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発達栄養学１３１　栄養素だけを食べているわけではない

食事は生命維持に欠かせないものであるのは間違いないことですが、生命維持のためだけに食べているわけではなく、健康の維持のため、快適な生活を過ごすために食べているのであり、今の健康状態、調子のよい状態は食事によって保たれています。もしも、体調面でよくないところがあるとしたら、それは食事の内容が影響しているということです。「人間は食べるために生きているのか、生きるために食べるのか」との哲学的な問いが

健康寿命延伸のための提言５８提言のエビデンス１０健康の社会的決定要因２

国立高度専門医療研究センター６機関（国立がん研究センター、国立循環器病研究センター、国立精神・神経医療研究センター、国立国際医療研究センター、国立成育医療研究センター、国立長寿医療研究センター）が連携して、研究成果として「疾患横断的エビデンスに基づく健康寿命延伸のための提言（第一次）」を公開しています。提言のエビデンスの解説（第２回）を紹介します。社会経済的状況が低い場合、喫煙率が高く、禁煙し

「ぎごちない」と「こんがらかる」

日本語の正しい使い方は、何も辞書に載っていることが正しいとは限りません。そもそも辞書は、すべてが同じことを正解として掲載しているわけではなくて、全部を確認してみると、案外と違っていることがわかります。日本語を学んだ、といっても大学で日本語学を学んだわけではなくて、ゴーストライターを続ける中で、それぞれの筆者の言葉づかいを知って、それに合わせて表現していく中で、徐々に覚えていった経験則のようなも

学習障害１３０　生活習慣病の自己努力から考える学習障害

発達障害は本当に障害なのかという議論があります。脳の発達の特徴から凹凸があり、凹の部分が学習障害の原因となっている場合には、欠けている部分を補うことで改善することができます。医療の介入ではなしに、自らの努力で欠けている部分を埋めることができるなら、これは障害でもなく、病気でもなかったと考えることができます。発達障害、学習障害という診断名がつけられたからといって諦めることはありません。ここで例に

食品によるデトックス

有害ミネラルには、それぞれに対応して解毒・排出をするビタミン、ミネラルが確認されていて、これらの栄養成分を豊富に摂ることによって、解毒・排出の能力を高めることができます。有害ミネラルを解毒・排出する作用がある必須ミネラルは、穀類、豆類、種実類、野菜類、果物類、藻類、肉類、魚介類などに多く含まれます。ビタミンには抗酸化作用のほかに、肝機能を高め、有害ミネラルを分解・解毒する作用があります。ビタミ

食事の重要性を知るきっかけは自衛隊給食だった

社会人としての初めての仕事は日本厨房機器工業会（現在は日本厨房工業会）の機関誌の『月刊厨房』の編集だったと説明しています。これは職員であったわけではなくて、２２歳にして外注で受けていたのですが、このときの人脈がきっかけで、調理、病院調理、病院栄養管理、臨床栄養、医学、薬学、保健学、運動科学へと広がっていき、そのたびに団体の広報をして生き延びてきました。これは正式見解のようなもので、実際には厨房

発達栄養学は、発達障害児に特徴的にみられる食事の困難さだけでなく、子どもの発達にも広く活用できる栄養摂取について考えてもらうために、ずっと書き続けてきました。しかし、要望されることは具体的な方法、その裏付けとなる科学的な情報であったために、これまで総論的なことは触れてはきませんでした。なぜ食事が大切なのか、どのように食事を生活に取り入れていけばよいのかということについては後回しになってきたことから

健康寿命延伸のための提言５７提言のエビデンス１０健康の社会的決定要因１

国立高度専門医療研究センター６機関（国立がん研究センター、国立循環器病研究センター、国立精神・神経医療研究センター、国立国際医療研究センター、国立成育医療研究センター、国立長寿医療研究センター）が連携して、研究成果として「疾患横断的エビデンスに基づく健康寿命延伸のための提言（第一次）」を公開しています。提言のエビデンスの解説（第１回）を紹介します。健康は、生物学的要因（遺伝的要因、性、年齢など

“未病”の発想で感染症に備える

新型コロナウイルスの感染拡大を防止するためには、なんといっても三密回避が重要で、オリンピックが無観客であろうが１万人に制限されようが、人流を抑えることは必要です。オリンピックで人流が増えることが明らかになっているので、だったらオリンピック以外で感染が蔓延しないように、もう一歩踏み込んでの対策が必要と考えるのが当たり前と感じています。しかし、実際にはオリンピック開催日が近づいてきた段階で対策を緩める

学習障害１２９　改善のためのツールを使うことが大切

太っている人にはダイエットがすすめられます。これはスタイルをよくすることが目的というよりも、体脂肪が多く蓄積されていることによって生活習慣病が起こることを予防するためのことです。子どもは、少しくらい血圧が高くても、血糖値が高くても、すぐに高血圧症や糖尿病になることはありません。だから、好き嫌いをして食べなくなるようなら、あまり制限をしないで好きなものを食べて身体を大きくすること、身体を動かすためエ