最新情報

食事摂取基準３０５　リン５

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのリンの欠乏回避の「目安量の策定方法」の続きを紹介します。〔目安量の策定方法〕＊妊婦（目安量）出生時の新生児の総リン量は１７.１gとの報告があります。これを非妊娠時の摂取に加えて摂取すべき量と考えると１日当たり約６８mgとなります。妊娠時のリンの吸収率

食事摂取基準３０４　リン４

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのリンの欠乏回避の「目安量の策定方法」を紹介します。〔目安量の策定方法〕＊成人・高齢者・小児（目安量）平成３０年・令和元年国民健康・栄養調査によると、リンの摂取量の中央値は９５７mg/日です。ただし、この値には加工食品に添加されているリンの量は加味されていないために、

１月１日の記念日

「肉汁水餃子の日」アールキューブ（東京都品川区）が、水餃子を食べて１年を元気に過ごしてほしいとの願いから元日を制定。「スカルプＤの発毛デイ」アンファー（東京都千代田区）が、新年の始まりに頭皮・頭髪をいたわって発毛祈願をすることで幸多き、毛も多き１年になってほしいとの願いを込めて、初詣と発毛デイの響きが似ていることから制定。「オールインワンゲルの日」ドクターシーラボ（東京都渋谷区）が

日々邁進１　書くという表現の変化

自分がやってきたことを書き残しておこうということで、「日々修行」のタイトルで１年間にわたって毎日、連載コラムの形で書き続けてきました。 “書き続けて”といっても、ペンを使って原稿用紙に文字を書いているわけではなくて、キーボードで打ち込むことを長らく続けてきていたので、この場合は“打つ”ということになります。ワードプロセッサーからパーソナルコンピュータの文章作成ソフトの時代になって、ま

表町学８　閉店セールから始まる活性化

「２０年振りの閉店セール」は、高級かつレトロで今では手に入らない食器を入手できる期間限定の機会ということで、岡山県内だけでなく、広く各種メディアにも取り上げられました。今はＳＮＳの威力もあって、新聞や雑誌、テレビ、インターネットにＳＮＳが絡んだクロスメディアを想定するのは当たり前になっています。通常のクロスメディアは、テレビＣＭで「続きはＷebで」という広告手法であったり、テレビを

時間塾３５　時間泥棒に盗まれたもの

大事な時間を使っても、それが長時間に及んだとしても、期待したことの一部でも成果として残ったとすれば、そのことを「時間泥棒」と呼ぶようなことはありません。私に時間泥棒について教えてくれた飲食業界の超有名経営者は、どれだけの時間が盗まれたかだけでなく、その時間に着手する予定だったことの重要性、実際に稼ぐことができたであろう金額も加味して、時間泥棒の被害の度合いを説明してくれました。「時

食事摂取基準３０３　リン３

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのリンの「指標設定の基本的な考え方」を紹介します。〔指標設定の基本的な考え方〕リンは多くの食品に含まれており、通常の食事では不足や欠乏することはありません。一方、食品添加物として多くのリンが用いられており、国民健康・栄養調査などの報告値よりも多くのリンを摂取してい

食事摂取基準３０２　リン２

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのリンの基本的事項の「消化、吸収、代謝」を紹介します。〔消化、吸収、代謝〕腸管におけるリンの吸収は、受動輸送によるものとビタミンＤ依存性のナトリウム依存性リン酸トランスポーターを介した二次性能動輸送によるものがありますが、通常の食事からの摂取量では大部分は受動輸送による輸

発達の伴歩１　連載にあたって

特定非営利活動法人（ＮＰＯ法人）日本メディカルダイエット支援機構のホームページの中の「最新情報」は、初めのうちタイトルと合致した国や研究機関の最新情報を掲載していました。特定非営利活動法人として内閣府に認証された２００８年から、ホームページはあったのですが、現在の形のホームページ（３代目）にしたのは２０１５年のことです。当初の最新情報の内容が堅苦しかったこともあったものの、私たちと

記念日１月１日〜１０日

１月１日「肉汁水餃子の日」アールキューブ（東京都品川区）が、水餃子を食べて１年を元気に過ごしてほしいとの願いから元日を制定。「スカルプＤの発毛デイ」アンファー（東京都千代田区）が、新年の始まりに頭皮・頭髪をいたわって発毛祈願をすることで幸多き、毛も多き１年になってほしいとの願いを込めて、初詣と発毛デイの響きが似ていることから制定。「オールインワンゲルの日」ドクターシーラボ（東京都渋谷区