最新情報

９月１６日の記念日

「アサイーの日」ブラジルに移住した日本移民がアサイーの栽培に尽力したことから、日本移民が到着した１９２９年９月１６日にちなんで制定。「牛とろの日」十勝スロウフード（北海道清水町）が、牛（９）とろ（１６）の語呂合わせで制定。毎月１６日：「十六茶の日」（アサヒ飲料）、「トロの日」（カッパ・クリエイト）

金言の真理６「困った時の神頼み」２

ＰＨＰ研究所は松下幸之助さんが設立した研究機関ですが、一般には研究所というよりも出版社のイメージがあるかと思います。原則的には京都本部は研究、東京本部は出版という区分けになっています。前回（金言の真理５）は、「松下政経塾塾長講話」のテープ起こしの依頼を受けて、松下さんの言葉を直に聞きながら原稿作成に取り掛かったということまで書きました。当時は他にも複数の仕事をしていたので、１か月

強み８　サプリメントとの長い関わり１

私の臨床栄養の師匠である山本辰芳先生（管理栄養士）が日本臨床栄養協会の設立時の副会長を務めていた関係で、厚生労働省が保健機能食品のアドバイザリースタッフ養成について検討する委員会を設けたときに、私も委員として参加しました。山本先生が所長を務めるＨ.Ｄ.Ｓ.研究所では主任研究員を務めていました。大病院出身の管理栄養士、医学博士などがいる中で、通常の医学、栄養学では存在価値がないだろうとの考え

学習特性サポート９６　食事によって学習時間に交感神経が働く

人間の活動時間は朝に目覚めて家を出てから、家に帰ってくるまでの時間とされています。人間の身体の調整は自律神経が司っていて、昼間の活動時間は交感神経がメインに働き、夕方から朝までは副交感神経がメインに働いています。食事でいうと朝食と昼食は交感神経、夕食は副交感神経が盛んに働いているときに食べています。消化・吸収・排泄でいうと、交感神経は胃液の分泌を抑え、小腸の吸収を抑え、大腸の蠕動運動を抑え

代謝科学２２　脂肪代謝のＥＰＯＣ効果

運動をし慣れていない人は、同じだけの運動をしても、運動をし慣れている人に比べると酸素を取り込んで有効活用するエネルギー代謝の力が低くなっています。また、運動をし慣れた人に比べると、同じ負荷の運動であっても最大酸素摂取量が高まりにくくなっています。最大酸素摂取量というのは、１分間に体重１kgあたり取り込むことができる酸素の量で、一般には全力で運動をしたときの酸素量を指しています。

９月１５日の記念日

「ひじきの日」日本ひじき協議会が、敬老の日を制定。健康で長生きを願って、ひじきを食べてもらう日としてＰＲイベントを実施。「マスカットの日」岡山県の農家がマスカットの最盛期に制定。「スナックサンドの日」フジパンが、１９７５年９月１５日に食パンのミミを落として中身をはさんで圧縮したスナックサンドを初めて販売したことにちなんで制定。「石狩鍋記念日」石狩鍋復活プロジェクトあき味の会

金言の真理５「困った時の神頼み」１

今回のお題の「困った時の神頼み」は、「苦しい時の神頼み」という使い方もされますが、苦しくなったときや自分の力だけでは解決できないときに、神仏に助けを求めることを指しています。そこから転じて、普段は関心がないような顔をしたり、当てにしていない振りをしているのに、都合がよいときだけ頼ろうとする態度を戒める意味でも使われています。大手出版社でゴーストライターを務めるきっかけとなったのは、

日々修行〔番外８〕１９９５年からの着手

テレビ業界の仕事に本格的に乗り出したのは１９９５年のことで、当時のメディアは健康ブームの真っ只中であったので、健康情報を扱ってきた立場としては、これに乗るのは普通の流れといった感じでした。１９９５年の出来事というと、阪神・淡路大震災や地下鉄サリン事件が「あれから３０年」ということで、今年（２０２５年）は報道が続いていますが、もう一つ大きな出来事がありました。それは沖縄のアメリカ海兵

そこが知りたい６９　Ｌ–カルニチンの摂取タイミング

日曜日の朝の全国キー局の情報番組で、一瞬だけＬ–カルニチンが取り上げられました。Ｌ–カルニチンが医薬品の成分から食品の成分としても使用許可が厚生労働省からされたのは２００２年のことで、２００３年にはサプリメント素材として販売されて、製品にも使われてきているので、最新情報ではありません。しかし、情報番組の説明も曖昧な感じで、中でも脂肪の燃焼のために運動の前に摂るというところは驚きとい

食の不都合な真実３　食に影響を与える季節の変化

日本の季節の特徴といえば、教科書にも載っているように「四季」があることです。四季は言わずと知れた１年を４分割した春・夏・秋・冬の４つの季節のことで、温帯地域と亜寒帯地域にみられる特徴です。異常な気候が続く中で、言われることが多くなったのは、「四季が二季になってしまった」ということです。実際には春・夏・秋・冬の４つの季節のうち２つがなくなったわけではなくて、４つの季節は今も存在しています。