最新情報

食事摂取基準２６９　ナトリウム８

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのナトリウムの欠乏回避の「目安量の策定方法」を紹介します。〔目安量の策定方法〕＊乳児（目安量）０〜５か月児の目安量の算定において、母乳中のナトリウム濃度の平均値として１３５mg/Lを採用して、基準哺乳量（０.７８L/日）を乗じると、１日当たりのナトリウム摂取量は１０５

食事摂取基準２６８　ナトリウム７

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのナトリウムの欠乏回避の「推定平均必要量の策定方法」の続きを紹介します。〔推定平均必要量の策定方法〕＊小児（推定平均必要量）小児については、報告がないため、設定されていません。＊妊婦・授乳婦の付加量（推定平均必要量）妊娠による母体の組織増加、胎児、胎盤を維

１２月１４日の記念日

「マダムシンコの日」バウムクーヘンのカウカウフードシステム（大阪府大阪市）が、川村信子（マダム信子）会長の誕生日にちなんで制定。毎月１４日：「ひよこの日」（ひよ子本舗吉野堂）、「丸大燻製屋・ジューシーの日」（丸大食品）

金言の真理〔番外〕「働いて×５」

新語や流行語の中には、なぜ流行ったのかが翌年になったら忘れられて、その翌年には意味さえ忘れられている、というものも少なくありません。そんな中で、必ずや長く語り継がれ、いつしか金言となるのではないかと言われているのが、２０２５年１０月４日の自民党総裁選で当選後に新総裁が決意表明の中で述べた「働いて働いて働いて働いて働いてまいります」です。金言という表現は、皮肉を込めて使われることもあ

自業苦・業苦楽７　学びの時間は苦より楽だった

新潟県で生まれ育った私が上京して学んだのは東洋大学です。東洋大学の学祖（設立者）の井上円了先生は、新潟県来迎寺村（現在は長岡市）の浄土真宗の寺院の出身で、大学の図書館には仏教関連の書籍が、それこそ山のようにありました。東洋大学は哲学館から始まった東洋哲学で有名でしたが、私が主に学んだのは法学部で、東洋哲学は特別聴講させてもらっていました。たまたま大学受験のために聞いていたラジオ講座

時間塾２９　睡眠不足の健康リスク

睡眠時間が極端に短いと、肥満、高血圧、糖尿病、心疾患、脳血管疾患、認知症、うつ病などの発症リスクが高まることが、さまざまな研究で明らかになってきています。日本人の男性労働者約４万人を７年間追跡した調査研究では、睡眠時間が１日当たり５時間未満の人は、５時間以上の人と比べて、７年間の追跡調査中に肥満になるリスクが１.１３倍、メタボリックシンドロームの発症リスクが１.０８倍と有意に上昇することが

食事摂取基準２６７　ナトリウム６

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのナトリウムの欠乏回避の「推定平均必要量の策定方法」の続きを紹介します。〔推定平均必要量の策定方法〕＊成人・高齢者（推定平均必要量）実際には通常の食生活においてナトリウム摂取量を０（ゼロ）にすることは不可能です。古典的研究をレビューした結果として、座位で発汗を

食事摂取基準２６６　ナトリウム５

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのナトリウムの欠乏回避の「推定平均必要量の策定方法」を紹介します。〔推定平均必要量の策定方法〕・基本的な考え方腎臓の機能が正常であれば、腎臓におけるナトリウムの再吸収機能によって、ナトリウム平衡は維持され、ナトリウム欠乏となることはありません。ナトリウム摂取量

１２月１３日の記念日

「ビタミンの日」ビタミンの日制定委員会が、ビタミンＢ₁の発見者の鈴木梅太郎が１９１０年１２月１３日に学会発表したことにちなんで制定。「胃に胃酸の日」太田胃散が、胃を酷使する忘年会シーズンに合わせて胃に（１２）胃酸（１３）の語呂合わせで制定。「大掃除の日」東和総合サービス（大阪府大阪市）が、正月事始め・煤払いの日に合わせて制定。「伊達のあんぽ柿の日」ふくしま未来農業協同組合が

金言の真理７０「お客様は神様です」１

金言の真理のタイトルで連載コラムを書き始めたのは、大事な言葉が別の意味、時には全く逆の意味に捉えられていることがあり、それについて“物申す”という気持ちもありました。その最たるものとして早めに書こうと思っていたのが、今回のお題の「お客様は神様です」です。 “です”が被っていますが、「お客様は神様」ではなくて「お客様は神様です」にしたのは、“です”までを含めて大事なワードであり、深い関