサポート（千葉県千葉市）が、い（１）つ（２）までも、いい（１）歯（８）の語呂合わせで制定。毎月１８日：「防犯の日」（セコム）、「おにぎりの日」（中能登町）

日々修行１１０　ＩＴ業界の人材の大流動

離職率が高い業界の一つにＩＴ業界があげられています。離職率が高い業界というと、以前は３Ｋ（きつい、危険、汚い）の職場が代表的で、他の会社に就職するときに「同じ業界だけは行きたくない」と言われることがよくありました。それに比べるとＩＴ業界はＫがあっても１つ（きつい）くらいだと言われてきました。それでも離職率が高いのは、同じ業界の他社に行こうとする人が多く、新天地で能力が高まり、もっとやりたい

そこが知りたい３８　豆腐の１丁

東京オリンピック２０２０の会場建設費が跳ね上がっていた時期に、都知事が「１兆、２兆と豆腐じゃあるまいし」と発言していたことを今でも覚えています。豆腐の単位は兆ではなくて丁です。数字と単位は同じであっても中身は違っているという暗示を込めての発言かと思っていたら、単なる語呂合わせでした。語呂合わせという意味では、記念日は語呂合わせの連発で、「豆腐の日」は１０月２日です。この豆腐の日のイ

１２月１７日の記念日

「明治ブルガリアヨーグルトの日」明治がブルガリアヨーグルトの発売日の１９７３年１２月１７日にちなんで制定。毎月１７日：「減塩の日」（日本高血圧学会）、「いなりの日」（みすずコーポレーション）、「国産なす消費拡大の日」（冬春なす主産県協議会）、「森のたまごの日」（イセ食品）

日々修行１０９　習わぬ業界用語を読む

コンピュータやインターネットに関する業界用語は、それなりに知っていたのに、知らないふりをしてＩＴ業界と付き合ってきたことがあります。その理由の一つは、私の参加を求めてきた人たちが専門分野のことではなくて、私が得意としていた健康関連の情報がほしかったからで、打ち合わせの場で使われる業界用語には何も反応をしないでスルーしていました。初めのうちは業界用語を知っていようが知るまいが私の情報

100kcal栄養学２　食生活指針の栄養バランス

栄養バランスについて厚生労働省は複数のガイドラインを、これまで発表してきました。厚生労働省が厚生省と労働省が合併して発足したのは２００１年（平成１３年）のことで、厚生省のときには発表されたのは「健康づくりのための食生活指針」です。発表されたのは１９８５年（昭和６０年）のことで、国民の食生活の目安として策定されました。その中から栄養バランスに関わるものをピックアップして紹介します。「

発達栄養学２１　消化器の仕組みと役割

消化は、飲食したものを分解して、栄養素として吸収される形にする過程を指しています。消化器は、飲食物が入る口腔、食道、消化を行う胃に続いて、吸収する小腸と大腸、不要物を排泄する直腸と肛門といった消化管のほか、消化管の働きを調整する肝臓や脾臓などの消化腺も含まれます。消化管は、口から肛門までをつなぐ１本の管と考えることができて、その長さは約９ｍと、身長の約６倍の長さがあります。このうち多くを占