最新情報
食事摂取基準１５９ ビタミンＤ９
「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から脂溶性ビタミンのビタミンＤの欠乏回避の「目安量の策定方法」の続きを紹介します。 〔目安量の策定方法〕 ＊小児（目安量） ビタミンＤ欠乏性くる病における血清２５−ヒドロキシビタミンＤ濃度の基準は、２０ng/mL以上とされており、小児でも血清２５−ヒドロキシビタミンＤ濃度２０ng/mL以下
食事摂取基準１５８ ビタミンＤ８
「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から脂溶性ビタミンのビタミンＤの欠乏回避の「目安量の策定方法」の続きを紹介します。 〔目安量の策定方法〕 ＊高齢者（目安量） 高齢者においても、成人と同様に血中２５−ヒドロキシビタミンＤ濃度の参照値は２０ng/mLとしました。 高齢者では、ビタミンＤが不足状態にある者が多いことは日本
記念日 １０月２１日〜３１日
１０月２１日 「あかりの日」日本電気協会が、１８７９年１０月２１日にエジソンが発熱電球を完成させたことにちなんで制定。 「バック・トゥ・ザ・リサイクルの日」日本環境設計(神奈川県川崎市)が、映画「バック・トゥ・ザ・フューチャー」で自動車型タイムマシンのデロリアンが、ごみを燃料にしていたことから、デロリアンが到着する２０１５年１０月２１日にちなんで制定。 毎月２１日：「木挽ＢＬＵＥの日」（雲海
１０月２０日の記念日
「頭髪の日」日本頭髪科学協会が、頭（１０）髪（２０）の語呂合わせで制定。 「床ずれ予防の日」日本褥瘡学会が、床（１０）ずれ（２０）の語呂合わせで制定。 「ゴースト血管対策の日」Tie２・リンパ・血管研究会が、毛細血管の長さが１０万kmであることから１０月、Tie２の２と血液循環を意味する０を合わせて制定。 毎月２０日：「ワインの日」（日本ソムリエ協会）、「信州ワインブレッドの日」
金言の真理４０「兵隊の靴」６
「兵隊の靴」のお題で５回にわたって書いてきましたが、金言として気にはなっていたものの、長らく忘れていたところがありました。 それを思い出すきっかけとなったのは、ウォーキングの両陣営から、ほぼ同じタイミングで「兵隊」という言葉を聞き、靴（ウォーキングシューズ）の利権についての話も聞いた時でした。 ウォーキングは歩くことがメインの活動であるので、複数の団体があるのも当たり前であれば、歩き方
正念１「正念場との出会い」
この原稿（連載コラム）のタイトルの“正念”は「しょうねん」と読みます。正念の後に場をつけると正念場となり、そのことから別の読み方（せいねん）をされることは、ほぼありません。 正念場（しょうねんば）は、人の価値や真の実力などが試される、非常に重要な局面のことです。歌舞伎や人形浄瑠璃などでは、その役の性根（根本的な心構え）、役柄を発揮する最も重要な場面（見せ場）を指しています。 こういった
食の不都合な真実１２ 品種改良による栄養低下（ほうれん草２）
ほうれん草は品種改良によって栄養素が減ってきているということですが、中でも大きく低下しているのはビタミンＣです。 食品に含まれる栄養素については、日本食品標準成分表（食品成分表）に記載されています。戦後初の食品成分表（初版）は終戦から２年後の１９４７年（昭和２２年）に発表されました。 現場で活躍する栄養士や管理栄養士は、それぞれが学んだときの食品成分表を基本にして、改訂版が発行されるた
食事摂取基準１５７ ビタミンＤ７
「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から脂溶性ビタミンのビタミンＤの欠乏回避の「目安量の策定方法」の続きを紹介します。 〔目安量の策定方法〕 ＊成人（目安量）の続き 我が国で行われた研究もありますが、その研究数は限られており、北海道と熊本県で２０〜６９歳の男女を対象として夏期と冬期に行われた観察研究では、夏期でも約半数の者で
食事摂取基準１５６ ビタミンＤ６
「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から脂溶性ビタミンのビタミンＤの欠乏回避の「目安量の策定方法」の続きを紹介します。 〔目安量の策定方法〕 ＊成人（目安量）の続き 血中２５−ヒドロキシビタミンＤ濃度が２０ng/mLを維持できるビタミンＤ摂取量について、アメリカ・カナダの食事摂取基準では、血中２５−ヒドロキシビタミンＤ濃度に
１０月１９日の記念日
「熟成烏龍茶の日」日本コカ・コーラが、熟（１０月９日、１９日）の語呂合わせで制定。 「医療用ウィッグの日」グローウィング(大阪府大阪市)が、病院のマークが漢字の十に似ていることから１０、ウィッグ（１９）の語呂合わせで制定。 「洗濯を楽しむ日」パナソニック（ランドリー・クリーナー事業部）が、１０月１９日を１０１９として、せん（１０００）とく（１９）＝たくと読む語呂合わせで制定。 「
