最新情報

１１月１１日の記念日

「介護の日」厚生労働省が、介護について理解と認識を深め、介護従事者、介護サービス利用者、介護家族を支援するとともに、利用者、家族、介護従事者、それらを取り巻く地域社会における支え合いや交流を促進する観点から高齢者や障害者などに対する介護に関して国民への啓発を重点的に実施するための日として制定。「ピーナッツの日」全国落花生協会が、落花生の出始めと、ピーナッツが１つの殻に２粒の豆が同居する双子

金言の真理５４「人生楽ありゃ苦もあるさ」１

金言の中には、テレビから流れる印象的な言葉が、いつしか心に刻まれるようになって、戒めや価値の高い言葉と認識されるようになることも少なくありません。今回のお題の「人生楽ありゃ苦もあるさ」は、テレビ時代劇『水戸黄門』の主題歌の歌い出しの歌詞です。作詞家の山上路夫さんの作品で、楽曲の名前を知らなくても、「水戸黄門のテーマ」と言えば、「人生楽ありゃ苦もあるさ」と口をついて出てくる名言の一つ

食の不都合な真実１６　卵の栄養不足の原因１

卵（鶏卵）は“物価の優等生”と呼ばれていた時代があって、小売価格が長期間にわたって、ほとんど変化しない商品を指す言葉で、その代表が卵でした。ところが、鳥インフルエンザの発生や飼料価格の高騰、異常気象による生産減などの影響を受けて、６０年以上も続いた物価の優等生は過去のものとなっています。なぜ、物価の優等生でいられたのかというと、生産性の向上があげられていますが、どのように向上させて

食事摂取基準２０１　ビタミンＢ₂７

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのビタミンＢ₂の欠乏症の回避の「推定平均必要量、推奨量の策定方法」の後半を紹介します。〔推定平均必要量、推奨量の策定方法〕＊妊婦の付加量（推定平均必要量、推奨量）妊婦の付加量を要因加算法で算定するデータはありません。そのため、ビタミンＢ₂がエネルギー必要量に

食事摂取基準２００　ビタミンＢ₂６

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのビタミンＢ₂の欠乏症の回避の「推定平均必要量、推奨量の策定方法」を紹介します。〔推定平均必要量、推奨量の策定方法〕＊成人・小児（推定平均必要量、推奨量）健康な成人男女を対象とした遊離型リボフラビン負荷試験において、約１.１mg/日以上の摂取で尿中リボフラビン排泄量

記念日１１月１１日〜２０日

１１月１１日「介護の日」厚生労働省が、介護について理解と認識を深め、介護従事者、介護サービス利用者、介護家族を支援するとともに、利用者、家族、介護従事者、それらを取り巻く地域社会における支え合いや交流を促進する観点から高齢者や障害者などに対する介護に関して国民への啓発を重点的に実施するための日として制定。「ピーナッツの日」全国落花生協会が、落花生の出始めと、ピーナッツが１つの殻に２粒の豆が

１１月１０日の記念日

「トイレの日」日本トイレ協会が、いい（１１）トイレ（１０）の語呂合わせで制定。「いい頭皮の日」パナソニックが、頭皮ケアの重要さをアピールすることを目的として、いい（１１）頭（１０）皮の語呂合わせで制定。「断酒宣言の日」全日本断酒連盟が、１９６３年の１１月１０日が設立記念日で、もう飲ベンバー（ノヴェンバー＝１１月）、酒、止まる（１０）の語呂合わせで制定。「ヒーターの日」デロン

表町学１　タイトルの意味？

「表町学」のテーマで書き残すことを知人にメールで伝えたときに、初めに言われたのは「表の町学（まちがく）ということは裏もあるのか」ということでした。切るのは表と町学ではなくて、表町（おもてちょう）と学（がく）で、それをくっつけた造語だと説明したら、いきなり彼は表町のネット検索を始めました。スマホを使って簡単の検索ができる時代の、これはよいことなのか、よくないことなのか。表町は、都市の

負の歴史１９　納豆のブランド定義

同じ食品であれば、名産地のものなら品質的に安心という感覚は多くの人にあって、業界をあげての全国ＰＲで担当した納豆の中でも「水戸納豆」は、あまりに有名です。水戸市は茨城県の県庁所在地で、全国で販売されている納豆の半分以上は茨城産です。水戸納豆という商品名はない、というよりも、一般名称として認識されていることから、単独の商標登録は不可となっています。そこでサブのキャッチや説明文の一部と

食事摂取基準１９９　ビタミンＢ₂５

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのビタミンＢ₂の欠乏症の回避の「必要量を決めるために考慮すべき事項」を紹介します。〔必要量を決めるために考慮すべき事項〕ビタミンＢ₂摂取量とビタミンＢ₂の尿中排泄量の関係式における変曲点から求めた値を必要量としました。欠乏症を予防するに足る最小摂取量と比べて、尿