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日々修行２５　初めての代筆

代筆は他の人の代わりに文章を書くことで、その人の言ったことを文章にするだけのこともあれば、すでに書かれた文章を綺麗に書き写すこと（清書）もあります。実際には本人が書いていないのに、あたかも本人が書いているように書くのはゴーストライティングと呼ばれますが、そう呼ばれるようになったのは後に物書きを仕事としたときのことで、それについては別の機会に書かせてもらいます。本人が書いたものをベー

活躍社会推進４　男性に発達障害が多い理由

発達障害は男性に多いことは以前から指摘されてきましたが、文部科学省の調査では男女比は２.４：１の割合と、男子が女子の２.４倍にもなっています。発達障害児は、すべての子どものうち１０％に達しているとされることから、これを当てはめると男子で発見されているのは１４.０％、女子では５.８％となります。単純計算ではあるものの、発達障害児の割合では７：３で男子のほうが多いということになります。その理由

素食のすすめ１４　肉類の脂肪は血液中で固まりやすい

肉類を多く摂ると、脂肪の摂りすぎから、血管に負担がかかり、これが動脈硬化のリスクを高める結果となります。動脈硬化が進むと、血流が低下しやすくなるわけですが、日本人の血液の温度の低さが、肉類を多く食べることのリスクを高めます。日本人の血液の温度は３７～３８℃であるのに対して、動物の血液温度は羊が約４４℃、鶏が約４２℃、牛と豚が約４０℃となっています。羊や牛などに含まれる飽和脂肪酸は、その高め

素食のすすめ１３　フルーツオイルの正体

植物油は動物性の脂肪よりも健康的なものだという認識が一般にはあります。動物性の脂肪には飽和脂肪酸が多く含まれていて、飽和脂肪酸の摂りすぎは動脈硬化のリスクを高めることから、避けるべきものと伝えられることが多くなっています。それに対して植物油は不飽和脂肪酸が多く含まれていて、不飽和脂肪酸は動脈硬化のリスクを低下させることが知られています。そのため、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」でも、脂

素食のすすめ１２　果糖ぶどう糖液糖の正体

清涼飲料水や菓子類の成分表に「果糖ぶどう糖液糖」と書かれているものがあり、使用されている食品が急に増えてきました。これは異性化糖という甘味料の一種で、とうもろこし、じゃがいも、さつまいもを材料にして加工されています。食品添加物リストには含まれていないので、食品添加物に指定されていません。また、天然由来の植物が原材料となっていることから、人工甘味料でもありません。異性化糖は、３つに分

素食のすすめ１１　超加工食品の脳への影響

過度に加工された超加工食品の健康リスクは、前回（素食のすすめ１０）の身体機能へのリスクだけでなく、脳への影響についても多くの研究成果・論文として報告されています。超加工食品を多く含む食品の摂取は、うつ病のリスクが４４％、不安障害のリスクが４８％も高くするとの研究成果があります。これは海外のデータで、調査対象に日本人は含まれていないのですが、ブラジルの追跡調査では、総摂取エネルギー量

９月２３日の記念日

「網膜の日」日本網膜色素変性症協会が網膜色素変性症の普及のために制定。「長野県ぶどうの日」全国農業協同組合連合会長野県本部（ＪＡ全農長野）が９月下旬が長野県産のぶどうの出荷ピーク時期で、房＝ふさ（２３）の語呂合わせで制定。「おいしい小麦粉の日」富澤商店が小麦を使用するパンが日本に伝来した１５４３年９月２３日の鉄砲伝来の時だとの説から制定。毎月２３日：「乳酸菌の日」（カゴメ）

日々修行２４　執筆の修行の始まり

執筆の修行というと、本格的に始まったのは大学２年生のときに、大学に近くに住まわれていた元編集者の先生（『改造』の編集長だった水島治男先生）のところに通い、作家を目指す方々に混じって、テーマに沿った原稿を書いては、見てもらうということをしていました。水島先生は、昭和５１年（１９７６年）には『改造社の時代』（戦前編、戦前・戦中編）を書かれましたが、これを手伝って、執筆は大変だなと感じていました

快腸デザイン６　悪玉菌が免疫を低下させる

腸内細菌の悪玉菌が増えると、腸内の腐敗が進むようになり、便の量が減り、色が黒くなり、臭いも強くなるということが起こります。逆に善玉菌が増えると、便の量が増え、色が黄色くなり、臭いも弱くなります。ということは、トイレで自分の腸内環境を推測することができるわけです。悪玉菌が増えると便の状態と便通だけでなく、さまざまな悪影響が起こるようになります。悪玉菌は腸内の腐敗を進めるということで、毒素（有

欺瞞錯誤１４　卵の実態

卵（鶏卵）は品質も価格も安定していて、生産性が低下する夏場であっても変化はしないと言われてきました。放し飼いをされている鶏であれば天候の影響を受けやすいものの、今のように卵工場と言われるような効率重視の生産体制だと変化は起こりにくく、卵の一般常識のまま発言をしても問題がないようなことが続いてきました。これは卵用の鶏が暑さに弱くなったことも影響しています。鶏は卵から成長するので、“卵