最新情報

サプリの不都合な真実８　摂取タイミングが表示できない

サプリメントの成分は、ビタミンやミネラルだけでなく、すべての成分が摂取のタイミングが研究によって明らかにされています。いつ摂っても吸収率が変わらないものがある一方で、摂取タイミングを誤るとスルーされるだけ、つまり小腸から吸収されない成分もあります。そのため、サプリメントのパッケージや説明資料、その商品の説明をするホームページなどに、いつ摂るのがよいのかが書かれていることが期待されるところで

食事摂取基準２４７　ビオチン２

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのビオチンの基本的事項の「消化、吸収、代謝」を紹介します。〔消化、吸収、代謝〕生細胞中のビオチンは、ほとんどがたんぱく質中のリシンと共有結合した形態で存在します。食品の調理・加工過程において、ほとんど遊離型になることはありません。消化管においては、まずた

食事摂取基準２４６　ビオチン１

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのビオチンの基本的事項の「定義と分類」と「機能」を紹介します。〔定義と分類〕ビオチンは、ビオチン活性を有する化合物です。d-異性体のみが生理作用を有します。日本食品標準成分表（七訂）と日本食品標準成分表（八訂）に従い、食事摂取基準の数値はビオチン相当量として示し

１２月３日の記念日

「みかんの日」全国果実生産出荷安定協議会と農林水産省が、昔は蜜柑（みっかん）と呼ばれていたことから、いい（１１）みっか（３日）んの語呂合わせで制定。「ひっつみの日」岩手県生めん協同組合が、１２３のひいふうみが、ひっつみに語感が似ていることから制定。「『暮らしに除菌を』の日」プラネット（大阪府和泉市）が、１に手洗い、２にうがい、３に除菌で衛生的な生活を心がけてもらうことを目的に「いち

金言の真理６５「唯我独尊」４

「唯我独尊」のお題で金言の観点から書いてきましたが、３回目にして第三の目の話に進みました。これを受けて、第三の目について書いて、唯我独尊の締めくくりにします。第三の目というと、今では自動運転システムとして車両に搭載される先進的なセンサーの説明に使われるようになっています。人間の目や通常のカメラだけでは認知できない情報を察知するセンサー技術を指しています。安全性と信頼性を高めるために

児童発達サポーター８　モデルは「認知症サポーター」制度

発達障害を理解するための講習は、認知症サポーターをモデル（ひな形）にしています。認知症サポーターは厚生労働省が主導して実施しているもので、認知症に対する正しい知識と理解を持って、地域で認知症の人やその家族に対してできる範囲で手助けをする人を指していて、全国で養成講習が実施されています。認知症サポーターとして期待されていることとして、次の５つがあげられています。１．認知症に対

負の歴史２６　視聴不一致の自己流対応

目で見ていることと耳で聞いていることにズレが生じるというのは、映画などの画像では過去には起こっていたことです。先に口が動いて声が後からついてくるということもあれば、声が聞こえてから口の動きが遅れているということもありました。今ではデジタルの画像と音声になったおかげで、視覚と聴覚でキャッチした情報がズレることはなくなりました。そういったことから、腹話術師のいっこく堂のように、声が聞こえてから

食事摂取基準２４５　パントテン酸５

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのパントテン酸の欠乏回避の「目安量の策定方法」の続きを紹介します。〔目安量の策定方法〕＊小児（目安量）性別と年齢区分ごとの平成３０年・令和元年国民健康・栄養調査の中央値を目安量としました。ただし、１１歳以下の各年齢階級において男女の体格に明らかな差はないこと

食事摂取基準２４４　パントテン酸４

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのパントテン酸の欠乏回避の「目安量の策定方法」の続きを紹介します。〔目安量の策定方法〕＊乳児（目安量）日本人の母乳中のパントテン酸の濃度として５.０mg/Lを採用しました。０〜５か月の乳児は、母乳中のパントテン酸濃度（５.０mg/L）に基準哺乳量（０.７８L