最新情報

９月３０日の記念日

「クミンの日」ハウス食品が、ク（９）ミン（３０）の語呂合わせで制定。「宅配ピザの日」ドミノ・ピザジャパンが、初めて宅配ピザを行った１９８５年９月３０日にちなんで制定。「和栗の日」日本和栗協会が、和栗の収穫の最盛期が９月下旬で、栗（９）を通して育てる人・菓子を作る人・味わう人の三者（３）がつながり、その輪（０）を広げていきたいとの思いから制定。毎月３０日：「ＥＰＡの日」（日本

健忘録ＳＰ３　カクテルの師匠からの学び

アルコール飲料の提供を専門としている人は、いわゆる“酒に強い”というイメージがありましたが、「酒に強くてはいけない」と言われる方と出会ったときは驚きの感覚がありました。それは、パレスホテル（東京・丸の内）の「ロイヤルバー」の初代チーフバーテンダーの今井清先生です。今井先生の異名は「ミスター・マティーニ」で、マティーニを作らせたら世界でも右に出る者はいないと言われた超有名人です。マテ

健康情報学・番外４　誤りの謝り

ネット情報に比べたらテレビ局の番組は、より正しい情報を伝えていると考えられがちです。テレビ番組にも情報の確度（正しいことを伝えなければならないという覚悟）の高さにはピンからキリまでの差があります。これは「月と鼈（すっぽん）」と表現されるところです。テレビ番組の中でもニュース番組は信頼性が高く、中でも公共放送のニュース番組はダントツという感覚が抱かれています。アナウンサーが原稿を読ん

健康外伝１　健康は総論だけでは成り立たない

健康を維持するための方法は、情報が溢れかえっている時代には、「何を信じたらいいのかわからない」と口にされることがあるのは当たり前のようにもなっています。健康関連のセミナーに参加していると（講師、運営者、聴衆を問わず）、何を信じてよいのかがわからなくて、とにかく情報集めに奔走している人が多いことがわかって、「まだ、こんな状態が続いているのか！」と感じてしまうことばかりです。情報を数多

９月２９日の記念日

「とっとり０９２９（和牛肉）の日」鳥取県牛肉販売協議会が、わ（０）ぎゅう（９）に（２）く（９）の語呂合わせで制定。「招き猫の日」日本招猫倶楽部が、来る（９）福（２９）の語呂合わせで制定。「かぜ備えの日」全薬工業が、かぜ（風邪）は急に訪れることから急（９）に（２）来る（９）の語呂合わせで制定。毎月２９日：「ふくの日」（日本アクセス）、「クレープの日」（モンテール）、「Pikn

健忘録ＳＰ２　ワインの師匠からの学び

桑山為男先生はワインの世界では知らない人がいない重鎮中の重鎮で、私が巡り合ったときはホテルオークラ（東京・虎ノ門）のメインレストラン「ラ・ベル・エポック」のチーフソムリエ（後のシェフソムリエ）でした。幅広の名刺には数々のワインに関する役職や資格名が列記されていて、フランスの各地のワイン協会によるワイン騎士などに続いて、ベネンシアドールとありました。これはシャリー酒（スペイン・アンダ

発想の変換３　独り暮らし高齢者の支援

日本の高齢者は増え続け、高齢化率が３０％を超える“超高齢社会”は目前に迫っているという状況です。（この時点で、もう超えているかもしれません）日本人の１００歳以上の高齢者（百寿者）も１０万人を超えました。１万人を超えたのが１９９８年のことだったので、わずか３０年ほどの間に１０倍にもなったということです。これまでの高齢者対策というと、前期高齢者（６５〜７４歳）が多かったことから、６５歳

健康情報学８　「正しい情報を正しく伝える」とダイエット

「正しい情報を正しく伝える」という健康情報学の根幹について、ダイエットを例にして考えていくことにします。ダイエット（diet）は、元々は方針、戦略、戦術などを意味していて、正しい方針に従って正しいことを実践することを指しています。ダイエットの語源を示して伝えたいのは、ダイエットの目的は健康になることで、健康であればこそできることを実践するための手段・手法だという考え方です。少なくと

９月２８日の記念日

「くつやの日」サロンドグレー（大阪府大阪市）が、く（９）つ（２）や（８）の語呂合わせで制定。「まけんグミの日」杉本屋製菓（愛知県豊橋市）が、グー・チョキ・パーの形のまけんグミの普及でグー（９）チョキ（２）パー（８）の語呂合わせで制定。毎月２８日：「にわとりの日」（日本養鶏協会）、「ニワトリの日」（都道府県食肉消費者対策協議会）

健忘録ＳＰ１　日本酒のソムリエの役割

ソムリエ（sommelier）といえば、レストランで料理に合うワインを選び、提供する専門家を指しています。そのためのワインの管理も提供の準備もソムリエの役割で、ワインそのものを美味しく味わってもらうだけでなく、料理を美味しく味わえるようにすることが重要な役割です。そういったことを教えていただいたのは桑山為男先生です。桑山先生が私のワインの師匠だと言ったら叱られてしまいそうですが、桑山為男先