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体質との調和２０　日本人・アジア人・欧米人の体質の違い

日本人は欧米人とは異なる体質を持っているだけでなく、アジア各国の人たちと比べて見ても異なった体質となっています。日本に近い中国や韓国、モンゴルなどの東アジアの人たちは日本人と似た顔つきと体格をしていますが、身体の中は大きく異なっています。最も大きな違いは伝統的な食生活によって培われた代謝の能力で、北方系の人々は肉を中心とした食生活のために動物性たんぱく質と脂肪を分解する能力が高く、アミノ酸

体質との調和１９　沖縄県の変化から見る食事と健康

コレステロールは血液中で増えたからといっても、これが直接的に動脈硬化につながるわけではありません。しかし、コレステロールを多く保持している悪玉コレステロールとも呼ばれるＬＤＬコレステロールが酸化すると動脈硬化のリスクが高まることが確認されています。酸化したＬＤＬコレステロールを白血球のマクロファージが取り込んで処理した結果、血管が硬く、狭くなっていき、動脈硬化になりやすいことが知られていま

体質との調和１８　コレステロールの健康面の役割

「悪玉コレステロール」という言葉が広まっていることもあって、コレステロールは健康によくないもの、と考えられることもあります。しかし、これは今では間違いであることも知られてきました。厚生労働省による『日本人の食事摂取基準』には、三大栄養素とビタミン、ミネラルの他に、コレステロールの摂取目標量も示されています。以前の基準（２０１０年版）では１日に摂取する上限の目標量（男性７５０㎎未満、女性６０

体質との調和１７　体質と血管の関係

脳血管疾患による死亡数は１９８０年（昭和５５年）までは第１位を占めていましたが、１９８１年（昭和５６年）から１９８４年（昭和５９年）までは第２位に、１９８５年（昭和６０年）から１９９４年（平成６年）までは第３位と下がりました。１９９５年（平成７年）、１９９６年（平成８年）には脳血管疾患は第２位となり、１９９７年（平成９年）以降は第３位、２０１１年（平成２３年）からは肺炎に抜かれて第４位とな

体質との調和１６　大きく変化した食事と身体

日本人の健康度が高まり、平均寿命が世界のトップにまでなったのは食事の変化が大きな要因としてあげられています。今から８０年前の終戦後から大きく変わったのは食事だけでなく、生活環境や衛生環境、医薬品やワクチンの開発などの医療技術も大きく変化しました。しかし、これは先進国に共通することであり、戦後の日本において特徴的に変わったのは食事の内容です。戦前の日本人は伝統的な食生活を守ってきまし

体質との調和１５　老衰の急増は超高齢社会の現れか

日本人の死因の調査結果を見ると、２０２３年（令和５年）の日本人の死亡原因はがん、心疾患（心臓病）、老衰、脳血管疾患、肺炎の順となっています。以前は、がん、心疾患、脳血管疾患が多くを占めていて、高齢化が進むほど死亡原因として肺炎が徐々に増えていくのに、老衰が少ないのは、病気で亡くなる人が多いからだと言われていました。２０００年ころまでは老衰は７位でしたが、一気に増えてきました。その大

体質との調和１４　日本人の死亡原因の変化

日本人の死亡原因は、１９４７年（昭和２２年）には第１位は結核で、第２位は肺炎・気管支炎でした。その当時も、また第二次世界大戦前も日本人の食生活では肉食が不足していたため、動物性たんぱく質と脂肪の摂取量が足りないこともあり、感染や疾患に対する抵抗力が欧米各国に比べて低くなっていました。終戦後数年たつと食糧事情の好転によって国民の栄養状態が急速に改善されていき、不足していた栄養成分が補われたこ

体質との調和１３　かつての日本人は短命だった

日本人は今でこそ世界トップクラスの長寿を誇っていますが、かつては長生きしたことがない短命な国民でした。日本の平均寿命が男女ともに５０歳を超えたのは第二次世界大戦の終戦から２年後の１９４７年（昭和２２年）のことです。それまでは平均寿命は４０歳代であったわけです。その当時、アメリカの平均寿命は６０歳、北欧では７０歳に達していました。現在でいう先進国の中では日本人の平均寿命は最下位に位置しており

Supplement Design８　表示されていない成分が入っている？

健康食品は食品の範疇に入るので、一般の加工食品と同様に製品に含まれている成分が表示されます。その成分を確認して、何が使われているのか、どのような効果が期待できるのかを知ることができるわけです。表示されている成分が、ちゃんと入っていること、表示されているだけの分量が使われていることは健康食品に求められる基本中の基本で、その信用があるから購入されるわけです。機能性表示食品は消費者庁に届出をする

健康情報６３　メタボリックシンドローム診断基準の修正案

特定健診で心血管疾患の高リスク者スクリーニングの目的で広く診断されているMetSは、腹部肥満、高血糖、血中脂質異常、高血圧を複数重ね持ち、虚血性心疾患、脳卒中などの動脈硬化疾患リスクが高まっている危険な状態です。 MetS診断基準は複数存在し、世界的に用いられるIDF（国際糖尿病連盟）基準、米国（NCEP-ATPIII）基準の他、日本では独自の診断基準で診断されています。これらの基準