最新情報

食事摂取基準１９８　ビタミンＢ₂４

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのビタミンＢ₂の「指標設定の基本的な考え方」を紹介します。〔指標設定の基本的な考え方〕ビタミンＢ₂の栄養状態を反映する生体指標として、血中ビタミンＢ₂濃度、尿中リボフラビン排泄量、赤血球グルタチオンレダクターゼ活性が用いられています。これらのうち、赤血球グルタチ

１１月９日の記念日

「換気の日」日本電機工業会が、いい（１１）く（９）うきの語呂合わせで制定。「いい靴の日」いい靴の日プロジェクトが、いい（１１）く（９）つの語呂合わせで制定。「タピオカの日」安曇野食品工業（長野県松本市）が、タピオカミルクティーを２００２年１１月に日本で初めてチルドカップ容器で製造販売したことと、この商品がＱ−ＰＯＮと呼ばれたことからＱ（９）と組み合わせて制定。「ＩＴ断食の日

金言の真理５３「偉大なるワンパターン」６

「偉大なるワンパターン」はテレビ業界で主に使われている言葉ですが、それと並んで「偉大なるマンネリ」という言葉も存在しています。以前は、テレビの時代劇もアニメ番組も「偉大なるワンパターン」と共通の言葉が使われていた時期もあったのですが、今ではアニメ番組には「偉大なるマンネリ」が当てはめられることが多くなっています。アニメ番組といっても、短期間で終了するものではなくて、長く放送され続け

言い間違い４８　敷居が低い

「幸先が良い」というのは、初めに良いことが起こると全体的にうまくいきそうな感じがする、というのはわかりやすいことですが、その誤用の「幸先が悪い」という言葉は言い間違いであることは理解しやすいところです。ところが、敷居の高さとなると、判別にくくなってしまいます。文化庁の「国語に関する世論調査」は、通常は正しい使い方と誤用を並べて、どちらを使うかを調べているのですが、敷居に関しては「敷

食事摂取基準１９７　ビタミンＢ₂３

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのビタミンＢ₂の「消化、吸収、代謝」を紹介します。〔消化、吸収、代謝〕生細胞中のリボフラビンの大半は、フラビンアデニンジヌクレオチド（FAD）またはフラビンモノヌクレオチド（FMN）として酵素たんぱく質と結合した状態で存在しています。食品を調理・加工する過程や胃

食事摂取基準１９６　ビタミンＢ₂２

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのビタミンＢ₂の基本的事項の「機能」を紹介します。〔機能〕ビタミンＢ₂は、フラビンモノヌクレオチド（FMN）とフラビンアデニンジヌクレオチド（FAD）の形態で、酸化還元反応を触媒する酵素の補酵素として電子の授受を行います。ビタミンＢ₂は、クエン酸回路（TCA回路

１１月８日の記念日

「いい歯はならびの日」日本矯正歯科学会が、いい（１１）歯（８）の語呂合わせで制定。「いいお肌の日」ユニリーバ・ジャパンが、いい（１１）肌（８）の語呂合わせで制定。「歯ぐきの日」佐藤製薬が、いい（１１）歯（８）ぐきの語呂合わせで１１月８日と９日を制定。「いい菌バランスの日」オハヨー乳業（岡山県岡山市）が、い（１）い（１）バ（８）ランスの語呂合わせで制定。「堅あげポテト

そこが知りたい７９　「かなーと思います」から見えてくること

幼稚園・保育園などの園児に対して保育教諭などが質問をして、園児の回答に対して断定をしない表現として、「かなーと思います」という言い回しをしていたことから、だんだんと広がり、今ではメディアでも当たり前のように使われるようになってきました。それは発言を見聞きしていた人からのクレームやアンチコメントを避けたいということが根底にはあります。クレームやアンチコメントを避けるための方策として、

時間塾１８　大事なことができたと言って止める人

重要で急ぐことは最優先させることで、自分一人ではこなせないからと他の人に助けを求めることは普通にあることです。その求めに応じて手を貸して、いよいよ本格的に進もうという段階になって突然、後回しにされることがあります。後回しにしてよいことは、重要であっても急がないことで、今は慌ててやることではなくても個人や会社にとって大事なこと、時間をかけてやったほうがよいことなどです。初めは重要で急ぐと思っ

食事摂取基準１９５　ビタミンＢ₂１

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのビタミンＢ₂の基本的事項の「定義と分類」を紹介します。〔定義と分類〕ビタミンＢ₂活性をもつ化合物の総称をビタミンＢ₂といいます。遊離型ビタミンＢ₂の化学名はリボフラビンです。フラビンモノヌクレオチド（FMN）、フラビンアデニンジヌクレオチド（FAD）が補酵