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Medical Diet１４９　肉と魚の筋肉の色

筋肉は赤筋と白筋があって、赤筋が有酸素運動による持久力の筋肉、白筋が無酸素運動による瞬発力の筋肉となっています。この筋肉が繊維状になって、混ざり合って存在しています。持久系の運動をすると赤筋が太くなり、瞬発系の運動をすると白筋が太くなります。これは人間の筋肉の特徴です。赤筋が赤い色をしているのは筋肉に含まれるミオグロビンという筋肉色素タンパク質が多く含まれているからで、ミオグロビンには鉄が

健康・火の用心８　塩分を減らせば血圧は下がるのか

高血圧の人に第一に指導されるのは「塩分を控えること」です。食塩に含まれるナトリウムには水分と結合する作用があり、血液中のナトリウムが増えると血液中の水分が増えるために血圧が上昇する、というのが一般的な説明です。これは事実であったとしても、誰もが同じように起こるわけではありません。血液中のナトリウムが増えると、腎臓から排泄される量が増えて、ナトリウムの量は一定に保たれるようになっています。と

講習NAVI２６　学び直しの重要性

メディカルダイエットアドバイザーの資格認定講習は、初級、中級、上級の３段階方式を採用していて、初級認定者は中級講習を受講して合格したら、次は上級講習をできるというステップアップ方式になっています。そして、上位資格認定者が下位講習を開催することができる制度としています。つまり、中級資格認定者は初級講習を、上級資格認定者は中級講習を開催できるもので、日本特有の家元制度を見習って考えたものです。

整えるダイエット２０　血糖値のコントロール

大食いの秘訣は、できるだけ水を飲まないようにすることだと言われています。水を飲むと、食べたものが水分を吸収して膨らみ、それだけ早く満腹状態になるからです。しかし、大食いのテレビ番組では一時期、食べられなくなったときに特別の飲み物を飲んでいる人がいました。その中身はブドウ糖が多く含まれたドリンクです。商品名でいうとポカリスエット、ゲータレードなどのスポーツドリンクです。このスポーツドリンクの

脂肪代謝促進研究２２　エネルギー源をミトコンドリアに取り込むための成分

細胞の中でエネルギーを作り出すミトコンドリアは小さな器官ではあっても、数は非常に多くて、筋肉細胞では多い人の場合には１つの細胞に３０００個ものミトコンドリアがあります。そして、全身のミトコンドリアの重量を合わせると全体重の１０％ほどにもなっています。それだけ重要な成分であり、エネルギー代謝をスムーズに進めることで必要なエネルギーが作り出されています。１日に必要とされるエネルギー源のうち生命

健康情報共有２３　目標とする人と一緒にダイエット

ダイエットの基本は食事と運動です。ダイエット法は３００種類もあるとされていて、これさえすれば食事も運動も関係ないということを主張している方法もあるものの、食事も運動も自由にやって望むような結果を出すのは難しいと感じています。ダイエットには食事と運動と運動が大切であるということになると、できることなら無理をしたり、頑張るようなことはしたくないという気持ちもあって、自分一人だけでは乗り越えるこ

健康あない人２２　信者が増えなければ“儲”にならない

自分のこと、自分がやってきたことを信じて活動するには、一緒に活動する人が欠かせません。私のことを信じて、講習などで伝えたことを信じてくれる人は「信者」のような存在です。「信者は儲けにつながる」などということを、この時期に使うと誤解を招きかねないところですが、信者が増えないことには稼ぐことができなくて、その稼ぎを社会のために使うこともできません。そのことを言うなら「信者は“稼”」としたほうが

記念日１１月１日〜７日

広く健康に関わる記念日について紹介します。１１月１日　日本Glycemic Index研究会がグリセミックインデックス（ＧＩ）の血糖値が上昇しにくい低ＧＩ値の普及のために、体にいい（１１）の語呂合わせと、IndexのIを１に見立てて「低ＧＩの日」と制定。日本医師会の設立日の１９４７年１１月１日と、いい（１１）医（１）療の語呂合わせで「いい医療の日」と制定。かんぽ生命保険が１９２８年１１月１

健康・火の用心７　予防に使える健康食品がわからない

健康食品は、有効性が確認されている特定保健用食品（トクホ）や機能性表示食品であっても、医薬品的な治療効果としての効能効果を述べることは禁止されています。医薬品的というのは、病気を治すことだけではなくて、その診断、予防も含まれます。医薬品の規制する法律（医薬品、医療機器等の品質、有効性及び安全性の確保等に関する法律）は名称が長すぎるとのことで医薬品医療機器法とか、もっと短く薬機法とも呼ばれて

講習NAVI２５　サプリメントの法律知識

サプリメント・健康食品に関する法律は広告や販売を規制するものばかりで、積極的な摂取をすすめるというものではありません。そのサプリメント・健康食品の法律は、医薬品のような効能効果を述べてはいけないということが注目されますが、規制されているのは、それだけではありません。「サプリメント・健康食品を販売するわけではないから法律知識はいらない」という声が多いのは承知していますが、「ただ摂取するだけだ