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ファスティング２１ ファスティングの前後で摂るべき栄養成分
ファスティングの期間には、健康を維持するために摂取を心がけても不足しがちな栄養成分があります。体内で長く保持される成分は、ファスティングの前に摂取して蓄積させておくようにします。 その摂るべき成分としては、ビタミンＢ群のビタミンＢ₁、ビタミンＢ₂、ビタミンＢ₆、ビタミンＢ₁₂と、脂溶性ビタミン、代謝促進に必要なミネラルがあげられます。 ビタミンＢ群はミトコンドリアのＴＣＡ回路でエネルギ
ファスティング２０ ファスティングのときに摂るべき栄養成分の用語説明
ファスティングのときに摂るべき栄養成分（ファスティング１９）に関連する用語を説明します。 〔基礎代謝〕 生命を維持するために必要なエネルギーのことで、１日の消費エネルギー量のうち約７０％を占めている。約２０％は身体を動かすための活動代謝、約１０％は食後に身体を休めていても消費される食事誘発性熱産生となっている。 〔ビタミンＢ群〕 ビタミンのうちエネルギー代謝の補酵素となっている水溶
ファスティング１９ ファスティングのときに摂るべき栄養成分
ファスティングを実施しているときに生命維持と活動のためのエネルギーが不足しないのは身体に蓄積されたエネルギー源が充分にあるからです。健康体であれば体内に蓄積されたグリコーゲンからブドウ糖を作り、体脂肪から脂肪酸を作ってエネルギー源は確保することができます。 グリコーゲンの貯蔵量は肝臓で１００ｇほど、筋肉（骨格筋）には平均して３００ｇほどとなっているので、３日ほど食べなくても健康面で影響を受け
ファスティング１８ ファスティングに必要な補酵素の用語説明
ファスティングに必要な補酵素（ファスティング１７）に関連する用語を説明します。 〔補酵素〕 酵素の働きを補う有機化合物で、英語ではコエンザイム（coenzyme）と呼ばれている。酵素は単体で働くものと補酵素がなければ働けないものがある。 〔ＴＣＡ回路〕 細胞のミトコンドリアにあるエネルギー産生の回路で、ブドウ糖、脂肪酸、アミノ酸を材料に酸素を用いてエネルギー物質のＡＴＰ（アデノシン
ファスティング１７ ファスティングに必要な補酵素
全身の細胞の中で生化学反応を起こす酵素を正常に働かせるためには、補酵素が必要となるものがあります。酵素の多くは酵素だけで機能しているわけではなく、その働きを補う有機化合物が必要となります。そのことから補酵素と呼ばれています。 多くの補酵素はビタミンを材料にして体内で作られていて、中でも水溶性ビタミンのナイアシン、ビタミンＢ₁、ビタミンＢ₂、ビタミンＢ₆、ビタミンＢ₁₂は重要な働きをしていて、
ファスティング１６ ファスティングは酵素不足では続かないの用語説明
ファスティングは酵素不足では続かない（ファスティング１５）に関連する用語を説明します。 〔ビタミン〕 生存と生育に必要な微量成分のうち体内で充分な量が合成できない有機化合物で、食品から摂取する必要がある。健康維持に欠かせないビタミンは１３種類ある。ビタミンは水に溶ける水溶性ビタミンと油脂に溶ける脂溶性ビタミンがある。種類と働きの説明はp◯◯に掲載。 〔ミネラル〕 体内で充分な量が合
ファスティング１５ ファスティングは酵素不足では続かない
ファスティングをするときには、健康維持に必要な栄養成分としてビタミン、ミネラル、代謝促進成分とともに酵素が使われることが多くなっています。 酵素は全身の細胞の中で起こっている生化学反応の触媒にあたるタンパク質のことで、酵素がなければ生化学反応に時間がかかり、細胞の働きが非常に遅くなります。細胞の働きは酵素の反応があって初めて正常が保たれています。 全身の細胞には５０００種類以上の酵素が
ファスティング１４ 食べる量よりも種類で異なる効果の用語説明
食べる量よりも種類で異なる効果（ファスティング１３）に関連する用語を説明します。 〔糖類〕 糖質のうち単糖類と二糖類の総称。単糖類はブドウ糖や果糖、二糖類はショ糖（砂糖）や乳糖、麦芽糖など。 〔食物繊維〕 消化酵素によって消化されない難消化性成分の総称。野菜類、根菜類、穀類、豆類、果物、きのこなどに含まれている。性質によって水に溶けない不溶性食物繊維（葉、根など）と水を吸って膨らむ
ファスティング１３ 食べる量よりも種類で異なる効果
腸内細菌の善玉菌と悪玉菌は、細胞内に栄養源（エサ）を取り入れて、代謝生成物を排出していますが、主に栄養源としているものが異なっています。善玉菌が主に栄養源としているのは糖類、食物繊維です。 乳製品に含まれる乳糖も栄養源となることから、乳製品（牛乳、ヨーグルトなど）も含まれています。これに対して、悪玉菌が主に栄養源としているのは動物性たんぱく質（肉類、魚類など）と脂肪です。 和食は糖類と
ファスティング１２ ファスティングで腸内環境調整の用語説明
ファスティングで腸内環境調整（ファスティング１１）に関連する用語を説明します。 〔善玉菌〕 健康の維持に有益になる代謝物を排出する腸内細菌で、乳酸や酢酸などを排出して腸内を弱酸性に保っている。乳酸菌、ビフィズス菌などの種類がある。 〔悪玉菌〕 健康の維持に有害になる代謝物を排出する腸内細菌で、アルカリ性の毒素（有害物質）を作り出し、腸内をアルカリ化させる。大腸菌（有害株）、ウェルシ
