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サプリ概論１４６　体内で合成されないファイトケミカル

体内で合成されてビタミンのような働きをする成分はビタミン様物質と呼ばれていますが、それに対して体内で合成されないために摂取することがすすめられる成分はファイトケミカル（phytochemical）と呼ばれます。これは植物に含まれていて、紫外線や病原菌、害虫などから身を守るために作り出した色素や香り、辛味、ネバネバなどの成分を指しています。紫外線に対抗する成分は抗酸化成分と呼ばれます。紫外線を浴

Medical Diet７５　やせるための飲酒

飲酒をして太ることはあっても、やせることは原則としてありません。アルコールには摂取エネルギー量に加えて、肝臓での脂肪合成を進める作用があるからです。飲酒をすると濃い味のものをおいしく感じます。濃い味というのは塩味などの味付けだけでなくて、脂肪が多い食材を使った料理も濃く感じます。そのために、飲酒をしながらの食事は、どうしても脂肪が増えて、摂取エネルギー量が多くなりがちです。食べるものが変わらな

発達障害サポーター４０　栄養の影響を考えると発現は誰のせいなのか

発達障害の原因としては遺伝が考えられていることから、遺伝特性があれば子どもに発現するのは仕方がないと考える向きもあります。しかし、遺伝特性があれば必ず発現するものではなくて、成長の基本中の基本となる栄養バランスの乱れ、必要とする栄養素の不足が大きく影響をしています。発達障害児、学習障害児の改善支援をしている施設では、栄養摂取の必要性を強く認識しているところも増えています。その対応として発達栄養

発達栄養１　発達栄養の対象者

栄養摂取は生命維持の基本であり、成長にも身体の機能を正常に働かせていくためにも重要なことです。栄養摂取というと一般には誕生後の授乳、生後５〜６か月の離乳食、そして離乳後の通常の食事から始まるものと考えられがちですが、受精直後から胎盤を通じて母親から栄養成分を受け取ることによって、身体と機能を正常に発育させるための細胞レベルでの生命維持活動が始まっています。その細胞を増殖させ、全身の細胞を機能さ

サプリ概論１４５　補酵素となるビタミン様物質

ビタミンは少量で機能を発揮する必須栄養素で、体内で合成できないために食事から摂る必要があります。ビタミンと同じような働きをするものでも、体内で合成されるものはビタミン様物質と呼ばれます、この“様”は“よう”と読みます。ビタミンのような働きの物質という意味になります。ビタミン様物質としては、コエンザイムＱ１０、Ｌ‐カルニチン、α‐リポ酸、コリン、イノシトール、オロト酸などがあげられます。体内で合

記念日４月１９日〜２５日

広く健康に関わる記念日について紹介します。４月１９日　ＪＡあいち経済連西三河冬春きゅうり部会が良（４）い（１）きゅう（９）りの語呂合わせで「良いきゅうりの日」と制定。三基商事が食（４）育（１９）の語呂合わせで「食育の日」と制定。子ども法人キッズカラー（東京都品川区）が保（フォー＝４）、育（１９）の語呂合わせで「みんなの保育の日」と制定。毎月１９日は「食育の日」（食育推進会議）、「いいきゅうりの

認定講習の諺もじり４「絵に描いたモチベーション」その２

モチベーションの維持は資格認定講習には重要な要素で、モチベーションが継続していれば２〜３年ごとの資格の更新も行い、資格を活かして活動していこう、資格を看板にして自分の仕事に活かそうという人は増えていきます。資格認定講習は開催するのは簡単でも、継続するのは難しいとされます。以前では多くの認定者がいたのに、“歯が抜けるように”というよりも“髪が抜けるように”、どんどんと減っていって、新たに認定者を

Medical Diet７４　太るための飲酒

お酒を飲むと太るとされています。アルコールのエネルギー量は１ｇ（１ml）あたり約７kcalで、糖質の約４kcal、たんぱく質の約４kcal、脂質の約９kcalと比較すると多めになっています。とはいっても、アルコールの場合は１００％アルコールを指していて、日本酒やワインは１５％ほどであるので、１ｇあたりでは１.３５kcalとなります。日本酒１合は１８０ｇなので２４３kcalとなります。ご飯は茶碗

学習支援５４　法律による規制を学ぶ機会

“後出しマルチ”について言葉だけを出して、１８歳以上の契約トラブルへの不安について前回書きましたが、これはネットワークビジネスとも呼ばれるマルチ商法で事実と異なる説明をさせて契約をすることを指しています。マルチ商法そのものは違法なことではなくて、勧誘の仕方や契約に導く方法が違法とされる例が目立っています。マルチ商法の説明会に誘うときには、商品の購入やビジネスの説明であることを告げて、本人が納得

“偽”と“儲”の真意その２

人の為という言葉は実は“偽”になりかねないという前回の話に続いて、今回は“儲”いついて紹介します。メディカルダイエットの講習では、一生懸命に話をすることを「信者になってもらうように伝える」という言葉を使って表現しています。ダイエットというと、やせている人、ダイエットに取り組んで成功している人、そしてダイエット法を教えている人を、まるで宗教の教祖のように信頼しきっている人も少なくありません。