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整えるダイエット４　フレイルにならないための“貯筋”

高齢になると筋肉量が減り、活動量が減っていきますが、この状態を「フレイル」と表現して、高齢になっても活動量が減らないようにするための対策が行われています。フレイルの語源となっているのは英語の“Frailty”（フレイルティ）で、日本語では“虚弱”“脆弱”“老衰”となります。老衰は、日本人の死因の３位になっています（１位：悪性新生物＝がん、２位：心疾患＝心臓病）。老衰とは、どんな状態

健康あない人９　日本の位置はラッキーかアンラッキーか

中国の軍事演習のミサイルが台湾の首都の台北市の上空を通過して、日本のＥＥＺ（排他的経済水域）に着弾したという報道があったときに、領海と混同する人がいました。領海は日本に主権がある海で、領土の海版といえます。海外の船が勝手に入り込むことはできません。そこにミサイルが撃ち込まれたら、これは攻撃となります。これに対してＥＥＺは領海の外側にある自由に漁業や天然資源採掘などが行われる範囲のことです。

「日本の常識は世界の非常識」というのは今では当たり前の言葉として普通に慣用句として使われていますが、この言葉を広めたのは竹村健一さんで、このテーマの書籍が数多く発行されました。そのうちの一冊の制作に関わったのですが、著者は、どんなに忙しくても自分で書くということを売り物にしていました。よほど忙しかったのかゴーストラーターとしての参加で、これまでの書籍と資料を渡されて、２週間後の原稿締め切りを言い渡

エネルギー代謝３０　排出とエネルギー代謝

食事で摂取したもののうち胃で消化され、小腸で吸収されたもの以外は、不要なものとして大腸に運ばれ、排出されます。実際には大腸で分解されて吸収される成分、大腸で発生する栄養素があるのですが、全体量としては少ないので、大腸の排出のための器官と考えても間違いではありません。排出は不要なものを出すだけなので、エネルギーは必要ないような印象が抱かれることがあるのですが、大腸は排出のために蠕動運動をする

整えるダイエット３　筋肉は刺激すれば増やせる

筋肉は運動をすれば筋肉は増えるのは間違いないことです。もちろん、増やしたい部位の筋肉に負荷をかけて動かすことと、筋肉になる栄養素のたんぱく質の摂取、筋肉を増やす成長ホルモンの分泌などの条件はあるのですが、筋肉は刺激をしないことには増えてくれません。しかし、運動をすれば必ず筋肉を増やすことができます。運動をしても筋肉が増えない、たんぱく質が含まれた肉や魚がたくさん食べられない、年齢が進むと成

Diet Designer９　わかりにくい８０kcalが基準の理由

自分のダイエットをデザインする基本として、１００kcal単位の栄養摂取について紹介してきましたが、現状の栄養学で単位となっているのは８０kcalです。栄養士をはじめとした学校教育でも８０kcalが採用され、臨床栄養の世界でも８０kcalが基本です。入院患者の栄養摂取については医師が約束食事箋（食事の処方箋）で摂取成分について指示を出し、これに従って管理栄養士が食事のメニューを考えます。そのときの基

脳の健康寿命１０９　動脈硬化の危険因子

中性脂肪の数値が正常範囲を超えても、すぐに身体に悪影響が出るわけではありません。しかし、血液中の中性脂肪が増加した状態が長く続くと、動脈硬化のリスクが高まります。血液中の中性脂肪が増えると、ＨＤＬ（高比重リポ蛋白）が減り、その結果としてＬＤＬ（低比重リポ蛋白）が増えて、コレステロールが血管壁にたまりやすくなります。動脈硬化になると血管の内壁が徐々に厚くなり、硬くなって弾力性が弱まり、血管の

発達栄養６２　睡眠の調整のために摂るべきもの

発達障害では自律神経の調整が乱れやすく、活動が盛んになる昼間の時間帯は交感神経の働きが盛んになっているはずなのに抑制系の副交感神経の働きが盛んになり、夕方から朝までの副交感神経の働きが盛んになっているべき時間帯に交感神経の働きが盛んになっている、ということが起こりやすくなっています。そのために、昼間の学習時間に脳の働きが活発にならず、逆に夕方以降になって脳の働きが活発になり、身体の活動も盛んになっ

整えるダイエット２　太るだけなら簡単だ！

やせるというと体重が減ればよいと考える人がいるかもしれませんが、減らすべきは体脂肪です。単純に太って体重を増やしたいのであれば、食事量を多くして、体内に入ってくるエネルギー源（糖質、脂質、たんぱく質）を増やすと、余分となったエネルギー源は肝臓で脂肪酸に合成されて中性脂肪となります。この中性脂肪は蓄積型の脂肪であるので、脂肪細胞の中に蓄積されていきます。体脂肪は、内臓脂肪と皮下脂肪を合わせた

整えるダイエット１　太るのもダイエット

「太ることもダイエット」などと言うと、セミナーの受講者から怒られることもありました。これは、やせる方法だけを学びたくて受講している人がほとんどの会場のことで、ダイエット指導をしようとする人の場合には、「太ること“も”」の意味を理解してくれて、むしろ熱心に耳を傾けてくれるようにもなります。 “も”をつけているのは、「やせることもダイエットだし、太ることも人によってはダイエットだ」ということを伝