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発達栄養１０２　緑黄色野菜嫌いの改善

野菜嫌いの子どもは多く、中でも発達障害があると感覚過敏もあって、野菜が食べられないということは少なくありません。一つには野菜の味があって、独特の苦味がある野菜も多く、特に色が濃い緑黄色野菜は味にも特徴があります。子どもは成長過程では、まずは甘味に対する感覚が鋭くなり、徐々に食べるものを増やしていくと、苦味や渋味、酸味などの感覚を知り、それに慣れていくようになります。ところが感覚過敏では、こ

健康食品の法規制３５　医薬品との相互作用

健康食品は、あくまで食品であるので、医薬品とバッティングすることはない、という考えは長らく医学や医薬の世界にはありました。それは今から２０年以上前のことで、それこそ“機能性食品”ではなく“気のせい食品”と揶揄されるような時代のことです。ところが、健康食品の使われる素材の研究が薬学の世界で拍車がかかり、医薬品と同様の作用機序（効果的に働くメカニズム）がわかり、より効果が高いものも明らかにされ

理想実現のための代謝促進１７　エネルギーの発生量に影響すること

エネルギー源（糖質、脂質、たんぱく質）を食事で摂れば、そのままエネルギーとなるわけではありません。一つには消化と吸収の関係があって、消化液の量と消化酵素の働きの違いによって糖質からブドウ糖に、脂質（脂肪）から脂肪酸に、たんぱく質からアミノ酸に、どれくらい分解されるかによって吸収率は違ってきます。吸収されれば、それが全身の細胞に取り込まれてエネルギーになるのかというと、細胞への取り込みも違っ

サプリ概論２５４　機能性表示食品の事後チェックの透明性６

(3)実験結果及びグラフ広告その他の表示において試験結果やグラフを使用する場合、試験条件（対象者、人数、摂取方法等）が視認性をもって明瞭に表示されていないことによって、一般消費者が機能性に関して、特段の条件などなく容易に効果を得ることができるかのように誤認する蓋然性があるときは、景品表示法上の問題となるおそれがあります。また、試験結果を示すグラフを極端にトリミングやスケール調整等をする

2023/5/10　発想の“テンカウント”

岡山市南倫理法人会のモーニングセミナーに参加させてもらって、タイムキーパーの大切さを実感しています。予定時間に従って厳格に進めていくのは、大切な倫理の実践を講話として伝える方の時間を着実に確保するためで、早朝の６時から７時までの短い時間を有効に活用するための手段であることは理解しています。時間を無駄にしない行動というと、メジャーリーグではピッチクロック（投球間隔時間）が今年から採用されて、

辛に一本足せば幸になる？

漢字遊びのように思われることもあるものの、今回のテーマの「辛に一本足せば幸」というのは、真実に近いところがあり、これを講演の演題に使っている人も多いようです。確かに、辛に一を合体させると幸となります。辛いというのは何か一つ足りない結果なので、何をプラスすればよいのかを考え、実行に移すことが大切だという教えとして使われています。「辛い」と書いて、「つらい」と読む人と「からい」と読む人

発達障害支援４　発達障害者支援法のデメリット

法律は世の中をよくするために施行されるものであって、メリット、デメリットという表現はふさわしくはないというのが一般的な感覚です。しかし、発達障害児と、その保護者の支援活動を行っていると、デメリットと呼んでもよいような状況を目の当たりにすることもあります。保護者は、子どもが定型発達（発達障害でない状態）であっても、子どもの特性や志向などに合わせて、できる限りの支援をしていくことは、当たり前に

Medical Diet１７５　咀嚼から始まるメディカルダイエット

メディカルダイエットというと、消化・吸収・循環（血液循環）・代謝（細胞での生化学反応）・排泄の一連の流れにアプローチすることが多いことから、食道から先のことを扱っていると考えられがちです。その範囲の研究と講習が多いのも事実ですが、食べたものを噛んで、しっかりと消化しやすい形にしてから飲み込むという食道を通過する前のことも扱っています。消化から先の科学的な反応と比べると、食事と運動のタイミン

記念日５月１１日〜２０日

広く健康に関わる記念日について紹介します。５月１１日　全国ご当地スーパー協会が、ご（５）とう（１０）ち（１）の語呂合わせで「ご当地スーパーの日」と制定。毎月１１日は「めんの日」（全国製麺協同組合連合会）、「ロールちゃんの日」（山崎製パン）、「ダブルソフトの日」（山崎製パン）。５月１２日　看護の日制定を願う会がナイチンゲールの誕生日などから「看護の日」と制定。團助（福井県永平寺町）が

健康食品敵か味方か３４　同じ素材と分量なら中身は同じか

機能性表示食品の機能性を示すために、「〜と報告されています」と表示されるものがあります。これは商品そのものを使って有効性試験をした結果ではなくて、有効性が確認された同じ成分を同じだけの量を使っていれば同じ効果があるとの前提で認められたものです。同じ成分が同じ量なら同じ結果という前提で作られているものにジェネリック医薬品があります。新薬（先発医薬品）に対して後発医薬品とも呼ばれています。ジェ