最新情報

ファスティング１３　食べる量よりも種類で異なる効果

腸内細菌の善玉菌と悪玉菌は、細胞内に栄養源（エサ）を取り入れて、代謝生成物を排出していますが、主に栄養源としているものが異なっています。善玉菌が主に栄養源としているのは糖類、食物繊維です。乳製品に含まれる乳糖も栄養源となることから、乳製品（牛乳、ヨーグルトなど）も含まれています。これに対して、悪玉菌が主に栄養源としているのは動物性たんぱく質（肉類、魚類など）と脂肪です。和食は糖類と

ファスティング１２　ファスティングで腸内環境調整の用語説明

ファスティングで腸内環境調整（ファスティング１１）に関連する用語を説明します。〔善玉菌〕健康の維持に有益になる代謝物を排出する腸内細菌で、乳酸や酢酸などを排出して腸内を弱酸性に保っている。乳酸菌、ビフィズス菌などの種類がある。〔悪玉菌〕健康の維持に有害になる代謝物を排出する腸内細菌で、アルカリ性の毒素（有害物質）を作り出し、腸内をアルカリ化させる。大腸菌（有害株）、ウェルシ

ファスティング１１　ファスティングで腸内環境調整

ファスティングによる健康効果で、その結果が比較的わかりやすいのは腸内環境の改善です。腸は小腸と大腸に大きく分けられていますが、食事内容によって大きく変化するのは大腸の環境です。その環境を大きく左右する役割を担っているのは腸内細菌です。腸内細菌は善玉菌、悪玉菌、日和見菌に分類され、健康的な腸内環境では善玉菌２０％、悪玉菌１０％、日和見菌７０％の割合になっています。善玉菌も悪玉菌も、栄

ファスティング１０　満腹中枢の機能を整えるの用語説明

満腹中枢の機能を整える（ファスティング９）に関連する用語を説明します。〔血糖値〕血液中のブドウ糖の濃度のことで、血液１dl（デシリットル）中に含まれるブドウ糖（mg）を「mg/dl」で表される。ブドウ糖以外の糖（果糖、など）は数値には反映されない。〔自律神経〕循環器、消化器、呼吸器などの活動を調整するために、自分の意思とは無関係に２４時間働き続けている神経。環境や条件などに

ファスティング９　満腹中枢の機能を整える

食事をして満腹中枢が働くと食欲にストップがかかります。これとは逆に空腹を感じると摂食中枢が働いて食欲が湧いてきます。満腹中枢と摂食中枢の働きに影響を与えているのは血糖値です。食事で摂った糖質に含まれるブドウ糖は胃から吸収されると血液中に入ります。血液中のブドウ糖が血糖で、その量を示す値が血糖値です。脳の視床下部まで多くのブドウ糖が届くと、多くの食事を摂ったサインとして感じて、満腹中枢が働き

ファスティング８　ファスティングでダイエットの用語説明

ファスティングでダイエット（ファスティング７）に関連する用語を説明します。〔満腹中枢〕脳の視床下部になり、摂食行動を調整する中枢神経。食欲を抑制する摂食中枢と合わせて食欲中枢と呼ばれる。血糖値の上昇によって刺激され、食欲を抑制する。〔視床下部〕間脳にある内分泌や自律機能の調整を行う総合中枢。脳重量の０.３％（約４ｇ）ほどで、多くの神経核によって構成され、交感神経と副交感神経

ファスティング７　ファスティングでダイエット

ファスティングによってダイエットができるメカニズムとして、食べない期間が続くことによって胃が小さくなることがあげられています。これを理由としてあげているところも多くなっています。胃は伸び縮みしやすい臓器で、食事の量によって容量は大きく変化します。そのことが、胃が小さくなる理由と考えられる要因となっています。食事をせずに胃に何も入っていない状態では通常では１００ml程度となっています。これは

ファスティング６　ダイエットとの深い関係の用語説明

ダイエットとの深い関係（ファスティング５）に関連する用語を説明します。〔ダイエット〕体調維持・改善のために食事の内容を制限することで、栄養管理の意味で使われる。一般には太りすぎを改善するための低エネルギー量の食事を指すことが多い。〔リバウンド〕跳ね返りを意味するreboundのことで、一般には体重が減ったあとに、元の体重に戻ることを指している。食事を減らすだけで運動をしない

ファスティング５　ダイエットとの深い関係

ファスティングという言葉のあとに、ダイエットが続くことが多くみられます。ファスティングの効果としてダイエット効果は比較的早い段階で得られるもので、ダイエットは健康面、美容面でも好結果を生み出しやすいだけに、ファスティングの目的としてダイエットを掲げる例も少なくありません。ダイエットというと、一般にはやせること、やせるために食事を減らすことだと考えられがちです。ダイエット（Diet）の元々の

ファスティング４　ファスティングの意味の用語説明

核心はエネルギー代謝にあり（ファスティング３）に関連する用語を説明します。〔生理学〕人体を構成する組織、臓器、器官、細胞の仕組みと法則を明らかにして、どのような活動を行っているかを解き明かす学問。エネルギー代謝、体温維持、臓器などの亢進と抑制、自律神経の切り替え、分泌などは、すべて生理学の範囲とされる。〔たんぱく質／タンパク質〕筋肉や臓器、器官、血液などを構成する成分であり