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発達栄養１３５　知りたいことだけを教える講習

どうせ学ぶなら全体像を把握して、部分ごとの理解と対応になってほしくはないという発想があると、教えるべきこと、教えたいことを教えるということになりがちです。発達栄養の講習も、伝えるべきことを講習テキストにするとＡ４サイズで２００ページの中身になってしまいます。短くすることは可能ですが、それでは充分に伝わらず、間違った認識をされることがあります。それでも受講して、重要なポイントを理解できるなら

１２月３０日の記念日

記念日はイベントとセットで実施されることが多いことから、年末年始は健康に関わる記念日だけでなく、全体を通じての記念日もありません。大晦日の前日ということで新しい記念日にチャレンジする団体などが現れるのを待っているのですが。毎月３０日：「みその日」（全国味噌工業協同組合連合会）、「ＥＰＡの日」（日本水産）、「サワーの日」（宝酒造）

メディカル×ダイエット８　Dietの後に続く用語

ダイエット（Diet）は、やせることではない、健康を維持するための行動を示しているということは、この連載の初め（メディカル×ダイエット１）に紹介しました。そのときに、Dietは食事療法、運動療法を指すことも示しましたが、ダイエットと聞くと今も、やせること、やせるために食事量を減らすこと、場合によっては食べないことだと考える人も少なくありません。その常識（非常識？）とは違うことを示すために、

１２月２９日の記念日

１２月２９日は「福の日」ですが、ふぐでも肉でも、いろいろと語呂合わせができそうな感じがするものの、年末ということで健康に関わる記念日は一つだけです。「福の日」紀文食品が正月行事本来の意味を知って福を招いてもらうことを目的に、お正月前の１２月、２９で福（ふく）の語呂合わせで制定。毎月２９日：「肉の日」（都道府県食肉消費者対策協議会）、「ふくの日」（日本アクセス）、「クレープの日」（モ

健康リテラシー１５　臨床栄養での恩人との研究２

臨床栄養の師匠である山本辰芳先生（管理栄養士）の「ＨＤＳ研究所」は病院栄養管理研究所として紹介されることもありました。ＨＤＳは「Hospital Diet System」の略称で、Dietは栄養指導を指しています。 Dietの元々の意味は「方針、戦略、戦術、戦法、作戦」を指していて、そこから健康のための栄養管理、食事指導を指すようになりました。その仕事をする栄養士は英語では「Dietitia

１２月２８日の記念日

身体の状態を知るのは健康の維持・増進には重要なことであることから「身体検査の日」は、健康に関するよい記念日の例としたいところですが、なにせ年の瀬が迫っているときだけに、記念イベントは開催されていません。「身体検査の日」１８８８年１２月２８日に身体検査を実施する訓令を文部省が発したことから制定。毎月２８日：「にわとりの日」（日本養鶏協会）、「ニワトリの日」（都道府県食肉消費者対策協議

健康デザイン５１　疾病の最大リスクは“加齢”

健康づくりのために身体の状況を知っておくためには、健康診断で実施される血液検査や身体測定などがあげられますが、健康デザイン活動では身体年齢測定を健康づくりの基本としています。それは心身の機能低下や疾病は年齢との関わりが大きく、「疾病の最大のリスクは加齢」との考えがありからです。身体に負荷がかかることをしていても年齢が若いときには問題なく過ごすことができるのは、対応力があるからです。回復力も

治検１７　検定の名称の考え方

検定は、他に同じ名称のものがなければ、どのような名称でも問題はないはずです。同じ検定の名称が存在していても、検定の名称の前に「◯◯協会認定」「◯◯協会運営」と書かれていることで別の存在と認識されるのが普通です。普通でないのは商標が抑えられている場合で、私どもは日本メディカルダイエット支援機構というＮＰＯ法人なので、「ダイエット検定」の名称での実施を考えたこともあり、そのような提案をされたこ

１２月２７日の記念日

寒天は水溶性食物繊維で、健康づくりに役立つということで、こんな記念日を紹介しています。「寒天発祥の日」伏見寒天記念碑を建てる会が１２月末に寒天の元となるところてんが伏見で提供されたとの資料から１２月とふしみ（２４＋３＝２７）から制定。毎月２７日：「ツナの日」

エネルギー代謝１０３　足踏みが有酸素運動？

無酸素運動は筋肉の白筋を刺激する運動で、代表的なものとしては筋トレがあげられます。有酸素運動は筋肉の赤筋を刺激する運動で、ウォーキングやランニング、エクササイズが代表的なものです。白筋は速筋と呼ばれていて、強い力を短時間に発揮する筋肉です、そのために素早くエネルギー化されるブドウ糖がエネルギー源となっています。これに対して赤筋は遅筋と呼ばれていて、発揮できる力は弱いものの持続性がある筋肉で