最新情報

４月１９日の記念日

「良いきゅうりの日」ＪＡあいち経済連西三河冬春きゅうり部会が良（４）い（１）きゅう（９）りの語呂合わせで制定。「食育の日」三基商事が食（４）育（１９）の語呂合わせで制定。「みんなの保育の日」子ども法人キッズカラー（東京都品川区）が保（フォー＝４）、育（１９）の語呂合わせで制定。毎月１９日：「いいきゅうりの日」（いいきゅうりの日プロジェクト）、「松阪牛の日」（やまとダイニング

Supplement Design９　サプリメントと医薬品の飲み合わせ

サプリメント・健康食品は、素材同士の組み合わせによって、有効性が高まることがあれば、逆に危険となる場合もあります。このようなことが起こるようになったのは、サプリメント・健康食品の研究が大きく進んだことと関係しています。以前には、サプリメント素材などを多めに摂っても医薬品と一緒に摂ったからといって「医薬品と医薬品」の組み合わせによる副作用のような組み合わせによる健康被害は起こりにくいとの認識

健康情報９２　音楽が及ぼす身体感覚と感情のつながりの解明

音楽は人類の歴史を通じて、さまざまな文化や世代に影響を与えてきました。特に音楽を聴くと、身体が動いたり、楽しさや悲しさ、懐古のような、さまざまな感情を引き起こすことがわかっています。これまでの研究により、音楽が聴覚系のみならず、心拍変化や鳥肌などの身体感覚や内受容感覚を引き起こすことが示されてきました。視覚や聴覚などを介して外部刺激を知覚する外受容感覚に対して、内受容感覚は呼吸、心臓の鼓動

４月１８日の記念日

「よい歯の日」日本歯科医師会が、よ（４）い（１）歯（８）の語呂合わせで制定。「毛穴の日」ドクターシーラボが良（４）い（１）肌（８）の語呂合わせで制定。「よいお肌の日」明治が良（４）い（１）肌（８）の語呂合わせで制定。「夏美容はじめの日」パナソニックが、よ（４）い（１）お肌（８）の語呂合わせで制定。毎月１８日：「防犯の日」（セコム）、「おにぎりの日」（中能登町）

そこが知りたい５　そこまでは知りたくなかった！

「紅麹の機能性表示食品の健康被害」という書き方を、これまでしてきました。これは小林製薬が販売していて、食品衛生法によって回収命令があった３製品のことを指していたのですが、これからは別の表現が必要となりました。それは小林製薬が消費者庁に対して、８種類の紅麹を材料とした機能性表示食品の撤回届出をしたからです。また、別の会社の製品（小林製薬の紅麹を材料の一部として使っていた食品）も撤回届出をして

忘れる脳力１０　偽る脳力から忘れる脳力への踏み出し

「忘れる脳力」の連載コラムは、１００日間にわたって書き続けた１００本のコラム「偽る脳力」の続きとして始めたものです。「偽る脳力」は単なるコラムというよりも、自分が経験してきたこと、その経験から考えたことの軌跡を文章にしたもので、わずか１０人にだけ１００本を見てもらいました。（実際に、どこまでの本数を見てもらえたのかは確認していませんが）「偽る脳力」は他人から騙されたことの記録で

健康情報９１　混合食は栄養とカーボンフットプリントのバランスをよくする

食品システムの持続可能性に関する先行研究は不足しており、特に現代社会において、世界人口の増加と都市化の加速によって食品需要が増大し、持続可能な食生活選択にトレードオフが生じていることの理解は重要です。国連食糧農業機関（FAO）は、２０５０年までに世界人口は９１億人に達し、食品生産を７０％増加させる必要があると予測しています。東京大学大学院工学系研究科技術経営戦略学専攻と未来ビジョン

４月１７日の記念日

「なすび記念日」冬春なす主産県協議会が、よ（４）い（１）な（７）すの語呂合わせで制定。毎月１７日：「減塩の日」（日本高血圧学会）、「いなりの日」（みすずコーポレーション）、「国産なす消費拡大の日」（冬春なす主産県協議会）、「森のたまごの日」（イセ食品）

奇跡の軌跡９　名前が出ない物書きへの第三歩

厨房機器業界の機関誌の編集の仕事を始めたとき、他の人の代わりとして引き受けたことから、いつまでも続くわけではないという感覚があり、厨房に関わる業界として調理師の団体との付き合いを並行して始めました。調理師の団体が数多くある中で、たまたま知り合ったのは病院の調理師団体でした。調理師の世界は専門調理師が和食、洋食、中華、寿司、麺に分かれているところに、新たに給食用特殊料理が検討されているときで

健康情報９０　ウェルビーイングはスポーツ観戦によって醸成される２

早稲田大学スポーツ科学学術院、人間科学学術院のグループは、「スポーツ観戦によってウェルビーイングは醸成されるか」を、さまざまな指標を活用して検証し、スポーツ観戦がウェルビーイングを高めるという強固な科学的エビデンスを示すことに成功したと発表しました。前回に続いて、研究２と研究３の結果を紹介します。研究２では、日本人２０８名を対象に、人気スポーツ（野球・サッカー）と相対的に人気が劣る